Dabar populiaru
Publikuota: 2013 gruodžio 18d. 19:50

Biblijos ilgumo meniu virtuvės šefui įtartini

Meniu
Kęstučio Vanago/BFL nuotr. / Meniu

Maisto ir veterinarijos tarnybai rengiant taisykles, įpareigosiančias restoranus ir kavines informuoti klientus, ar jie valgo užšaldytą ir vėliau atšildytą maistą, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos tarybos narys, virtuvės šefas Tomas Rimydis tokiam siūlymui visiškai pritaria. Tokia tvarka, jo teigimu, leistų priartėti prie Viduržiemio jūros šalių kultūros.

„Restoranai siaurins savo meniu, mažins asortimentą tam, kad judėtų greičiau produktai, ir jie bus nešaldomi, o švieži.  (...) Dabar man kelia labai daug abejonių, kai atsiverti meniu – o ten viso pasaulio virtuvės, kaip Bibliją skaitai. Kaip jie sugeba išlaikyti visus patiekalus kokybiškus? Aišku, jie naudojasi šaldikliais“, – Žinių radijo laidoje „Aktualioji valanda“ trečiadienį sakė T. Rimydis.

Pasak jo, vartotoją reikia ugdyti – per jo švietimą bus pasiekti geriausi rezultatai ir restoranų segmente.

„Vartotojas turi būti išprusęs, dėl jo turi stengtis restoranai – gaminti teisingą ir gerą maistą. Kas liečia atšildytą pagamintą maistą, aš būsiu tas žmogus, kuris tikrai norėtų žinoti, kad tas maistas buvo prieš tai užšaldytas, o po to pašildytas. Jis jau yra, pirmas dalykas, negeras dėl kokybės, antras dalykas – sveikatos“, – kalbėjo T. Rimydis.

Jeigu mes parašysime į meniu, kad tas maistas buvo užšaldytas, o po to atšildytas, vartotojai sunerims ir sakys: ne, gal aš pasirinksiu kitą restoraną, kuris gamina šviežią ir kokybišką maistą, – sakė jis.

Pasak jo, maitinimo įstaigos dažnai patieka atšildytą maistą.

„Esu su tuo susidūręs tuose restoranuose, kurie maitina didelius kiekius svečių, tinkliniuose restoranuose tas dalykas yra.  Jeigu mes parašysime į meniu, kad tas maistas buvo užšaldytas, o po to atšildytas, vartotojai sunerims ir sakys: ne, gal aš pasirinksiu kitą restoraną, kuris gamina šviežią ir kokybišką maistą“, – sakė jis.

T. Rimydžio teigimu, tokių taisyklių įgyvendinimo sunkumai būtų darbuotojų kvalifikacija – ne visi žino, kaip gaminti iš šviežių produktų – šviežio maisto trūkumas žiemą ir didesni kaštai. Vis dėlto, virtuvės šefas pabrėžė, kad įgyvendindami šias taisykles bendra Lietuvos restoranų patiekalų kokybė pagerės ir Lietuva turės geresnę reputaciją užsienyje.

Visą laidos „Aktualioji valanda“ įrašą klausykite čia.

Žinių radijas

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Rusijos saugumo tarnybos taikosi į Krymo totorius kaip į islamistinius teroristus

Gazas

„Drifto“ varžybose Palangoje – per plauką tragedija nepasibaigusi „Nissan“ avarija

Verslas

Automobilių pramonė prašo D.Trumpą susilaikyti nuo tarifų

Sportas

Su trenksmu – Kenijos bėgikė įspūdingai pagerino pasaulio rekordą

Aktualu

Masinė avarija sostinėje: po sunkvežimiu palindo automobilis, žuvo žmogus, yra ir sužeistų

Gazas

Netikėta žinia: „Skuba Racing Team“ traukiasi iš Palangos lenktynių, „Big Daddy“ neatlaikė

Sportas

Kroatijos puolėjas atsisakė pasaulio čempionato sidabro

Aktualu

JAV teisėsauga gavo D.Trumpą kompromituojantį pokalbio įrašą: kalbama apie meilės romaną

Vardai

Garsenybės pasibaisėjo cirko vadovo N.Zobovo elgesiu su meška: „Išgelbėkit gyvūną iš velnio namų“

