Dabar populiaru
Publikuota: 2015 spalio 24d. 09:18

Skani viešnagė plovo tėvynėje – Uzbekijoje

Uzbekai labai didžiuojasi savo duona ir kartais užtrunka valandų valandas ją dekoruodami
Živilės Necejauskaitės nuotr. / Uzbekai labai didžiuojasi savo duona ir kartais užtrunka valandų valandas ją dekoruodami

Kur galima paragauti paties tikriausio plovo? Kurgi kitur, jei ne šio patiekalo tėvynėje Uzbekistane. Nors daugybė Centrinės Azijos valstybių plovą priskiria prie savo kulinarinio paveldo patiekalų, keliaudami po šį regioną patį gardžiausią plovą ragavome būtent Uzbekijoje.

Tačiau vizitą šioje šalyje prisiminsime dar ilgai ne tik dėl gastronominių gardėsių. Šis kraštas mus tiesiog užbūrė savo pasakiškais miestais, privertė stebėtis demokratijos bei laisvės stoka, o vietinių skardus juokas ir taip mėgstamas priežodis jakše, kuris  uzbekiškai reiškia gerai, iki šiol skamba ausyse.

Asmeninės nuotr./Kivos architektūra
Asmeninės nuotr./Kivos architektūra

Aiktelti verčiantys Uzbekų miestai

Uzbekistanas, priešingai nei kaimyninės šalys, nėra apdovanotas įspūdingais kalnais, veržliomis upėmis ar skaidriais ežerais. Šalies nepuošia ir žaliuojantys miškai ar laukai.

Didžioji Uzbekistano teritorijos dalis – skurdi dykuma. Tačiau būtent Uzbekų miestai šilko kelio laikais savo grožiu garsėjo visame pasaulyje.

Per 9 mėnesius trunkančią kelionę teko matyti ne vieną įspūdingą miestą, tačiau Samarkandas, Bukara ir Kyva ilgam įsirėžė į atmintį.

Didžioji Uzbekistano teritorijos dalis – skurdi dykuma. Tačiau būtent Uzbekų miestai šilko kelio laikais savo grožiu garsėjo visame pasaulyje.

It mozaikos iš smulkių plytelių ir ornamentų sudėlioti minaretai, mečetės bei mauzoliejai tikrai verčia stabtelti ir pasigrožėti.

Kiekvienas iš jų turi ne tik savo šlovingą istoriją, tačiau yra apipinti ir daugybės legendų.

Viena įdomiausių legendų sklando apie Bibi-Khanym mečetę.

Sakoma, kad šventyklą savo vyrui Amir Timuro statė gražuolė žmona Bibi-Khanym, kol šis buvo išvykęs į karą.

Ji labai norėjo nustebinti savo mylimąjį, todėl skubėjo pabaigti statybas iki jam grįžtant. Kai pagaliau pasklido gandas, kad karas baigėsi ir Amir Timuras tuoj grįš, ji nuskubėjo pas mečetės architektą ir paprašė darbus paspartinti.

Architektas nuo seno buvo įsimylėjęs gražuolę Bibi-Khanym ir pasakė, kad statybas laiku pavyks pabaigti tik tuonet, jei ji jam padovanos aistringą bučinį.

Bibi-Khanym ilgai dvejojo, bet noras pradžiuginti Amir Timurą nugalėjo ir ji pabučiavo suktąjį architektą.

Tačiau bučinio liudininku tapo pro miesto vartus įžengęs pats Amir Timuras, kuris baisiai supyko ant savo žmonos. Ši ilgai liejo ašaras ir atsiprašinėjo, kol pagaliau Amir Timuro širdis suminkštėjo ir jis nutarė atleisti žmonai. Bet tik su viena sąlyga.

Nuo to laiko visos moterys privalėjo nešioti hijab – plaukus dengiantį šalį, kad savo grožį galėtų dovanoti tik mylimajam.

Asmeninės nuotr./Šilko kelio laikų architektūra magiškoje Bukaroje
Asmeninės nuotr./Šilko kelio laikų architektūra magiškoje Bukaroje

Nors visi trys šilko kelio miestai išties įspūdingi, Bukarą galime išskirti kaip mums labiausiai patinkusį.

Siauromis senamiesčio gatvelėmis beklaidžiodami grožėjomės arabiška architektūra, o nedidukėse arbatinėse chaikanose gurkšnojome čia taip mėgstamą arbatą.

Konservatyvi, bet svetinga tauta

Uzbekai išties svetingi žmonės, ypač tuo galima įsitikinti Ferganos slėnyje. Dauguma gyventojų čia – etniški uzbekai, kalbantys tik uzbekiškai ir garsėjantys savo konservatyviomis pažiūromis.

