Dabar populiaru
Publikuota: 2013 birželio 22d. 23:00

Restorano šeimininkas: pas mus žmonės uždirba pakankamai, todėl arbatpinigius pasilikite sau

Sunkmetis sumažino ir į paslaugos sferos darbuotojų kišenes krintančius arbatpinigius.
„15 minučių“/Egidijaus Jankausko nuotr. / Sunkmetis sumažino ir į paslaugos sferos darbuotojų kišenes krintančius arbatpinigius.

Vienas Niujorko restoranas savo klientams uždraudė palikti arbatpinigių, o kai kurie kiti restoranai Amerikoje vietoj tokio padavėjų darbo įvertinimo įvedė fiksuotą, bet taip pat savanorišką mokestį už aptarnavimą.

Nejau „arbata“, kaip žargonu vadinami arbatpinigiai, praranda populiarumą šalyje, kur iki šiol karaliavo, retoriškai klausia portalas bbc.co.uk.

Amerikiečiai tokį atsidėkojimą padavėjams vertina labai rimtai. Arbatpinigiai laikui bėgant gerokai išaugo, kaip ir sąrašas profesijų, kurių atstovams sumokama papildomai. Dar daugiau – arbatpinigiams skirtų stiklainėlių ir dėžučių atsirado tiek daug, kad jos pastatytos ir kur pasiimi sumuštinį, ir kur už jį sumoki.

Tokia situacija kelia nemažai painiavos klientams: kam atsilyginti už paslaugą ir nepatekti į nepatogią situaciją. Palikti arbatpinigių barmenui, bet ne pardavėjui, atsidėkoti kirpėjai, bet ne tai, kuri pati yra grožio salono šeimininkė, duok dolerį nešikui, o ne registratoriui. Ir jokių būdu nepamažink.

Viena britų turistė pasiskundė, kad kartu su draugais buvo išprašyta iš vieno restorano Manhatane, nes padavėjui nepatiko 10-15 proc. sąskaitos sumos dydžio arbatpinigiai. Moters teigimu, padavėjas juos grąžino ir pareiškė, kad tiek neužtenka – esą turistai nesupranta, jog Niujorke reikia duoti daugiau.

Europoje tokia situacija vargiai įsivaizduojama, užtat Amerikoje – visiškai suprantama. Mat padavėjo, kuris prie algos prisiduria arbatpinigius, minimalus darbo užmokestis yra 2,13 dolerio per valandą. Papildomos pajamos leidžia šią sumą padidinti iki 7,25 dolerio.

Septynerius metus padavėju dirbęs Steve'as Dublanica skundėsi, kad negaudamas arbatpinigių jis negalėdavo sumokėti nuomos. Realybė tokia, kad kartais gali sunkiai dirbti ir negauti nieko, o kartais – nieko nedaryti, bet iš klientų susižerti apvalią sumelę.

Kodėl duoda arbatpinigių:
- dėl socialinio pritarimo;
- kad nejaustų kaltės;
- dėkodami už gerą aptarnavimą;
- norėdami padidinti padavėjo pajamas;
- tikėdamiesi gero aptarnavimo ateityje;
- norėdami įsiteikti darbuotojui.

Restoranų versle, kur JAV paliekama maždaug du trečdaliai „arbatos“, pastebimi pokyčių ženklai. Niujorko restorano „Sushi Yasuda“ padavėjams nebereikia jaudintis dėl klientų dosnumo ar šykštumo. Jo savininkas Scottas Rosenbergas arbatpinigius tiesiog uždraudė, pareiškęs, kad darbuotojai gauna pakankamai geras algas ir kitų privilegijų. Verslininkas taip tikisi iš maisto ritualo išmesti „matematines lygtis“.

Kiti restoranai klientams pasiūlė savanorišką fiksuotą atlygį už aptarnavimą – 15-20 proc. sąskaitos sumos dydžio.

S.Dublanica įsitikinęs, kad arbatpinigiai yra svarbi tradicija, atspindinti amerikietišką mitą, jog už sunkų darbą laukia atlygis.

