Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 13d. 09:53

Grybavimo sezonas atidarytas – jau renka bobausius

Mindaugo rastas bobausis
15min skaitytojo Mindaugo nuotr. / Mindaugo rastas bobausis

Grybų ir grybavimo mėgėjams vertėtų suklusti – miškuose jau galima rasti bobausių. Kaip su 15min susisiekęs pasakojo skaitytojas Mindaugas G., jam jau pavyko rasti šių grybų, kurie žinomi kaip delikatesas, nors netinkamai paruošti gali būti pavojingi sveikatai.

Su 15min susisiekęs skaitytojas Mindaugas G. pasidalijo pirmomis bobausių nuotraukomis.

„Rūdninkų girioje šiandien (ketvirtadienį – red. pastaba) atidariau bobausiavimo sezoną“, – rašė redakcijai vyras ir prie laiško pridėjo kelias rastų bobausių nuotraukas.

15min skaitytojo Mindaugo nuotr./Bobausis
15min skaitytojo Mindaugo nuotr./Bobausis

Kaip pasakojo Mindaugas G., jis pats šių grybų nerenka, tačiau mėgsta fotografuoti. Jis taip pat pastebėjo, kad šalia išdygusių pavasarinių grybų savo grožį skleidė šilagėlės žiedai.

Gamtininkas Selemonas Paltanavičius yra sakęs, kad bobausiai yra intensyviai rudi (kaštoniniai), raukšlėti, ankstų pavasarį augantys pušynuose, geriausiai ten, kur suardyta paklotė, kur kirstas miškas.

15min skaitytojo Mindaugo nuotr./Pražydusi šilagėlė
15min skaitytojo Mindaugo nuotr./Pražydusi šilagėlė

„Bobausiai, kurių renkamos dvi rūšys – valgomasis ir didysis, yra sąlygiškai nuodingi, žali jie labai pavojingi, naudotini tik tinkamai paruošti“, – anksčiau 15min rašė S.Paltanavičius.

Specialistai bobausius priskiria prie nuodingų grybų, tačiau juos tinkamai paruošus valgyti galima. Šiuos grybus rekomenduojama 2–3 kartus apvirti po 15 minučių, tuomet išplauti. Tai padarius bobausius galima gaminti pagal norimą receptą.

Štai vienas iš receptų, kaip galima skaniai ruošti bobausius – pataria Vytaras Radzevičius:

Receptai
Receptas: Lietuviškas fugu su bobausiais ir šparagais
4 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
4.3 / 4
Kaip gaminti

Gavęs dėžę bobausių dovanų iš draugo Dzūkijoje, pasiryžau išmėginti šio grybo skonį. O kadangi skaitote šį mano parašytą tekstą, reiškia, kad likau gyvas.

Prie dovanos gavau ir patarimą – prieš verdant nupjaustyti kotelius ir pamirkyti kepurėles stipriai pasūdytame vandenyje bei gerai praskalauti – taip bobausių raukšlėse neliks smėlio ir jis negirgždės tarp dantų kramtant.

Kai grybus gerai nuplausit, reikia juos tris kartus po 15 minučių nuvirti, kiekvieną kartą pakeičiant vandenį. Tik nesugalvokite naudoti nuoviro – jis taip pat nuodingas. Po trijų virimų bobausiuose esantis nuodingas giromitrinaspraranda poveikį. Tačiau patariama pirmą kartą ragaujantiems bobausius iš pradžių suvalgyti pusę kepurėlės ir pasitikrinti, ar nesate jautrus šiems grybams.

Visos šios procedūros primena japoniško delikateso fugu gaminimą. Fugu gaminamas iš dygliapilvių šeimos žuvų ir kai kurie jų organai yra nuodingi. Todėl fugu žuvį išdarinėti gali tik dvejų metų mokslus baigę kvalifikuoti meistrai, kurie išpjausto nuodingas vietas ir į virtuvę patiekia nenuodingą žuvies dalį. Tokio patiekalo ragavimas kelia adrenaliną, bet kita vertus – tai tikrai skanu, ypač kai pagaminamas sašimi.

1. Bobausius paruoškite kaip parašyta aukščiau ir nuplaukite.

2. Šoninę smulkiai supjaustykite ir suspirginkite keptuvėje. Įdėkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.

3. Sudėkite į tris dalis supjaustytus šparagus ir kelias minutes maišydami pakepinkite. Sudėkite bobausius, įpilkite grietinėlės ir maišydami pakaitinkite, kol grietinėlė užvirs.

