Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2013 rugsėjo 18d. 13:28

Danijoje atidarytas restoranas siekia mažinti išmetamo maisto kiekį

Padavėja
123rf nuotr. / Padavėja

Kopenhagoje antradienį atsidarė restoranas, kuriame patiekalai gaminami iš produktų, kurių vartojimo terminas yra besibaigiantis ir kuriuos ketina išmesti prekybos centrai arba kitos bendrovės.

„Visi esame dirbę virtuvėse arba prekybos centruose ir matėme, kiek daug maisto išmetama, todėl norėjome pakeisti padėtį“, – sakė Sophie Sales, viena iš restorano „Rub og Stub“ įkūrėjų.

Danija turi aktyvią vadinamųjų friganų bendruomenę, kurios nariai valgo išmetamą, tačiau vartoti dar tinkamą maistą, kad sumažintų atliekų kiekį.

Tačiau kitaip negu kai kurie aktyvistai, „Rub og Stub“ produktų neieškos atliekų konteineriuose.

Restoranas stengsis gauti produktų, kuriuos ruošiasi išmesti maisto prekių parduotuvės ir kiti prekybos tinklai.

„Tikėjomės sudaryti nuolatinių tiekimo sutarčių prieš atidarymą, tačiau tai buvo sunku, nes ši koncepcija labai nauja“, – aiškino S.Sales.

Kopenhagos centre įsikūrusiame restorane dirba savanoriai, o visas jo pelnas atitinka trims nepelno organizacijoms Siera Leonėje. Tačiau prieš atidarymą restoranas kai kuriuos produktus turėjo nusipirkti.

„Potencialiems tiekėjams (donorams) buvo sunku patikėti, kad tai realu ir kad mes iš tikrųjų atsidarysime“, – sakė S.Sales.

Iki šiol didžiausios pagalbos sulaukta iš dviejų prekybos tinklų, valdomų didžiausios Danijoje mažmeninės prekybos maisto produktais bendrovės „Coop Danmark“.

„Produktai buvo įvairiausi – pradedant ėrienos muštiniais ir antienos filė, baigiant dideliais vynuogių krepšiais ir pieno produktais“, – pažymėjo S.Sales.

Dauguma produktų buvo atiduodami nemokamai, nes jų vartojimo terminas buvo besibaigiantis.

Pasak S.Sales, prekybos tinklams tokius produktu „nebūtų verta laikyti lentynose, nes juos galima laikyti tik dvi ar tris dienas“.

„Jeigu gauname juos paskutinę galiojimo dieną, galime sudėti į šaldiklį arba panaudoti tą pačią dieną“, – pridūrė ji.

„Rub og Stub“ nepriima kitur pagamintų patiekalų, o dėl neįprasto apsirūpinimo produktais restorano meniu kasdien vis kitoks.

Antradienį lankytojams buvo siūlomos mėsos frikadelės su raudonaisiais kopūstais.

Valgiaraštyje taip pat buvo tradicinio daniško valgio – makaronų salotų – vegetariška versija ir obuolių pyragėliai su marcipanais bei nuga skonio ledais.

BNS
Naujienų agentūros BNS informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB „BNS“ sutikimo draudžiama.
Temos: 1 Danija
Pažymėkite klaidą tekste pele, paspaudę kairįjį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

„Žolės“ legalizavimo laukiantys kanadiečiai mato ir grėsmę, ir verslo galimybes

Vardai

Damų diena Askoto žirgų lenktynėse: kai kurios pamiršo geras manieras ir atleido vadeles

Sportas

Šveicarija paskutinę minutę išplėšė pergalę prieš Serbiją

Laisvalaikis

Krikšto ceremonijos metu kūdikiui smogęs dvasininkas nušalintas nuo pareigų

Verslas

Kaimo turizmo sodyboms – sunkūs laikai

Gazas

Atnaujintoje sankryžoje užprogramuotas konfliktas, bet Vilniaus savivaldybė rami

Verslas

Vilniaus barai didesnio sirgalių antplūdžio tikisi tik prasidėjus futbolo čempionato ketvirtfinaliams

Vardai

E.Vitulskienė plius dydžio moterims nori įkvėpti pasitikėjimo: žiūrėkite pirmą drabužių kolekciją

Tradicinė Rasos šventė Verkių parke

Verslas

Kodėl daug prekių iš Kinijos į Lietuvą ir Europą siunčiamos tiesiog nemokamai?

