Pataria, nuo ko pradėti
Šiųmetė vasara kol kas karščiais nedžiugina, todėl dabartinis lietingas oras tiesiog tobulas mėgautis kokybiška, rūšine kava. Jos puodelis lauko terasoje arba po pietų kiekvienoms atostogoms suteiks savitą, išskirtinių skonių ir aromatų lydimą malonumą.
Tuo įsitikinęs „Vilnius Outlet“ įsikūrusios parduotuvės „Kavos žinovai“ pardavimų vadovas Tadas Šeškauskas. Pašnekovo teigimu, šis gėrimas tiesiog sutvertas vasarai, o ir žmonės jį šiandien renkasi jau kitaip. Kavos mylėtojai, pastebi T.Šeškauskas, domisi pupelių kilme, skrudinimu, apdorojimu, renkasi pagal skonį, o ne tik prekės ženklą.
„Vartojimo kultūra kinta. O „Kavos žinovai“ padeda šiam virsmui – turime platų asortimentą, konsultuojame, kaip išsirinkti tai, kas atitinka individualų skonį. Todėl mūsų patarimas – pasirinkimą pradėti nuo pokalbio. Mat dažniausia dilema – per didelė pasiūla. Jei bandote atrasti mėgstamą kavą, pasakykite, koks skonis artimiausias. Norite saldesnio, švelnesnio ar vaisiškai rūgštesnio puodelio, ir mes iš karto susiaurinsime pasiūlymą iki vos kelių variantų. Tokiu būdu ragaujama kryptingai, neperkama „aklai“ bei greičiau atrandamas savas skonis“, – apie kavos pasirinkimą kalba pašnekovas.
Ir išties – šį gėrimą išsirinkti parduotuvėje „Kavos žinovai“ gali būti nelengva. Čia siūloma daugiau nei 40 prekės ženklų ir virš 700 skirtingų kavos rūšių – nuo plačiai žinomų itališkų mišinių iki vieno ūkio (angl. „Single origin“) kavų iš Etiopijos ar Gvatemalos.
„Todėl visada siūlome pasikalbėti apie mėgstamus skonius, aromatus. Kiekvienam mūsų darbuotojui vedami baristos ir praktiniai mokymai, dėl to klientams suteikiamos realios, ne vadovėlinės rekomendacijos. Kavą šviežiai skrudiname ir vietoje. Dalį pupelių taip ruošiame patys mažomis partijomis, o tai leidžia kontroliuoti šviežumą bei profilį pagal sezoną. Be to, turime ir gausų asortimentą arbatos, kakavos, sirupų, vaisių tyrių, šaltos kavos koncentratų, aparatų priežiūros priemonių. Taigi pirkėjas visą kavos ritualą gali pasiruošti vienoje vietoje“, – sako T.Šeškauskas.
Dalinasi vasarišku receptu
„Kavos žinovai“, anot pašnekovo, įkurti 2013-aisiais. Tuomet, prieš daugiau nei dešimtmetį, buvo suprasta, kad Lietuvos rinkoje trūksta vietos, kurioje vienoje lentynoje tilptų tiek klasikiniai pasauliniai prekės ženklai, tiek šviežiai skrudinta nišinė kava.
Vėliau, 2023-aisiais, parduotuvė atidaryta „Vilnius Outlet“ ir jos įkūrimas verslui tapo svarbiu plėtros žingsniu. „Šiame sostinės šeimų traukos centre susitelkusios aukštos kokybės maisto ir gėrimų parduotuvės kuria aplinką, kurioje pirkėjas jau tikisi atrasti išskirtinumus. Mes būtent tokią auditoriją ir norėjome pasiekti. Vertiname žmones, kurie yra smalsūs, ieško kokybės, yra pasiruošę eksperimentuoti. Ir šiandien parduotuvės rezultatai džiugina. Auga pirkėjų srautas, didėja lojalių klientų ratas. Žmonės grįžta, nori išbandyti naujų pupelių“, – pasakoja T.Šeškauskas.
Pastarųjų hitas šią vasarą, priduria jis, yra „Maragogype“. Tai – „dramblio pupelės“, kurios dvigubai didesnės nei įprastos. Jos pasižymi riešutų ir pieniško šokolado skoniu bei minimaliu rūgštingumu.
„Dėl retumo šias pupeles mūsų pirkėjai nuolatos išperkama pirmiausia. Todėl „Maragogype“ vadiname šių dienų žvaigžde“, – šypsosi pašnekovas.
Tačiau ne tik minėtos pupelės, anot jo, šiandien žavi lankytojus. Nors ši vasara, T.Šeškausko teigimu, labai karštais orais nelepina, kiekvieną sezoną žmonės nori pasimėgauti šalta kava. O ieškantiems receptų, kaip ją pasigaminti, pašnekovas siūlo išbandyti tai, ką jau pats patikrino per daugiau nei dešimtmetį, kurį skyrė būtent šiam gėrimui.
„Reikės „Cold Brew“ koncentrato. Jo proporcija – 1:1. Todėl gėrimą paruošite akimirksniu. Pridėkite vaisių ir uogų tyrių linijos produktų – braškių, mangų, miško uogų. Jie puikiai tinka ir limonadams, ir šaltoms kavoms pagardinti. O receptas – greitas bei paprastas. Imame 60 ml „Cold Brew“, 120 g. ledukų, 40 ml avižų pieno. Dedame 1 arbatinį šaukštelį braškių tyrės. Įpilame šlakelį gazuoto vandens. Gaunate gaivų, natūraliai saldų kavos kokteilį be pridėtinio cukraus“, – receptu dalinasi T.Šeškauskas.
Surasti visus reikiamus produktus ar išsirinkti pupeles, kurios taps nauju favoritu, jis kviečia į „Vilnius Outlet“ įsikūrusią parduotuvę „Kavos žinovai“. Tai vieta, kurioje šio gėrimo entuziastų ir ekspertų laukia viskas, ko prireiks tobulai skonių patirčiai.
Parduotuvės „Kavos žinovai“ ieškokite „Vilnius Outlet“ 1-ajame aukšte, V.Pociūno g. 8, šalia sostinės Vakarinio aplinkkelio. Jos darbo laikas: I–VII, nuo 10 iki 21 val.