Etiketo žinovės Lizzie Post teigimu, įprasta atsilyginti tiems, kurie tave aptarnauja.

Michaelas Lynnas iš Cornell universiteto Viešbučių administravimo mokyklos skaičiuoja, kad arbatpinigių ekonomika siekia 40 mlrd. dolerių – dukart daugiau už NASA biudžetą. Jo įsitikinimu, šis paprotys daro nepastebimą žalą visuomenės gerovei.

„Manau, kad daugiau žmonių palieka arbatpinigių dėl socialinės būtinybės, o ne dėl asmeninio noro, taigi jiems tenka išsiskirti su pinigais, kuriuos mieliau pasiliktų sau“, – pažymėjo M.Lynnas. Daugelis esą paneigtų tai darantys dėl to, kad nenori jaustis kalti ir būti pasmerkti kitų, – sakytų, kad tai yra pinigai už gerą aptarnavimą, bet jie sunkiai gali apibrėžti, kas yra geras aptarnavimas.

Dar daugiau – tai yra diskriminacinė praktika. Tyrimai rodo, kad tiek baltieji, tiek juodieji valgytojai baltiesiems padavėjams palieka daugiau pinigų.

Wake Forest universiteto profesorės ir buvusios padavėjos Sherry Jarrell teigimu, fiksuoto dydžio arbatpinigų padalijimas visiems darbuotojams būtų teisėtas, bet jis esą neturi ekonominio pagrindimo. Klientai tai įvertintų kaip patiekalų kainos padidinimą.

Arbatpinigių tradicija į JAV atkeliavo XIX a. pab. iš Europos. Praėjusio amžiaus pradžioje kilo prieš juos nukreipta kampanija, paskatinta įsitikinimo, kad tai nedemokratiška ir kuria tarnų klasę. Todėl net šešios valstijos buvo uždraudusios papildomą atlygį už aptarnavimą, bet atitinkami įstatymai nustojo galioti 3-iojo deš. viduryje. Dabar JAV arbatpinigių kultūra klesti bene labiausiai pasaulyje.

Elgesio ekonomikos profesorius iš Ben Guriono universito Ofero Azaro teigimu, arbatpinigiai kuria klases – klientų ir aptarnaujančio personalo, kuriame tenka patenkinti kitus – savotiškai maldauti pinigų.

Todėl tokio atlygio neleido buvusi SSRS ir Kinija, jis iki šiol nepopuliarus Skandinavijoje – šalyse, kur nelygybė buvo nedidelė. Arbatpinigiai nėra paplitę ir Egipte, Maroke, Tunise, Pietų Afrikos Respublikoje bei Taivane. Tuo metu Singapūre jie net laikomi neteisėtais, o Fidži, Islandijoje ir Japonijoje – įžeidimu.

Temos: 1 Arbatpinigiai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Laikinosios komisijos įkūrimui Seime pritarta po svarstymo – V.Bakas balsuojant susilaikė

Gazas

15min studijoje projekto „Spūsčių matuoklis“ finalas: apie problemiškiausias Vilniaus gatves ir jų ateitį

Aktualu

Kaltinimus dėl buvusios draugės nužudymo tautietis Rytų Airijoje pasitiko tyla

Popiežiaus vizitas Lietuvoje

Aktualu

„Valstiečių“ inicijuotos tyrimo komisijos dėl LRT veiklos išvados toliau atidėliojamos

Kultūra

Lietuvos nacionaliname dramos teatre prasideda rekonstrukcija, kainuosianti 16,8 mln. eurų

Maistas

Paruošti paprasta, bet sugadinti įmanoma: 9 populiarios bulvių košės klaidos

24sek

Trenerio pagirtas D.Sabonis pristatė vasaros darbus ir maloniai stebino amerikiečius

Gyvenimas

Dietologė: vartoti pieno produktus galite, net jeigu netoleruojate laktozės

Verslas

Aplinkos ministras Kęstutis Navickas į komandą pasikvietė aršiausią savo priešininką

Aktualu

Seime ginčai dėl nušalinto Rolando Pakso: galės kandidatuoti tik Seimo rinkimuose ar dar kartą tapti prezidentu?

