Pasak miksologijos ambasadoriaus R.Vareikos, žodis „miksologija“ reiškia meną paruošti kuo geresnį, įspūdingesni, vartotojui patrauklesnį kokteilį. Sprendžiant, geras kokteilis ar ne, reikia įvertinti visumą: ne tik skonį, bet ir kvapą, spalvą, vizualinį pateikimą.
Tuo tarpu buvimas miksologijos ambasadoriumi reiškia pareigą išmokyti tuos geriausius kokteilius suplakti kitus: atstovaudamas net keliems pasauliniams gėrimų prekės ženklams, R.Vareika kone kiekvieną dieną rengia skirtingų produktų pristatymus, veda ir organizuoja mokymus restoranų, viešbučių, barų atstovams, reguliariai inicijuoja kokteilių plakimo čempionatus.
„Šiai dienai miksologijos ambasadorių Lietuvoje yra vos du. Įprastai pasaulyje tokios pareigybės vadinamos „prekės ženklo ambasadoriumi“. Tokių specialistų mūsų šalyje būtų galima suskaičiuoti gal kokią dešimtį. Tačiau kadangi pats atstovauju net kelioms skirtingoms produktų grupėms, mano atsakomybės yra platesnės“, – aiškina R.Vareika.
Susiformavo gėrimų vartojimo kultūra
Anot R.Vareikos, nors iš pirmo žvilgsnio galėtų pasirodyti, kad miksologijos ambasadoriaus darbas – visai nesudėtingas, galbūt net labiau panašus į pramogą, iš tiesų yra visai priešingai: dirbant šį darbą reikalingas itin didelis žinių bagažas, taip pat būtina nuolat domėtis naujienomis.
„Pristatydamas skirtingus gėrimus ir mokydamas, kaip juos teisingai vartoti, su kuo maišyti ir kaip pateikti, turiu gerai išmanyti kiekvieno rodomo gėrimo kilmę, jo istoriją, gamybos procesą ir technologiją, skonines savybes, žinoti, prie ko tas gėrimas dera ir kaip jį teisingai patiekti bei dar daugiau.
Tuo pačiu turiu galvoti ne tik apie tuos, kuriuos mokau – nusimanančius gėrimuose, bet, svarbiausia, apie vartotoją – žmogų, kuriam mano aplankytuose restoranuose ar baruose bus patiekiami tie mano pasiūlyti ir pristatyti kokteiliai. Plakdamas kokteilius dedu visas pastangas, kad šie pranoktų vartotojų lūkesčius“, – pasakoja R.Vareika.
Tam, kad atlieptų vartotojų lūkesčius, miksologijos ambasadorius privalo sekti vyraujančias tendencijas. O šios kinta nuolat. „Jei anksčiau buvo galima dažnai išgirsti, kad Lietuvoje gėrimų vartojimo kultūros tiesiog nėra, šiandien su tokiu teiginiu nesutikčiau.
Matau, kad lietuviai vis dažniau pasižymi išlavintu skoniu, be to, besirinkdami gėrimus šiems ima taikyti vis aukštesnius reikalavimus. Tikiu, kad tai bent dalinai ir mūsų, miksologijos ambasadorių nuopelnas – juk pristatydami skirtingus gėrimus ir jų vartojimo būdus mes šviečiame žmones“, – sako R.Vareika.
Šiuo metu miksologijos ambasadorius išskiria kelias šalyje vyraujančias gėrimų vartojimo kultūros tendencijas: „Visų pirma, alkoholio suvartojimas Lietuvoje palaipsniui mažėja – tai aiškiai atspindi pardavimų statistikos, be to, net ir baruose vis dažniau galima pastebėti nealkoholinius gėrimus besirenkančius lankytojus. Taip pat smarkiai populiarėja mažo stiprumo kokteiliai. O jei vartotojas labiau mėgsta stipriuosius gėrimus, juos vis dažniau renkasi aukštesnės klasės, premium segmento. Vadinasi, ima nusimanyti.“
Pelnė nacionalinius apdovanojimus
Galiausiai, atstovaudamas skirtingų gėrimų prekės ženklus miksologijos ambasadorius R.Vareika organizuoja ne tik švietėjiško pobūdžio privačius renginius – mokymus, bet ir pramoginio žanro. Pavyzdžiui, įvairius kokteilių plakimo čempionatus.
„Pasivaržyti plakant originaliausius ir kokybiškiausius kokteilius reguliariai kviečiame visus profesionalius barmenus. Miksologijos ambasadoriaus darbas šiuo atveju taip pat labai platus – ne tik organizuoju renginį, kviečiu dalyvauti, bet ir užsiimu komunikacija, vėliau padedu rinkti geriausius“, – pasakoja R.Vareika.
R.Vareika, dirbantis „MV GROUP Distribution“, geriausiu Lietuvoje šįmet pripažintas ir pats. Nacionaliniuose „Bar Bootcamp“ apdovanojimuose, vienijančiuose visus profesionaliausius ir aukščiausius rezultatus savo srityje pasiekusius barmenus, miksologijos ambasadorius laimėjo net trijose kategorijose – gavo apdovanojimus už geriausią darbo techniką ir geriausią prekės ženklo ambasadoriaus darbą.
Kokia R.Vareikos sėkmės paslaptis? „Manau, geras miksologijos ambasadorius visų pirma mokės kalbą, kuria kalba barmenai. Čia negana vien pardavimų ar rinkodaros įgūdžių – būtina ir pačiam turėti patirties stovint už baro, gerai išmanyti vartotojams siūlomus gėrimus. Nieko nepavyks ir be komunikabilumo, įtaigos, charizmos. Tik mokant sudominti pavyks perduoti žinią ir pasiekti tikslą. Galiausiai, ne ką mažiau svarbu yra žinios – tai įrankis vartotojų įpročiams keisti“, – sako R.Vareika.
