Dabar populiaru
Publikuota: 2018 rugsėjo 12d. 16:38

Kaip teisingai džiovinti vaisius ir daržoves

Daržovių džiovinimas
123RF.com nuotr. / Daržovių džiovinimas

Ruduo – gėrybių metas, kai norisi kuo daugiau jų pasiruošti ir turėti žiemai. Džiovinimas – vienas iš geriausių būdų vaisius ir daržoves išsaugoti su visais jose esančiais vitaminais ir mineralais. Na, o žiemą džiovintų daržovių sauja galėsite pagardinti sriubą, o džiovinti vaisiai puikiausiai atstos kaloringą desertą.

Džiovinimui tinka beveik visos daržovės ir dauguma vaisių. Žinoma, juos reikia tinkamai paruošti ir džiovinti atitinkamą laiką, kadangi visi jie turi skirtingą drėgmės kiekį. Džiovinama dažniausiai orkaitėse arba vis populiarėjančiose elektrinėse džiovyklėse, kadangi jose šis procesas gerokai supaprastėja.

Elektrinėse džiovyklėse vaisiai džiovinami 55 °C laipsnių temperatūroje 10–14 val.; daržovės – 50 °C temperatūroje 6–10 valandų. Grybams džiovinti reikalinga gerokai aukštesnė temperatūra – 65 °C, o išdžiūsta jie per 5–7 val. Jeigu sode gausiai užaugo priekoninių žolelių ir norite jų turėti žiemai, jas džiovinkite vos 35 °C temperatūroje 4–8 val.

O ar žinojote, kad namuose galite sudžiovinti ir mėsą bei žuvį? Supjausčius labai plonomis riekelėmis, šiuos produktus reikia džiovinti 60 °C temperatūroje 6–8 val.

123RF.com nuotr./Daržovių džiovinimas
123RF.com nuotr./Daržovių džiovinimas

Patarimai

Kad džiovinami vaisiai bei daržovės nepatamsėtų, supjausčius juos apšlakstykite citrinos sultimis ir tik tada dėkite į džiovyklę. Beje, ši gudrybė padės išsaugoti ir geresnį produkto skonį.

Džiovintus produktus laikykite sandariai uždarytuose stikliniuose induose, kad jie neįgautų drėgmės ir nepradėtų gesti.

Vienu metu nedžiovinkite gėrybių, kurių drėgmės kiekis skiriasi. Taip pat nevertėtų obuolių džiovinti su svogūnais, nes jų kvapas kaip mat susigiminiuos.

Primename, kad elektrinę džiovyklę iki rugsėjo 19 d. galite įsigyti tik už 12.39 Eur. prekybos centruose „Norfa“.

123RF.com nuotr./Grybų džiovinimas
123RF.com nuotr./Grybų džiovinimas
Remiamas turinys
Komentarai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką