Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2016 vasario 12d. 16:30

Kavos žinovė J. Vaitiekė: net puodelio dizainas daro įtaką kavos skoniui

Jurgita Vaitiekė
Organizatorių nuotr. / Jurgita Vaitiekė

Ar kada nors atkreipėte dėmesį, iš kokio puodelio geriate mėgstamą kavą? „Prastai parinktas indas tikrai gali sugadinti kokybišką kavą, ir tai gali pajusti ne tik gurmanas. Mėgstu gerti kavą, paruoštą įvairiais būdais, kiekvienam jų turiu savo mylimiausius puodelius“, – į mažą, tačiau svarbią smulkmeną dėmesį atkreipia kavos žinovė, kompanijos „Kimbo“ atstovė Lietuvoje Jurgita Vaitiekė.

– Kokybė dažnai siejama su ribotu tiražu ir nedideliais kiekiais. Ar tas pats galioja ir per dieną išgeriamų kokybiškos kavos puodelių skaičiui?

– Tiek vedamų mokymų, tiek degustacijų metu visada sakau, jei išgeri kokybiškos kavos puodelį, tai tikrai nesinori vėl ir vėl jos gerti. Geros kavos skonis burnoje išlieka dar kelias valandas pabaigus gerti kavą. Aš pati išgeriu porą puodelių kavos ryte, vieną – po pietų ir to visiškai pakanka.

– Ką jums reiškia šiemetinė Kavos kultūros dienų tema „Kavadirbystė“? Kiek joje svarbus teisingas kavos pateikimas?

– Žodis „Kavadirbystė“ labai gražiai apibendrina, apjungia viską, kas susiję su kava: ne tik pačią kavą, procesus, bet daugybę ir įvairių žmonių, gyvenančių kava. Teisingas kavos pateikimas labai svarbus – dažnai tai būna vienintelis kavos kelio etapas, su kuriuo susiduria kavą geriantis asmuo. Išieškoti kavos ritualai arba atvirkščiai – kavos pateikimo nesureikšminimas – gali suformuoti išankstinę nuomonę apie gėrimą, jo skonį.

– Kiek originalus puodelio dizainas, netradicinė forma lemia gurmano simpatijas ragaujant kokybišką kavą? 

– Man kavos puodelio dizainas labai svarbus. Mano nuomone, jis kavai suteikia formą, išvaizdą, išlaiko aromatą, kartais net daro įtaką skoniui. Prastai parinktas indas tikrai gali sugadinti kokybišką kavą, ir tai gali pajusti ne tik gurmanas. Mėgstu gerti kavą, paruoštą įvairiais būdais, kiekvienam jų turiu savo mylimiausius puodelius.

Flickr.com/Kava intensyviai treniruotei
Flickr.com/Kava intensyviai treniruotei

– Kokios kavos niekada negertumėte? Kokia yra nekokybiška kava?

– Tokios tikriausiai nėra. Degustacijos metu paragaučiau net defektuotos vien tam, kad pati tuo įsitikinčiau. Tačiau kavos kokybės savoka man yra gerokai platesnė. Kavos uogos kelias iki aromatingo ir viliojančio kavos gėrimo – ilgas ir gana sudėtingas. Svarbus kiekvienas etapas: plantacijos geografinė padėtis, klimato sąlygos, kavamedžių auginimo technologijos (čia plačiau būtų galima kalbėti apie ekologiją), kavos uogų skynimas bei apdirbimas, transportavimas, skrudinimas, pakavimas. Šiuos etapus dar galėtume išskaidyti į daug mažesnių procesų, kuriuose atsiranda tikimybė padaryti klaidų. Būtent klaidos arba jų nebuvimas padaro kavą nekokybiška arba kokybiška. Pavyzdžiui, tikrai negalėčiau pavadinti kokybiška tokios kavos, kuri buvo transportuota netinkamai, nepaisant fakto, kad tai riboto tiražo kava.

– Pasidalinkite savo patirtimi, kokią kavą labiausiai mėgsta lietuviai, kuo tautiečių skonis išskirtinis?

– Lietuviai mėgsta įvairią kavą. Labai vertinama 100 proc. arabikos kava, tačiau gana daug tokių, kurie nemėgsta tokios. Pastarieji mėgsta kavos mišinius su robusta.

– Kavos kultūros dienų metu pristatoma daugybė naujienų. Kuo šiemet nustebins jūsų kompanija?

– Kavos dienose pristatysime ekologišką kavos pupelių mišinį „Kimbo Espresso Bio Organic“. Visus Kavos dienų lankytojus vaišinsime tradiciniais itališkais būdais paruošta kava: espreso kavos aparatu paruošti klasikiniai espreso, kapučino ir latė kavos gėrimai pakraus energijos visai dienai; moka kavinuku paruošta kava džiugins Italijos kultūros mylėtojus, o mėgstančius ilgesnius kavos gėrimo ritualus pavaišinsime tradicine neapolietiška kava, paruošta „Cuccuma“.

Kavos kultūros dienos šiemet vyks vasario 26-28 d. prekybos ir laisvalaikio centre „Panorama“. Degustacijos, latte art, baristų, kavos ragavimo čempionatai, daug kokybiškos kavos ir įspūdžių visiems metams. Susitikime!