Rusų kalbos žinios čia nedaug ko vertos, tačiau vietiniai itin draugiški ir labai greit įvertina mūsų pastangas išmokti bent kelias frazes uzbekiškai bei apipila dėmesiu ir dosnumu.

Kai pasiklystame, tuoj subėga visas uzbekų „komitetas“, kai kurie net rankomis bando išsiaiškinti, kur keliaujame.

Kitoje pusėje sėdintis melionų paradvėjas jau kviečiasi pas save, mat nori, kad paragautume pačių saldžiausių melionų.

Tačiau nuo linksmų uzbekų veidų tuoj dings šypsena, jei paklausite apie valdžią.

Uzbekija – viena mažiausiai demokratiškų šalių pasaulyje ir čia būdami netruksite pajusti, kad kiekvienas jūsų žingsnis nuolatos sekamas.

Vietinių laisvės apribojamos ne tik spaudos ir komunikacijų filtravimu, tačiau ir neskaidriais rinkimais. Ypač įtariai žiūrima į turistus ir kitus svetimšalius.

Uzbekija – viena mažiausiai demokratiškų šalių pasaulyje ir čia būdami netruksite pajusti, kad kiekvienas jūsų žingsnis nuolatos sekamas.

Jau pasienyje bus atidžiai iškraustyti ir apžiūrėti jūsų daiktai ir teks deklaruoti, kiek ir kokios valiutos atsivežate bei užregistruoti kiekvieną vertingą daiktą, kurį įsivežate į šalį.

Įvairiausi elektroniniai prietaisai (kompiuteris, planšetė, išmanieji telefonai) susilauks ypatingo dėmesio.

Išvažiuojant iš šalies patikrins ne tik jūsų lagaminus, tačiau ir nuotraukas bei dokumentus: ar kartais neišsivežate kokios vertingos informacijos, kuri gali būti naudojama šnipinėjimo tikslais.

Kai jau galvosite, kad nemaloni procedūra baigėsi, pasienio pareigūnas pasiteiraus, kurgi jūsų registracijos lapeliai.

Registracija privaloma visiems svetimšaliams, formalumas atliekamas viešbučiuose.

Tačiau, kaip dažnai tai reikia daryti, nėra aišku: uzbekų ambasadoje Kirgizijoje gavome nurodymą nakvoti viešbučiuose tris pirmas naktis, pasienyje pareigūnai liepia registruotis kas naktį, policijos pareigūnai Samarkande tikina, kad užteks registruotis tik kas trečią naktį.

Asmeninės nuotr./Uzbekų moterys su tradiciniais rūbais
Asmeninės nuotr./Uzbekų moterys su tradiciniais rūbais

Magiškoje Bukaroje apsistoję pas kaučsurferį (angl. Couchsurfing) Akhtai, iššsiaškiname tiesą – šios keistos taisyklės sukėlė galvos skausmą ne vienam jo svečiui, tad jis praleido daug valandų skaitydamas šalies įstatymus, kol galų rado „auksinį“ dokumentą. Jo, regis, nėra matę daugelis uzbekų pareigūnų.

Jame nurodyta, kad registracijos reikia, jei toje pačioje vietoje apsistojate daugiau nei 2 naktis.

Asmeninės nuotr./Pats gardžiausias plovas, kokį tik kada teko ragauti
Asmeninės nuotr./Pats gardžiausias plovas, kokį tik kada teko ragauti

Plovo čempionas, kur gaminamas „super plovas“

Kaip ir pridera plovo tėvynei, Uzbekistane rengiamos paties geriausio plovo varžytuvės. Jų metu griežta komisija vertina plovo gamybą pagal daug kriterijų, pavyzdžiui, mėsos mikštumą, prieskonių suderinamumą, ryžių birumą.

Be morkų, gerai ištroškintos avienos bei birių ryžių, savo plove atrandame avinžirnių, kelių rūšių razinų, moliūgo bei įdomų prieskonių derinį.

Būdami Samarkande ragaujame šio Uzbekijos delikateso, kurio gamintojai jau kelis metus iš eilės didžiuojasi „super plovo“ autorių titulu. Jų paruoštas plovas tikrai nepaprastas.

Be morkų, gerai ištroškintos avienos bei birių ryžių, savo plove atrandame avinžirnių, kelių rūšių razinų, moliūgo bei įdomų prieskonių derinį.

Restoranėlio šeimininkę paklausus, kuo pagardino savo šedevrą, ši tik šypteli: „Blogas magas, tas, kuris atskleidžia visas savo triukų paslaptis“.

Be plovo, ant uzbekų stalo dažnai puikuojasi jautiena įdarytos paprikos, šašlykai arba šorpo – avienos sultinys, patiekiamas su dosniu avienos gabalu bei virtomis daržovėmis.

