Dabar populiaru
Publikuota: 2011 gruodžio 6d. 17:48

Rasos Martens receptai

Rasa martens
Eduardo Bareikos nuotr. / Rasa martens

Šios savaitės BTV kulinarinio realybės šou „Kviečiu vakarienės“ dalyviams ne itin sekasi rasti bendrą kalbą. Kol vieni neriasi iš kailio gamindami rafinuotus patiekalus, kiti už tokias pastangas išvadina juos snobais.

Anties kepenėlės („Foie Gras“) su mėlynųjų svogūnų džemu, raudonojo vyno želė ir vaisinės duonelės čipsu

„Foie Gras“ būtina nusipirkti parduotuvėje, nes patys jos pasigaminti nesugebėsime.

Mėlynųjų svogūnų džemas

Reikės:

– 3-4 mėlynųjų svogūnų;
– 30 gr. rudojo cukraus;
– Miško uogų balzamiko padažo.

Kaip pasigaminti:

Smulkiai supjaustome svogūnus ir juos kepiname ant įkaitusios keptuvės, kol pradės leisti sultis. Po truputį beriame rudąjį cukrų. Kai viskas apkepa, svogūnai suminkštėja ir įgauna rudą spalvą, įpilame miško uogų balzamiko padažo. Paskanaujame. Turi būti saldžiarūgštis džemas. Padedame atvėsti. Iš šio džemo reikės su arbatiniu šaukšteliu padaryti tokius kaip susiskleidusi tulpė lapelius.

Raudonojo vyno žele

Reikės:

– Želatinos;
– Raudonojo vyno.

Kaip  pasigaminti:

Ištirpiname vandenyje želatiną, kaitiname ant ugnies. Įpilame raudonojo vyno. Išpilame formoje plonu sluoksniu, kad paskui galėtume supjaustyti mažais kubeliais.

Vaisinės duonelės čipsas

Vaisinę duonele labai plonai supjaustome ir orkaitėje išdžioviname kaip kad džioviname grybus ar obuolius.

Eduardo Bareikos nuotr./Anties kepenėlės su mėlynųjų svogūnų džemu
Eduardo Bareikos nuotr./Anties kepenėlės su mėlynųjų svogūnų džemu

Jautienos šoninės dalies kepsnys su orkaitėje keptomis bulvėmis, pomidoru bei cukinija, pipirinis padažas

Reikės:

– Jautienos;
– Bulvių;
– Aliejaus;
– Žolelių;
– Česnako;
– Cukinijos;
– Pomidorų;
– Konservuotų pipirų.

Kaip pasigaminti:

Jautieną susipjaustyti gabalais. Išsivirti bulves su lupena. Jas po to reikės supjaustyti piršto storumo riekelėmis per visą paviršių. Jas apsikepti ant specialios grilinės keptuvės (be aliejaus), kad atsirastų vos matomi ruoželiai. Paskui pašausime bulves 5-8 min. į įkaitintą (180 laipsnių) orkaitę, prieš tai patepus bulvių paviršių aliejumi, į kurį įmaišyta žolelių, česnako. Tą patį padaryti su cukinija, tik ji turi būti šviežia, tai yra, prieš tai nereikia apsivirti. Tą patį darome ir su pomidorais. Kepsnius apkepame ant labai karštos grilinės keptuvės po 2-3 min. Galima pašauti 3-5 min. į orkaitę. Pipiriniui padažui imame mėsos pagrindo padažą ir įmaišome žalių konservuotų pipirų.

Eduardo Bareikos nuotr./Jautienos kepsnys
Eduardo Bareikos nuotr./Jautienos kepsnys

Persikas, įdarytas imbieriniais sausainiais ir graikiškais riešutais, su vaniliniais ledais

Reikės:

– Indelio marinuotų persikų puselių;
– 3-4 imbierinių sausainukų;
– 50 gr. graikinių riešutų;
– 20 gr. škotiško viskio;
– 1 kiaušinio trynio;
– Cukraus;
– Apelsinų sulčių.