Vardai

Mia nusirėžė plaukus: „Norėjau nusiskusti. Mano gyvenime – naujas etapas“

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Teisininku prisistatęs Artūras Skardžius: „Lietuvos televizijoj mokama vokeliais“, „žemės nuoma – ne verslas“

Gyvenimas

7 principai, kurie padės sukurti šeimos finansų tvarkymo modelį

15min iš Rusijos Sportas

V.Putino flirtas su FIFA prezidentais – pleištas futbolui ir provokacija Vakarams

Vardai

Rūta Ščiogolevaitė pagimdė ketvirtą vaiką: „Taip, jau galite sveikinti“

Pasaulis kišenėje

Kazachstanas: du miestai, du veidai

Gyvenimas

Moteris neapsikentė atmosferos Alytaus „Nuare“: manau, šunis užmigdė be pagrindo

Aktualu

Angelą Merkel galėtų išgelbėti Albanija?

Mokslas.IT

Futuristė: virtualiosios realybės technologijos Vakarų pasaulį pasieks bene vėliausiai

Verslas

ES sankcijos JAV: ar už amerikietiškus džinsus mokėsime brangiau?

Naujienos

Aktualu

„Žolės“ legalizavimo laukiantys kanadiečiai mato ir grėsmę, ir verslo galimybes

Vardai

Damų diena Askoto žirgų lenktynėse: kai kurios pamiršo geras manieras ir atleido vadeles

Sportas

Šveicarija paskutinę minutę išplėšė pergalę prieš Serbiją

Laisvalaikis

Krikšto ceremonijos metu kūdikiui smogęs dvasininkas nušalintas nuo pareigų

Verslas

Kaimo turizmo sodyboms – sunkūs laikai

Gazas

Atnaujintoje sankryžoje užprogramuotas konfliktas, bet Vilniaus savivaldybė rami

Verslas

Vilniaus barai didesnio sirgalių antplūdžio tikisi tik prasidėjus futbolo čempionato ketvirtfinaliams

Vardai

E.Vitulskienė plius dydžio moterims nori įkvėpti pasitikėjimo: žiūrėkite pirmą drabužių kolekciją

Tradicinė Rasos šventė Verkių parke

Verslas

Kodėl daug prekių iš Kinijos į Lietuvą ir Europą siunčiamos tiesiog nemokamai?

Vardai

Mia nusirėžė plaukus: „Norėjau nusiskusti. Mano gyvenime – naujas etapas“

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Teisininku prisistatęs Artūras Skardžius: „Lietuvos televizijoj mokama vokeliais“, „žemės nuoma – ne verslas“

Gyvenimas

7 principai, kurie padės sukurti šeimos finansų tvarkymo modelį

15min iš Rusijos Sportas

V.Putino flirtas su FIFA prezidentais – pleištas futbolui ir provokacija Vakarams

Vardai

Rūta Ščiogolevaitė pagimdė ketvirtą vaiką: „Taip, jau galite sveikinti“

Pasaulis kišenėje

Kazachstanas: du miestai, du veidai

Aktualu

Angelą Merkel galėtų išgelbėti Albanija?

Mokslas.IT

Futuristė: virtualiosios realybės technologijos Vakarų pasaulį pasieks bene vėliausiai

Verslas

ES sankcijos JAV: ar už amerikietiškus džinsus mokėsime brangiau?

Aktualu

V.Bakas sako, kad trauksis iš frakcijos, jei „valstiečiai“ imsis „beprasmiško tyrimo“

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Video

Maudymosi kostiumėlių tendencijos

Pinigai mano ateičiai

30 geriausių restoranų

Remontas be nervų

Sveikata

Svajonių virtuvė

Parašykite atsiliepimą apie 15min