Temos: 1 Kava
Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

„Lietuvos energijos“ vadovas Arūnas Maikštėnas: čia būta arogancijos ir pasikėlimo, bet įtarimai turi būti išsklaidyti

Gyvenimas

Ameriką atradimu sužavėjęs lietuvis mediciną dukart metė dėl meno

Aktualu

Kas yra Stefanas Halperis – FTB informatorius, prisidėjęs prie tyrimo dėl D.Trumpo kampanijos ir Rusijos galimų ryšių?

Gyvenimas

Sunkiai serganti Laimos mama palikta likimo valiai: „Aš mokytoja, 8 tūkst. eurų per mėnesį gydymui neuždirbsiu“

Aktualu

Kodėl Rusija taip nervinasi dėl Romanui Abramovičiui neatnaujinamos Jungtinės Karalystės vizos?

Vardai

„Kelias į žvaigždes 2“ išgarsėjusi Simona Čėsnaitė gimusiai dukrai davė graikišką vardą

Aktualu

Dingusio Malaizijos lėktuvo MH370 paieškose bus padėtas taškas

Maistas

Egzotiški mėsainiai Kaune, supriešinę visuomenę: žmonės kviečiami paragauti kengūrienos, krokodilienos ir zebrienos

„Ginčas“: „Lietuvos ryto“ fanai perlenkė lazdą?

Aktualu

JAV koalicijos aviacija smogė režimo pozicijoms Sirijos rytuose

Gazas

Kodėl automobilių padangos kartais pripučiamos azotu?

Bažnyčia Naujajame Orleane, kurią įsigijo Beyonce

Gyvenimas

10 priežasčių, dėl kurių sunku atpažinti narcizą ir psichopatą

Gyvenimas

Mes lygūs. Nuo kūdikystės nematanti Irma Jokštytė: „Laikas, kai bandžiau kitiems ką nors įrodyti, baigėsi“

Vardai

Katažina, „Radistai“ ir E.Jakilaitis aiškinosi Vilniaus mįsles

Vardai

Dar vienas modernus žingsnis: princas Harry pamynė nerašytą taisyklę ir nešios vestuvinį žiedą

Gazas

„Ford“ sukūrė „orų fabriką“: automobilius bando dirbtinai sukūrę pūgas, kaitrą, uraganus

24sek

Jono Valančiūno linksmybės – įsijautė į policininko vaidmenį

Pasaulis kišenėje

Ko reikia norint pasigaminti tobulą turkišką baklavą

Aktualu

Sergejaus Skripalio dukra Julija džiaugiasi likusi gyva ir tikisi grįžti į Rusiją

Naujienos

Verslas

„Lietuvos energijos“ vadovas Arūnas Maikštėnas: čia būta arogancijos ir pasikėlimo, bet įtarimai turi būti išsklaidyti

Aktualu

Orai.lt: lepins vasariška šiluma alsuojantys orai

Gyvenimas

Ameriką atradimu sužavėjęs lietuvis mediciną dukart metė dėl meno

Aktualu

Kas yra Stefanas Halperis – FTB informatorius, prisidėjęs prie tyrimo dėl D.Trumpo kampanijos ir Rusijos galimų ryšių?

Gyvenimas

Sunkiai serganti Laimos mama palikta likimo valiai: „Aš mokytoja, 8 tūkst. eurų per mėnesį gydymui neuždirbsiu“

Aktualu

Kodėl Rusija taip nervinasi dėl Romanui Abramovičiui neatnaujinamos Jungtinės Karalystės vizos?

Vardai

„Kelias į žvaigždes 2“ išgarsėjusi Simona Čėsnaitė gimusiai dukrai davė graikišką vardą

Aktualu

Dingusio Malaizijos lėktuvo MH370 paieškose bus padėtas taškas

„Ginčas“: „Lietuvos ryto“ fanai perlenkė lazdą?

Maistas

Egzotiški mėsainiai Kaune, supriešinę visuomenę: žmonės kviečiami paragauti kengūrienos, krokodilienos ir zebrienos

Gazas

Kodėl automobilių padangos kartais pripučiamos azotu?

Bažnyčia Naujajame Orleane, kurią įsigijo Beyonce

Gyvenimas

10 priežasčių, dėl kurių sunku atpažinti narcizą ir psichopatą

Gyvenimas

Mes lygūs. Nuo kūdikystės nematanti Irma Jokštytė: „Laikas, kai bandžiau kitiems ką nors įrodyti, baigėsi“

Vardai

Katažina, „Radistai“ ir E.Jakilaitis aiškinosi Vilniaus mįsles

Vardai

Dar vienas modernus žingsnis: princas Harry pamynė nerašytą taisyklę ir nešios vestuvinį žiedą

Gazas

„Ford“ sukūrė „orų fabriką“: automobilius bando dirbtinai sukūrę pūgas, kaitrą, uraganus

Aktualu

JAV koalicijos aviacija smogė režimo pozicijoms Sirijos rytuose

24sek

Jono Valančiūno linksmybės – įsijautė į policininko vaidmenį

Pasaulis kišenėje

Ko reikia norint pasigaminti tobulą turkišką baklavą

Vardai

Žinau, ką renkuosi

Atnaujinkime namus

Video

Metas rinktis

Maistas

Laikas griliui

Išlaikyk atostogų ritmą

Remontas be nervų

Sveikata

Automobilių švaros centras AINAVA

Ryškiems įvarčiams

Pasaulis kišenėje

Sulčių nauda

Daugiau skonio

Naujas regėjimas

Unicef vaikų bėgimas „Už kiekvieną vaiką“

Renginių gidas

Parašykite atsiliepimą apie 15min