Kaip pasigaminti:

Persikus sudėję į puodą užpilame apelsinų sultimis ir kaitiname, kol užvirs. Išjungiame orkaitę. Imbierinius sausainukus sutriname inde, sudedame stambokai susmulkintus graikiškus riešutus, įmušame kiaušinio trynį. Viską išmaišome. Įpilame viskį ir vėl išmaišome. Imame persiko puselę ir į įdubimą dedame įdarą. Viską pašauname 8-10 min. į įkaitintą orkaitę. Išėmus dedame į lėkštę, įpilame šiek tiek šiltų apelsinų sulčių, kuriose virė persikai ir uždedame kaušelį vanilinių ledų ant viršaus. Papuošimui iš anksto pasigaminame karamelinį traškutį: baltasis cukrus be vandens šildomas keptuvėje, kol virs į rudą masę ir šaukštu ant sviestinio popieriaus ar silikoninio padėkliuko išpaišomas korys ar kita norima forma.

Eduardo Bareikos nuotr./Persikas, įdarytas imbieriniais sausainiais ir graikiakais rieautais
Eduardo Bareikos nuotr./Persikas, įdarytas imbieriniais sausainiais ir graikiškais riešutais

 

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

„Čia – estai, čia – rusai“: rinkimų kampanijos plakatas sukėlė skandalą Taline

24sek

N.Wolterso žmonai linkėjimus siuntęs Šaras džiaugėsi pozityviais „Žalgirio“ postūmiais

15min iš Gdansko Aktualu

Gdanskas atiduoda paskutinę pagarbą nužudytam merui – karstą lydėjo tūkstančiai

Aktualu

Prezidento rinkimai artėja – R.Žemaitaitis įvardijo naujas galimas pavardes

24sek

Juoda serija nutraukta įspūdingai – Kauno „Žalgiris“ parbloškė „Panathinaikos“

Vardai

Karolina Meschino ir Remis nustebino išskirtiniu stiliumi: aprangą derino prie reperio plaukų spalvos

15min iš Dakaro Gazas

Gera žinia: Balys Bardauskas po operacijos šypsosi ir drąsina kitus

Vardai

Operos ir baleto teatre – iškilmingi apdovanojimai: ant raudono kilimo sublizgo ryškiausios žvaigždės

24sek

Akinantį šou sukūręs Aaronas White'as: „Dėl to mes žaidžiame krepšinį“

15min iš Berlyno Verslas

„Karas“ baigtas: nuo kitos savaitės lenkai vėl įsileis lietuviškas kiaules

Įspūdingiausi 2019 metų Dakaro ralio kadrai

Pasaulis kišenėje

„Wizz Air“ pakėlė bagažo kainas – norint pasiimti lagaminą teks mokėti daugiau

24sek

Sensacija Eurolygoje – „Budučnost“ nukovė Madrido „Real“ žvaigždes

Atsisveikinimas su Sauliumi Karosu

Aktualu

Panevėžio rajone prie įklimpusio „Opel“ aptiktas vyras atsisakė tikrintis blaivumą

Verslas

Karalius nukarūnuotas: JAV rinką drebinusio namo kaina sumažinta beveik perpus

Aktualu

Vilniuje nufilmuotas „holivudinis“ epizodas: į veidą nukreiptas ginklas – baisiau už raudoną šviesoforą

15min iš Berlyno Verslas

Berlyno „Žaliojoje savaitėje“ liejasi alkoholis: mažiau už lietuvius turi tik lenkai ir rusai

Aktualu

Devynmetės įvaikinimo drama: buvęs garsus teisėjas nesupranta kolegos motyvų

Gyvenimas

Ginekologė: pagrindinė priežastis, dėl kurios sunku pastoti po 30-ties, – stresas

15min iš Dakaro Gazas

Dakaro dienoraštis Nr.10. Kodėl Dakaro čempionas sveikinasi lietuviškai?

