Dabar populiaru
Publikuota: 2009 gruodžio 31d. 08:55

A.Pogrebnojus šventėms rekomenduoja upėtakį druskos patale

Aleksandras Pogrebnojus
Adriano Radway nuotr. / Aleksandras Pogrebnojus

Prieš metus pasirodžiusios kulinarinės knygos „Virtuvės kauko receptai“ autorius, žinomas dizaineris Aleksandras Pogrebnojus žiemos šventėms siūlo pagal savo receptą pasigaminti žuvies patiekalą įmantriu pavadinimu „Oncorhynchus mykiss jūros periodo druskos patale“.

„Žvejoju dažnai, todėl maloniausia ruošti savo paties sugautą žuvį. Nors šioje nuotraukoje atrodo, kad žuvis priešistorinė ir iškasta paleontologų, bet patikėkit – ši fosilija valgoma ir net labai skani“, – užtikrino A.Pogrebnojus.

Monikos Požerskytės/Pix studija nuotr./A.Pogrebnojaus gamintas upėtakis druskos patale

M.Požerskytės/Pix studija nuotr./A.Pogrebnojaus gamintas upėtakis druskos patale

Keturių žmonių kompanijai skirtam patiekalui reikės: 1,5–2 kg upėtakio arba lašišos, dviejų citrinų sulčių, dviejų kiaušinių baltymų,  100 gramų sviesto, daug stambios jūros druskos, juodųjų pipirų, pusės čili pipiro, krapų, petražolių, Provanso žolelių.

„Ką šviežio ir kvapnaus rasite, tas tiks“, – apie prieskonius šiam patiekalui kalbėjo A.Pogrebnojus.

Išskrostą upėtakį arba lašišą reikia įdėti į kepimo skarda, į žuvies vidų sudėti nepjaustytas žoles, maltus ir nesmulkintus pipirus, smulkintą čili pipirą, supilti citrinos sultis ir sviestą. Tuomet išmaišius kiaušinių baltymus jais aplieti žuvį. Galiausiai žuvį reikia užpilti jūros druska taip, kad ją visiškai uždengtų.

Viską kepti teks apie 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Žuvis baigs kepti tada, kai druska ims ruduoti. Išėmus kepinį iš orkaitės druskos plutą reikia nuimti (sulaužyti) labai atsargiai, kad nepribyrėtų į žuvies vidų. 

Skanaus!

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Kaip Kremliaus propaganda Ukrainos parlamento pirmininką pavertė A.Hitlerio gerbėju?

Verslas

Vilniaus oro uosto keleivių nuotykiai sekmadieniais: vieni pasiklydo, kitiems sugedo sistema

Aktualu

Vaiko teisių tarnybos vadovė: kauniečių šeimos berniukas buvo mušamas rykštele

Prie Brazausko buvo...

„Ginčas“ dėl D.Sabonio ir J.Valančiūno: kuris bus geresnis naujame NBA sezone?

Gyvenimas

Mes lygūs. Knygų dama Nora Žaliūkė – apie ją užbūrusius skaitinius ir laiškus, siunčiamus nepažįstamajai

Interviu Aktualu

Atviras smurtu prieš sūnų apkaltintos kaunietės interviu: „Mūsų šeima sugriauta“

Sportas

Čempionų lyga: „Juventus“ pergalė ir C.Ronaldo gestas išsišokusiam sirgaliui

Vardai

Po žinios apie M.Kuzminsko skyrybas prabilo E.Andreikaitės draugė: „Santuoka griuvo dėl neištikimybės“

24sek

Manto Kalniečio šou Europos taurėje – prie pergalės prisidėjo dvigubu dubliu

Sportas

Nelaimė Romoje – dešimtys futbolo sirgalių rimtai sužeisti įgriuvus eskalatoriui

Aktualu

Ką INF sutartis reiškia JAV ir Europai bei kodėl D.Trumpas paminėjo Kiniją?