4. Pasūdykite pagal skonį ir dėkite į lėkštes. Patiekalą galite apibarstyti smulkintais krapais ar svogūnų laiškais.

Ingredientai
Bobausiai: 300.00 g
Šparagai: 1.00 ryšel.
Šoninė: 4.00 riekės (rūkytos kiaulienos)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Grietinėlė: 100.00 ml
Druska: 0.50 arbat. š.
Prieskoniniai žalumynai: 1.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Temos: 1 Grybai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Smūgis mokytojų protestą nuvertinusiam premjerui: streikuos ir jo mokykla

Aktualu

15min studijoje – Seimo pirmininkas Viktoras Pranckietis

Aktualu

Sunaikinto Vyriausybės įrašo istorija: premjero patarėjas paslapčių neatskleidė

Gazas

Nauja Vilniaus ambicija: kaip ateityje atrodys viena ilgiausių sostinės gatvių

Aktualu

STT: ligoninių viešųjų pirkimų laimėtojai masiškai už tai atsiskaito skirdami paramą

Gazas

Motociklininkas Arūnas Gelažninkas susiruošė į Dakarą: važiuos turėdamas didesnių tikslų, nei vien tik finišuoti

Aktualu

„Pupytės“ mylimojo D.Bugavičiaus nužudymas Kaune: Airija išduos įtariamąjį estą

Vardai

Martinavičiai nuo šiol – oficialiai nebe žmona ir vyras: „Jaučiuosi taip, lyg būtų mano gimtadienis“

Smurto randai

Aktualu

Šiurpi avarija Kauno rajone: žuvo vairuotoja ir keleivis

Aktualu

Austrijos teismas laikinai paleido įtariamą rusų šnipą: pabėgimo grėsmės nėra?

Vardai

Piršlybos „Dydžio (r)evoliucijos“ finale: dalyvės rankos paprašė dėl svorio ją anksčiau palikęs vyras

Pasaulis kišenėje

Mažiausio Lietuvos miesto gyventoja: mes niekam nereikalingi

Tiesiogiai Mokslas.IT

Stebėkite konferenciją „Build Stuff“ tiesiogiai!

24sek

Rinktinę išrikiavęs D.Adomaitis: apie neįrašytas ir intriguojančias pavardes

Sportas

Stipriausio Europos klubo egzaminas „Vyčio“ nebaugina: „Esame pasirengę“

Vardai

Erika Vitulskienė pristatė naują savo mados namų plius dydžio kolekciją: pati tapo modeliu

Aktualu

Darius Raulušaitis civilinio turto konfiskavimo įstatyme rado logikos ir matematikos klaidų

Vardai

V.Baumila paaiškino, kodėl mylimąją gėlėmis džiugina rečiau nei norėtų

Sportas

Nuteistas Evaldas Petrauskas nedalyvaus Lietuvos čempionate

Naujienos

Aktualu

Smūgis mokytojų protestą nuvertinusiam premjerui: streikuos ir jo mokykla

Aktualu

15min studijoje – Seimo pirmininkas Viktoras Pranckietis

Aktualu

Sunaikinto Vyriausybės įrašo istorija: premjero patarėjas paslapčių neatskleidė

Gazas

Nauja Vilniaus ambicija: kaip ateityje atrodys viena ilgiausių sostinės gatvių

Aktualu

STT: ligoninių viešųjų pirkimų laimėtojai masiškai už tai atsiskaito skirdami paramą

Gazas

Motociklininkas Arūnas Gelažninkas susiruošė į Dakarą: važiuos turėdamas didesnių tikslų, nei vien tik finišuoti

Aktualu

„Pupytės“ mylimojo D.Bugavičiaus nužudymas Kaune: Airija išduos įtariamąjį estą

Vardai

Martinavičiai nuo šiol – oficialiai nebe žmona ir vyras: „Jaučiuosi taip, lyg būtų mano gimtadienis“

Smurto randai

Aktualu

Šiurpi avarija Kauno rajone: žuvo vairuotoja ir keleivis

Aktualu

Austrijos teismas laikinai paleido įtariamą rusų šnipą: pabėgimo grėsmės nėra?

Vardai

Piršlybos „Dydžio (r)evoliucijos“ finale: dalyvės rankos paprašė dėl svorio ją anksčiau palikęs vyras

Pasaulis kišenėje

Mažiausio Lietuvos miesto gyventoja: mes niekam nereikalingi

Tiesiogiai Mokslas.IT

Stebėkite konferenciją „Build Stuff“ tiesiogiai!

24sek

Rinktinę išrikiavęs D.Adomaitis: apie neįrašytas ir intriguojančias pavardes

Sportas

Stipriausio Europos klubo egzaminas „Vyčio“ nebaugina: „Esame pasirengę“

Vardai

Erika Vitulskienė pristatė naują savo mados namų plius dydžio kolekciją: pati tapo modeliu

Aktualu

Darius Raulušaitis civilinio turto konfiskavimo įstatyme rado logikos ir matematikos klaidų

Vardai

V.Baumila paaiškino, kodėl mylimąją gėlėmis džiugina rečiau nei norėtų

Sportas

Nuteistas Evaldas Petrauskas nedalyvaus Lietuvos čempionate

Vardai

Ypatingos

04:06
09:17

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Mamos prieš meningokoką

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie 15min