Vardai

Vaidas Baumila – vėl vienišas: išsiskyrė su stiliste Monika Jasionyte

Sportas

Marijampolės „Sūduva“ patyrė pirmą pralaimėjimą pasirengimo cikle

Gyvenimas

Naujausia „Louis Vuitton“ kolekcija skirta pagerbti Michaelą Jacksoną

Aktualu

Orai: pirmadienio naktį kandžiosis 10–15 laipsnių šaltis

Naujienos

Aktualu

„Čia – estai, čia – rusai“: rinkimų kampanijos plakatas sukėlė skandalą Taline

24sek

N.Wolterso žmonai linkėjimus siuntęs Šaras džiaugėsi pozityviais „Žalgirio“ postūmiais

15min iš Gdansko Aktualu

Gdanskas atiduoda paskutinę pagarbą nužudytam merui – karstą lydėjo tūkstančiai

Aktualu

Prezidento rinkimai artėja – R.Žemaitaitis įvardijo naujas galimas pavardes

24sek

Juoda serija nutraukta įspūdingai – Kauno „Žalgiris“ parbloškė „Panathinaikos“

Vardai

Karolina Meschino ir Remis nustebino išskirtiniu stiliumi: aprangą derino prie reperio plaukų spalvos

Kultūra

Įvertino M.Ivaškevičiaus partizanus: vaizduoti ne kaip idealizuoti herojai, o kaip sudėtingos asmenybės

Vardai

Operos ir baleto teatre – iškilmingi apdovanojimai: ant raudono kilimo sublizgo ryškiausios žvaigždės

15min iš Dakaro Gazas

Gera žinia: Balys Bardauskas po operacijos šypsosi ir drąsina kitus

24sek

Akinantį šou sukūręs Aaronas White'as: „Dėl to mes žaidžiame krepšinį“

Įspūdingiausi 2019 metų Dakaro ralio kadrai

15min iš Berlyno Verslas

„Karas“ baigtas: nuo kitos savaitės lenkai vėl įsileis lietuviškas kiaules

Pasaulis kišenėje

„Wizz Air“ pakėlė bagažo kainas – norint pasiimti lagaminą teks mokėti daugiau

Atsisveikinimas su Sauliumi Karosu

24sek

Sensacija Eurolygoje – „Budučnost“ nukovė Madrido „Real“ žvaigždes

Aktualu

Panevėžio rajone prie įklimpusio „Opel“ aptiktas vyras atsisakė tikrintis blaivumą

Verslas

Karalius nukarūnuotas: JAV rinką drebinusio namo kaina sumažinta beveik perpus

Aktualu

Vilniuje nufilmuotas „holivudinis“ epizodas: į veidą nukreiptas ginklas – baisiau už raudoną šviesoforą

15min iš Berlyno Verslas

Berlyno „Žaliojoje savaitėje“ liejasi alkoholis: mažiau už lietuvius turi tik lenkai ir rusai

Aktualu

Devynmetės įvaikinimo drama: buvęs garsus teisėjas nesupranta kolegos motyvų

15min iš Dakaro Gazas

Dakaro dienoraštis Nr.10. Kodėl Dakaro čempionas sveikinasi lietuviškai?

Vardai

Vaidas Baumila – vėl vienišas: išsiskyrė su stiliste Monika Jasionyte

Gyvenimas

Ginekologė: pagrindinė priežastis, dėl kurios sunku pastoti po 30-ties, – stresas

Sportas

Marijampolės „Sūduva“ patyrė pirmą pralaimėjimą pasirengimo cikle

Gyvenimas

Naujausia „Louis Vuitton“ kolekcija skirta pagerbti Michaelą Jacksoną

Vardai

Gera keliauti kartu

Praktiški patarimai

Video

00:21
20:23
01:49

Maistas

Parašykite atsiliepimą apie 15min