Dabar populiaru
Publikuota: 2014 lapkričio 8d. 21:51

Svetingumo ir maisto parodose: nuo itališkų saldumynų iki lietuviško moliūgo ir burokėlio

Piero Mazzei
Piero Mazzei

Lapkričio 6-8 d. kasmetinė Baltijos maisto ir gėrimų mugė BAF bei svetingumo verslui skirta paroda „Baltshop. Balthotel. Baltgastro“ lankytojus vilioja ne tik žinomų virtuvės meistrų italų Piero Mazzei, Gian Luca, Alfo Ivanausko, žaliavalgės Gražinos Gum pasirodymais, geriausių Lietuvos konditerių ir virėjų konkursais ar tris dienas truksiančiomis degustacijomis. Čia vyko ir maisto tinklaraštininkų kulinarinės dvikovos, o šiandien „Virtuvės studijoje“ pasirodė šeimos, kurios gamino savo skaniausius saldėsius.

Piero Mazzei „Virtuvės studijoje“ kepė pyragus, prie jų gamino padažus, plakė kremus, negailėdamas romo ir citrinų sirupo. Gian Luca taip pat gamino saldėsius, tuo tarpu Alfas Ivanauskas kepė ypatingą, originalią picą, kurios pagrindas gerokai skyrėsi nuo įprastinio.

Tinklaraštininkų paruošti patiekalai šiemet turėjo atspindėti gero, skoningo ir truputį saldaus gyvenimo filosofiją

Šiais metais apie maistą rašantys autoriai varžėsi improvizuodami La Dolce Vita arba „Gyvenimas yra saldus“ tema. „Tinklaraštininkų paruošti patiekalai šiemet turėjo atspindėti gero, skoningo ir truputį saldaus gyvenimo filosofiją. Tai nebūtinai turėjo būti saldumynas, bet patiekalas privalėjo turėti nors vieną saldumo elementą“, - sako Baltijos maisto ir gėrimų mugės BAF projekto vadovė Lilijana Dirsienė.

Kulinarinėms dvikovoms tinklaraštininkai rengėsi iš anksto. Šeštadienį vykusiose kovose buvo galima išvysti, kaip gaminami desertai ne tik iš saldėsiams įprastų ingredientų - įvairių riešutų,  vanilės, cukraus, medaus, kavos, tačiau pamatyti ir saldžias improvizacijas su burokėliais, paprikomis, gražgarstėmis.

Maisto tinklaraštininkų improvizacijas vertino profesionali komisija: „Čiop Čiop“ kulinarinės studijos vadovė Urtė Mikelevičiūtė ir šefas Gaspar Fernandes bei mugės svečias, italų konditeris Piero Mazzei. Komisija, skirdama tris pirmąsias vietas, buvo vieninga. Didžiausių jų simpatijų ir aukščiausių vertinimų sulaukė bei pirmąją vietą laimėjo Vilma Bimbaitė (www.saldusuru.lt) už paprikų pesto rutuliukus su keptais burokėliais. Gamindama šį patiekalą, tinklaraštininkė naudojo nevirtus burokėlius, anakardžių ir migdolų riešutus, baziliką, raudonąją papriką, česnaką, tarkuotą parmezano sūrį, gražgarstes, saulėgrąžų daigus, druską, pipirus, aliejų ir granatų sirupą. Komisijos nuomone, tai netikėtas ir įdomus derinys, tačiau patiekalo skonis labai suderintas, puiki jo konsistencija, o skoniui nenusileido ir patiekalo vaizdas.

Antroji vieta atiteko Renatai Šniolienei (www.kumucia.com) už vanilinę ryžių dolce vita  su moliūgais ir kivi. Komisija puikiai įvertino šio deserto kreminę konsistenciją, sezoniškumą, švelnų skonį ir darną.

Trečioje vietoje liko Alesia Mačiulis (www.laimesskonis.lt), gaminusi „Coffe Creme Anglaise“. Komisija ypač liko sužavėta šio patiekalo puikiu estetiniu pateikimu ir padažais.

Baltijos maisto ir gėrimų mugė BAF bei svetingumo verslui skirta paroda „Baltshop. Balthotel. Baltgastro“ veikia lapkričio 6-8 dienomis Lietuvos parodų ir kongresų centro „Litexpo“ 3-oje ir 5-oje salėse, 4-oje salėje lankytojų laukia ir 1-oji kokybiškos namų aplinkos ir atsakingo vartojimo paroda-forumas EKO LOGIKA.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Žodžių žaismas: kaip R.Karbauskio pataisų kritikai nejučia tampa bendraautoriais?

15min tema Verslas

„Huawei“ viceprezidentas J.Kelly: suprantame vyriausybių rūpestį dėl nacionalinio saugumo

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? R.Karbauskis apie pataisas dėl draudžiamos informacijos: „Ne Seimo nariai rašė“

Gazas

5 faktai: devintajame Dakaro etape trukdė kopos ir gedimai, tačiau B.Vanagas – penketuke

24sek

Paleista pergalė: neišnaudoti „Ryto“ šansai, R.Giedraičio siurprizas ir neprarasta viltis

Vardai

K.Meschino apie erotinį video: „Negalvojau, kad galima tiek verkti – tikriausiai išverkiau viską“

