Maisto produktų sandėliavimu ir maisto tvarkymu užkandinėje – kebabinėje užsiimančios UAB „Donerida“ (Veterinarijos g. 5, Tauragė) veikla sustabdyta po planinio Tauragės valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektorių patikrinimo, kurio metu buvo nustatyti grubūs pažeidimai.
Maisto produktų sandėlyje nustatyti higienos reikalavimų pažeidimai – trūko tvarkos ir švaros, patalpos, šaldymo įranga nevalytos. Maisto produktai buvo sandėliuojami kartu su nešvariais pašaliniais daiktais, trūko plovimo, dezinfekavimo priemonių. Netinkamai vykdomi savikontrolės reikalavimai. Sukauptos gyvūninės kilmės atliekos buvo laikomos nesandariose talpose, lauke, šalia sandėliavimo patalpų. Rasta produktų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais, kai kuriems produktams nepateikti įsigijimą patvirtinantys dokumentai. Patikrinimo metu inspektoriai įsitikino, kad nepašalinti ir ankstesnio patikrinimo metu nustatyti trūkumai.
Panašūs pažeidimai nustatyti ir užkandinėje – kebabinėje – nešvarios patalpos ir įranga, neženklintas gamybos inventorius, maistas buvo ruošiamas be receptūrų, nustatyti maisto produktų laikymo temperatūrinių režimų pažeidimai, netinkamai vykdyti savikontrolės reikalavimai. Rasta maisto produktų be jų įsigijimą patvirtinančių dokumentų.
Po pakartotinio patikrinimo laikinai sustabdyta ir UAB „Boružėlė“ kepyklos – parduotuvės veikla Klaipėdoje (Vingio g. 14, Klaipėda). Klaipėdos maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriai tokį sprendimą priėmė, nustatę gausybę patalpų ir bendrų higienos, įrenginių priežiūros, savikontrolės, technologijų, maisto produktų laikymo sąlygų, ženklinimo, produktų atsekamumo pažeidimų.
Patikrinimo metu konstatuota, kad kepyklos gamybinės patalpos per ankštos, jose gaminami konditerijos gaminiai ir žaliavos laikomos kartu su pusgaminiais bei gatava produkcija. Rasta žaliavų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais ar be privalomos ženklinimo informacijos. Šaldytuve rasti 4 pavadinimų neženklinti kreminės konditerijos gaminiai (viso 18,5 kg), kurie buvo pagaminti be patvirtintų receptūrų ir technologijos aprašymų. Du darbuotojai dirbo nepasitikrinę sveikatos.
„Atsižvelgus į tai, kad įmonė nešalina ankstesnių patikrinimų metu nustatytų trūkumų, UAB „Boružėlė“ priskirta padidintos rizikos įmonių grupei, ji bus tikrinama griežčiau ir dažniau. Netvarkingų konditerijos įmonių, priskirtų šiai grupei, praėjusiais metais buvo tik 13. UAB „Boružėlė“ parduotuvė – kepykla pradėjo šių metų blogai besitvarkančiųjų sąrašą“, – sakė Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vyriausioji specialistė Vida Jarošienė.
Įvertinus patikrinimų rezultatus, įmonių Tauragėje ir Klaipėdoje veikla laikinai sustabdyta, atsakingiems asmenims nurodyta sudaryti efektyvius trūkumų šalinimo planus, atlikti patalpų, įrenginių valymą, sunaikinti maisto produktus su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais ar pagamintus be receptūrų.