Patikrinta 15min Gyvūnų klubas

Tiesa ar melas? N.Zobovas įsitikinęs, kad meškos nėra mėsėdės: „Nevalgo iš tikrųjų. Nevalgo“

Aktualu

S.Gentvilas meta iššūkį V.Grubliauskui Klaipėdos mero rinkimuose

Aktualu

„Novičiok“ apsinuodijęs Charlie Rowley išrašytas iš ligoninės

Verslas

Lietuvoje sulaikytas sukčius iš grupuotės, padariusios 18 milijonų eurų žalą

Pasaulis kišenėje

Motociklininkai Asta ir Linas beveik po 2 metų kelionės grįžta į Vilnių: „Bus keista turėti grafiką“

Gazas

„Aurum 1006 km lenktynėse“ įtampa pasiekė piką: paskutinę akimirką „pole“ poziciją išsikovojo Robertas Kupčikas

Deuce

Jautrus Novako Džokovičiaus laiškas – apie palaimingą tėvystę ir vidines abejones

Aktualu

Ekvadoriečio užpuolimas Vilniuje: policijos ir nukentėjusiojo versijos kardinaliai skiriasi

Vardai

Palangos trasa savu „Porsche 911 Turbo S“ lėkė R.Javtokas: jo „žirgą“ išbandė ir J.Valančiūnas

Interviu Aktualu

Skaudų smūgį gavęs Alytaus meras V.Grigaravičius: „Aš visuomet buvau nusivylęs politika“

Aktualu

Fotokonkursas „Žalia vasara“: pasigrožėkite skaitytojų kadrais (II)

Naujienos

Aktualu

Rusijos saugumo tarnybos taikosi į Krymo totorius kaip į islamistinius teroristus

Gazas

„Drifto“ varžybose Palangoje – per plauką tragedija nepasibaigusi „Nissan“ avarija

Aktualu

Norėjo nuraminti, bet sužalojo: anūką globojanti klaipėdietė pasijuto įbauginta

Pasaulis kišenėje

Kretingos rajone palangiškis sukūrė didžiausią Europoje japonišką sodą

Gazas

Greičiausiai TCR komandai vadovaujantis M.Varža: „Tikslas – laimėti klasėje, bet apetitas auga“

Vardai

Valdovų rūmų kiemas netikėtai virto Vokiečių gatve: „G&G Sindikatas“ pakartojo projektą „Unplugged“

Aktualu

Palangos gelbėtojų vadas Jonas Pirožnikas: išrašome ir 100 eurų baudas

24sek

Po klubą sukrėtusių permainų – „Raptors“ vadovo atsiprašymas

XX a. pradžioje veikusio žmonių zoologijos sodo likučiai Prancūzijoje

Vardai

Kourtney Kardashian mylimasis iškėlė viešą pavydo sceną dėl seksualios nuotraukos

Sportas

Kroatijos puolėjas atsisakė pasaulio čempionato sidabro

Konkursas Gyvenimas

Konkurso „Mano kiemas“ dalyvė 77-erių Elena gėlėmis džiugina visą daugiabutį

24sek

LaMelo ir LiAngelo pelnė 96 taškus, bet kritika tęsiasi: „Tai laiko švaistymas“

Gazas

Palangos lenktynės tapo tikru „raliu“: tenka dardėti žvyrkeliais

Gyvenimas

Kodėl imituodamos orgazmą šiandien dėl to pasigailėsite rytoj?

Pasaulis kišenėje

Su meškomis namie susidūrę lietuviai: „Prasivėrė durys, o ten stovėjo meška ir žiūrėjo“

Vardai

Kaune – baleto šokėjų A.Mikalajūnaitės ir V.Osadčenko vestuvės: pirmiausia įsimylėjo kūno kalbą

Verslas

Automobilių pramonė prašo D.Trumpą susilaikyti nuo tarifų

Sportas

Su trenksmu – Kenijos bėgikė įspūdingai pagerino pasaulio rekordą

Aktualu

Masinė avarija sostinėje: po sunkvežimiu palindo automobilis, žuvo žmogus, yra ir sužeistų

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Išmanus kaimas

Festivalis „Galapagai”

Parašykite atsiliepimą apie 15min