Kultūra

Unikalus trijų dienų reginys Klaipėdoje: šokis ir miesto istorija prie „kalbančios krosnies“

Gyvenimas

„Byblos“ Milane pristatė festivalio „Burning Man“ įkvėptą pavasario kolekciją

Aktualu

Šiauliuose iš vairavimo egzamino pašalintą vyrą policija vežė plauti ausų

Kultūra

Paskelbtos šešios knygos, pretenduojančios į prestižinę „Man Booker“ premiją

Pasaulis kišenėje

Egzotiškasis Honkongas: 4 Eur – ir taksi, ir kojinės, ir bokalas alaus

Vardai

Dvigubą gimtadienį švenčiantys Liveta ir Petras Kazlauskai turi norą – debiutuoti džiazo scenoje

24sek

LKL nenutraukia kovos su keiksmažodžiais ir pirotechnika: filmuos ir baus

Aktualu

Arkivyskupas G.Grušas tikinčiuosius pakvietė melstis už gražų orą popiežiaus vizito metu

24sek

Žalgirietiškas „minusas“: epinė M.Stonkaus ir A.Kavaliausko dvikova dėl geriausiojo vardo

Naujienos

Aktualu

Teisėsauga atrado aukso gyslą: aferistų milijonus pumpuoja į Lietuvos biudžetą

Aktualu

STT nustatė 37 LRT darbuotojus, kurie giminystės ryšiais buvo susiję su 43 viešųjų pirkimų laimėtojais

Aktualu

Vilniaus tabore – tuštėjimo metas: išsikelti sutinka ne visi

Aktualu

Kaltinimus dėl buvusios draugės nužudymo lietuvis Rytų Airijoje pasitiko tyla

Popiežiaus vizitas Lietuvoje

Gyvenimas

Ypatingas atvejis: skirtingus organus padovanojęs donoras 4 žmones užkrėtė krūties vėžiu

Aktualu

Laikinosios komisijos įkūrimui Seime pritarta po svarstymo – V.Bakas balsuojant susilaikė

Aktualu

„Valstiečių“ inicijuotos tyrimo komisijos dėl LRT veiklos išvados toliau atidėliojamos

Kultūra

Lietuvos nacionaliname dramos teatre prasideda rekonstrukcija, kainuosianti 16,8 mln. eurų

Maistas

Paruošti paprasta, bet sugadinti įmanoma: 9 populiarios bulvių košės klaidos

Verslas

Premjeras apie Vilniaus valdžios norą pasisavinti LEU rūmus: savivaldybei trūksta fantazijos

24sek

Trenerio pagirtas D.Sabonis pristatė vasaros darbus ir maloniai stebino amerikiečius

Vardai

Keistas Antonio Banderaso plojimas varo internautus iš proto: kaip reikia taip sugebėti?

Aktualu

Seime ginčai dėl nušalinto Rolando Pakso: galės kandidatuoti tik Seimo rinkimuose ar dar kartą tapti prezidentu?

Vardai

Reda Bžeskienė pirmąkart atvirai prakalbo apie skyrybas: „To nelinkėčiau nė vienai moteriai“

Kultūra

Unikalus trijų dienų reginys Klaipėdoje: šokis ir miesto istorija prie „kalbančios krosnies“

Gazas

Pakeliui į Dakarą 2019: Arūnas Gelažninkas Balkanų ralyje didina atotrūkį

Verslas

Aplinkos ministras Kęstutis Navickas į komandą pasikvietė aršiausią savo priešininką

Verslas

Odontologijos priemonėms – 9 proc. PVM

Gyvenimas

„Byblos“ Milane pristatė festivalio „Burning Man“ įkvėptą pavasario kolekciją

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie 15min