Kultūra

Haruki Murakami: „Kurdamas leidžiuosi į keisčiausias ir paslaptingiausias vietas savyje“

Aktualu

Adatos bananuose ir mėsoje sėja baimę tarp pirkėjų

Gazas

„Tesla Model S“ pavogtas vos per kelias minutes naudojat išmanųjį telefoną ir planšetinį kompiuterį

Sportas

Čempionų lyga: Miuncheno „Bayern“ per 2 minutes nokautavo AEK

Vardai

Santuokos krizė nesugriovė Žilvino Grigaičio ir jo žmonos Elle draugystės: pora vėl pasirodė drauge

Gyvenimas

Traukinio mašinisto kasdienybė – nuo traukinį sustabdančių išmaniųjų apyrankių iki „pokštų“ ant bėgių

24sek

„Žalgirio“ rezervai: Šaro kritikos įtariamieji ir didžioji žaliai baltų problema

Kultūra

Fotografė D.Dagienė: laikas, kaip neapčiuopiamas matmuo, slysta man iš rankų

Naujienos

Aktualu

Kaip Kremliaus propaganda Ukrainos parlamento pirmininką pavertė A.Hitlerio gerbėju?

Verslas

Vilniaus oro uosto keleivių nuotykiai sekmadieniais: vieni pasiklydo, kitiems sugedo sistema

Aktualu

Vaiko teisių tarnybos vadovė: kauniečių šeimos berniukas buvo mušamas rykštele

Prie Brazausko buvo...

„Ginčas“ dėl D.Sabonio ir J.Valančiūno: kuris bus geresnis naujame NBA sezone?

Gyvenimas

Mes lygūs. Knygų dama Nora Žaliūkė – apie ją užbūrusius skaitinius ir laiškus, siunčiamus nepažįstamajai

Interviu Aktualu

Atviras smurtu prieš sūnų apkaltintos kaunietės interviu: „Mūsų šeima sugriauta“

Sportas

Čempionų lyga: „Juventus“ pergalė ir C.Ronaldo gestas išsišokusiam sirgaliui

Vardai

Po žinios apie M.Kuzminsko skyrybas prabilo E.Andreikaitės draugė: „Santuoka griuvo dėl neištikimybės“

24sek

Manto Kalniečio šou Europos taurėje – prie pergalės prisidėjo dvigubu dubliu

Sportas

Nelaimė Romoje – dešimtys futbolo sirgalių rimtai sužeisti įgriuvus eskalatoriui

Aktualu

Ką INF sutartis reiškia JAV ir Europai bei kodėl D.Trumpas paminėjo Kiniją?

Kultūra

Haruki Murakami: „Kurdamas leidžiuosi į keisčiausias ir paslaptingiausias vietas savyje“

Aktualu

Adatos bananuose ir mėsoje sėja baimę tarp pirkėjų

Gazas

„Tesla Model S“ pavogtas vos per kelias minutes naudojat išmanųjį telefoną ir planšetinį kompiuterį

Sportas

Čempionų lyga: Miuncheno „Bayern“ per 2 minutes nokautavo AEK

Vardai

Santuokos krizė nesugriovė Žilvino Grigaičio ir jo žmonos Elle draugystės: pora vėl pasirodė drauge

Gyvenimas

Traukinio mašinisto kasdienybė – nuo traukinį sustabdančių išmaniųjų apyrankių iki „pokštų“ ant bėgių

24sek

„Žalgirio“ rezervai: Šaro kritikos įtariamieji ir didžioji žaliai baltų problema

Kultūra

Fotografė D.Dagienė: laikas, kaip neapčiuopiamas matmuo, slysta man iš rankų

Gera keliauti kartu

BALTIJOS MAISTO IR GĖRIMŲ PARODA „BAF“ 2018

Įkvėpk daugiau gyvenimo

Nacionalinis sveikatos egzaminas 2018

Parašykite atsiliepimą apie 15min