Verslas

Rinkimams artėjant savivaldybės suskubo pirkti balsavimo kabinas

Aktualu

JAV vykdo kriminalinį tyrimą dėl Kinijos bendrovės „Huawei“

15min iš Gdansko Aktualu

Nužudyto Gdansko mero žmona: žmonėms sunku suvokti, kad neapykanta gali būti tokia didelė

Pasaulis kišenėje

Ieškantiems kitokių vietų: šnipinėjimo stotis Berlyne, virtusi grafičių galerija

Verslas

Perkate butą? Ekspertė įspėja, kokie kaimynai gali kelti problemų ateityje

Gyvenimas

Ar tikrai pusryčiai – svarbiausias dienos maistas? Štai ką sako 4 dietologės

Aktualu

Alytaus pataisos namuose – neskaidrūs viešieji pirkimai, švaistomas turtas

Vardai

Pokyčiai Beatos Tiškevič karjeroje: palikusi Žinių radiją, imsis naujos aistros

Maistas

Tobuli patiekalų kompanionai žiemą – rauginti kopūstai: 15 pačių įvairiausių receptų

Aktualu

Orai.lt: sustiprės vėjas, vyraus šlapdriba

Aktualu

Laidotuvių procesijos užstatyti Plungės pareigūnai ėmė išrašinėti baudas

Aktualu

Theresos May vyriausybė nedideliu balsų skirtumu atlaikė balsavimą dėl nepasitikėjimo

Gazas

Tikrajame Dakare finišavęs Tomas Jančys: „Kopų kuriam laikui tikrai atsikandau“

Aktualu

A.Veryga nusitaikė į Medicinos biblioteką: užsiundė auditą ir panoro likviduoti

Interviu 24sek

Buvusį klubą 23 taškais pasveikinusį Roką Giedraitį nustebino sirgalių sutikimas

Aktualu

JAV areštuotas vyras, norėjęs smogti Baltiesiems rūmams prieštankine raketa

Aktualu

A.Veryga: kai kurių paslaugų centralizavimas ligoninėse – pacientų gyvybės klausimas

Aktualu

D.Trumpo advokatas tvirtina niekada nesakęs, kad nebuvo slapto susitarimo su Rusija

Deuce

Žvaigždžių dvikova Australijoje – M.Raoničius palaužė S.Wawrinką

Naujienos

Aktualu

Žodžių žaismas: kaip R.Karbauskio pataisų kritikai nejučia tampa bendraautoriais?

15min tema Verslas

„Huawei“ viceprezidentas J.Kelly: suprantame vyriausybių rūpestį dėl nacionalinio saugumo

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? R.Karbauskis apie pataisas dėl draudžiamos informacijos: „Ne Seimo nariai rašė“

Gazas

5 faktai: devintajame Dakaro etape trukdė kopos ir gedimai, tačiau B.Vanagas – penketuke

24sek

Paleista pergalė: neišnaudoti „Ryto“ šansai, R.Giedraičio siurprizas ir neprarasta viltis

Vardai

K.Meschino apie erotinį video: „Negalvojau, kad galima tiek verkti – tikriausiai išverkiau viską“

Verslas

Rinkimams artėjant savivaldybės suskubo pirkti balsavimo kabinas

Aktualu

JAV vykdo kriminalinį tyrimą dėl Kinijos bendrovės „Huawei“

15min iš Gdansko Aktualu

Nužudyto Gdansko mero žmona: žmonėms sunku suvokti, kad neapykanta gali būti tokia didelė

Pasaulis kišenėje

Niūri istorija: buvusi NSA šnipinėjimo stotis Berlyne ant „velnio kalno“

Verslas

Perkate butą? Ekspertė įspėja, kokie kaimynai gali kelti problemų ateityje

Gyvenimas

Ar tikrai pusryčiai – svarbiausias dienos maistas? Štai ką sako 4 dietologės

Aktualu

Alytaus pataisos namuose – neskaidrūs viešieji pirkimai, švaistomas turtas

Vardai

Pokyčiai Beatos Tiškevič karjeroje: palikusi Žinių radiją, imsis naujos aistros

Maistas

Tobuli patiekalų kompanionai žiemą – rauginti kopūstai: 15 pačių įvairiausių receptų

Aktualu

Orai.lt: sustiprės vėjas, vyraus šlapdriba

Aktualu

Laidotuvių procesijos užstatyti Plungės pareigūnai ėmė išrašinėti baudas

24sek

Niūri milžino realybė: „Fenerbahče“ sezono nuostoliai – 15 milijonų eurų

Gazas

Tikrajame Dakare finišavęs Tomas Jančys: „Kopų kuriam laikui tikrai atsikandau“

Aktualu

A.Veryga nusitaikė į Medicinos biblioteką: užsiundė auditą ir panoro likviduoti

Interviu 24sek

Buvusį klubą 23 taškais pasveikinusį Roką Giedraitį nustebino sirgalių sutikimas

Aktualu

JAV areštuotas vyras, norėjęs smogti Baltiesiems rūmams prieštankine raketa

Aktualu

A.Veryga: kai kurių paslaugų centralizavimas ligoninėse – pacientų gyvybės klausimas

Aktualu

D.Trumpo advokatas tvirtina niekada nesakęs, kad nebuvo slapto susitarimo su Rusija

Deuce

Žvaigždžių dvikova Australijoje – M.Raoničius palaužė S.Wawrinką

Vardai

Gera keliauti kartu

Video

06:31
01:12
01:03

Praktiški patarimai

Parašykite atsiliepimą apie 15min