Ingredientai:
šokoladiniam pagrindui:
- 75 g miltų;
- 100 g cukraus;
- 125 ml karšto vandens;
- 30 g kakavos miltelių;
- 1/2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių;
- 1/2 arbat. šaukšt. sodos;
- 1 kiaušinis;
- 30 g tirpinto sviesto;
- cukraus pudros.
kremui:
- 250 g maskarponės sūrio;
- 200 ml riebios grietinėlės plakimui;
- 200 ml miško uogų jogurto;
- šaldytų miško uogų ir cukraus (pagal skonį);
- 10–15 g želatinos.
Iškepkite šokoladinį pagrindą:
1. Iki vientisos masės sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir karštą vandenį. Įmaišykite kiaušinį ir sviestą.
2. Pusę tešlos supilkite į riebalais pateptą 20x20 cm dydžio kepimo skardą.
-
„100 tortų Lietuvai“: konditerės A.Vaitkienės šokoladinis tortas su karamelizuotomis kriaušėmis
-
„100 tortų Lietuvai“: šefės-konditerės Daivos Kovzan morkų tortas
-
„100 tortų Lietuvai“: Alantos technologijos ir verslo mokyklos mokytojos D.Žygelienės velykinis varškės tortas
-
„100 tortų Lietuvai“: „Radharanės“ vadovės Rasos Mačiulienės veganiškas šokoladinis tortas
3. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes.
4. Ataušinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
5. Tą patį padarykite su kita puse tešlos arba kepkite iš visos masės ir padalinkite pagrindą pusiau.
Paruoškite kremą:
1. Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu vandens išbrinkimui.
2. Grietinėlę išplakite iki standžios masės, maskarponės sūrį sumaišykite su jogurtu, trintomis uogomis ir cukrumi (dėkite pagal skonį). Atsargiai sumaišykite su išplakta grietinėle.
3. Želatiną kaitinkite tol, kol ji gražiai ištirps, sumaišykite su kremo mase.
Surinkite tortą:
1. Tortą rinkite atsegamoje formoje, prieš tai jos kraštus iškloję kepimo popieriumi. Dėkite šokoladinį pagrindą, ant viršaus tepkite kremo, vėl pagrindą ir užbaikite kremu.
2. Puoškite uogomis.
Su šiuo tortu projekte dalyvaujanti informacinių technologijų mokytoja Nijolė Katinienė mėgsta išbandyti visokius kepinius, desertus bei sako esanti smalsi konditerijos gerbėja.
Smalsius istorijos gerbėjus atvykti į Druskininkus traukia ir viena iš svarbiausių architektūrinių bei istorinių Dzūkijos vertybių – Leipalingio dvaras, pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose paminėtas 1503 metais. Daugiau nei 200 metų (iki pat 1742 m.) jį valdė garbinga Sapiegų giminė. Po to dvaro savininkai keitėsi, o XIX a. pradžioje Leipalingis atiteko Kruševskių giminei. Būtent ji pastatė ištaigingus ir puošnius dvaro rūmus. Vėliau dvaro savininkams ir vėl keičiantis, paskutiniuoju dvaro savininku tapo Košica, dvarą pralošęs Monte Karlo kazino.
Dvaras kurį laiką buvo apleistas, tačiau 2015 metais atgimė. Tuomet dvaras buvo rekonstruotas, o jame įsikūrė biblioteka, Leipalingio mokyklos kraštotyros muziejus, čia bendruomenė organizuoja leipalingiečiams svarbius renginius, šventes, edukacines programas. Dvaras ir vėl klesti.