Asmeninės nuotr./Ramadano (musulmonų pasninko mėnesio) pabaiga švenčiama su gausybe svečiu ir vaišių
Asmeninės nuotr./Ramadano (musulmonų pasninko mėnesio) pabaiga švenčiama su gausybe svečiu ir vaišių

Vasarą vietiniai itin mėgsta atsigaivinti okroška – tai baltus šaltibarščius pimenanti sriuba, kurios pagrindinės dalys yra kefyras, daržovės, kiaušinis bei rūkyta mėsa.

Nors ir atrodo, kad Uzbekija sudėtingai pasiekiama, prasibrovus pro biurokratijos kliūtis, patirtys ir įspūdžiai tikrai atsveria visus nesklandumus.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Draudimas dirbti sekmadieniais: restoranai nenori, o pardavėjai trumpintų ir darbo dieną

Verslas

„Mano Gilė“ per elektroninius valdžios vartus su „Swedbank“ yra nepasiekiama

Aktualu

CŽV paviešino buvusią slaptą ataskaitą apie Adolfą Hitlerį ir jo seksualinius polinkius

15min iš Stambulo 24sek

Šarūnas Jasikevičius – apie puikų tašką ir „gražuolius Europos užkariautojus“

Vardai

Vilniaus verslininkės Gretos Vaitkutės-Kaikarienės girtumo kelyje kaina – 41,6 tūkst. eurų

24sek

Efektingas lietuvių startas NBA: D.Sabonio dominavimas ir J.Valančiūno juvelyras

Verslas

„Novičiok“ atakų kaina: butų kainos Solsberyje krito 10 proc., užsidaro NT agentūros

15min iš Stambulo 24sek

Mėlynę paakyje nusitrynęs P.Jankūnas – apie Šaro bausmę ir grįžusią aistrą

24sek

Šaro pamokos davė vaisių: „Žalgiris“ nukovė „Anadolu Efes“

Vardai

Sparnus iš Lietuvos keliantys R.Jonaitis ir J.Balčiūnaitė bičiuliams surengė išlydėtuvių fiestą

24sek

Balsą pakėlęs Dainius Adomaitis: „Pametėme galvas“

Aktualu

Liberalai iškėlė R.Šimašiui ultimatumą: arba komitetas, arba partija

Pasaulis kišenėje

Romantiškas atradimas Italijoje: gražioji Luka, kurios dar neapgulę turistai

24sek

Tik vieną tritaškį per mačą pataikę vilniečiai krito prieš „Skyliners“

Vardai

Princo Harry ir Meghan Markle kūdikis negaus princo ar princesės titulo: kodėl?

Vardai

D.Didžiūnaitytės mirtis paragino netylėti ir žinomas moteris: „Oksikas“ niekam nebuvo paslaptis“

Gazas

Vaidotas Žala apdaužė ralio automobilį: „Tokiomis akimirkomis tampi tik keleiviu“

Aktualu

R.Karbauskis sako, kad sieks atmesti prezidentės veto dėl atliekų deginimo elektrinių

Aktualu

Sudomino Kauno mokykloje užfiksuotas virėjos elgesys: ką krauna į automobilį?

Aktualu

15min paaiškina: ką reiškia Ukrainos Ortodoksų Bažnyčios atsiskyrimas nuo Maskvos patriarchato?

Naujienos

Verslas

Draudimas dirbti sekmadieniais: restoranai nenori, o pardavėjai trumpintų ir darbo dieną

Verslas

„Mano Gilė“ per elektroninius valdžios vartus su „Swedbank“ yra nepasiekiama

Aktualu

CŽV paviešino buvusią slaptą ataskaitą apie Adolfą Hitlerį ir jo seksualinius polinkius

15min iš Stambulo 24sek

Šarūnas Jasikevičius – apie puikų tašką ir „gražuolius Europos užkariautojus“

Vardai

Vilniaus verslininkės Gretos Vaitkutės-Kaikarienės girtumo kelyje kaina – 41,6 tūkst. eurų

24sek

Efektingas lietuvių startas NBA: D.Sabonio dominavimas ir J.Valančiūno juvelyras

Verslas

„Novičiok“ atakų kaina: butų kainos Solsberyje krito 10 proc., užsidaro NT agentūros

15min iš Stambulo 24sek

Mėlynę paakyje nusitrynęs P.Jankūnas – apie Šaro bausmę ir grįžusią aistrą

24sek

Šaro pamokos davė vaisių: „Žalgiris“ nukovė „Anadolu Efes“

Vardai

Sparnus iš Lietuvos keliantys R.Jonaitis ir J.Balčiūnaitė bičiuliams surengė išlydėtuvių fiestą

24sek

Balsą pakėlęs Dainius Adomaitis: „Pametėme galvas“

Aktualu

Liberalai iškėlė R.Šimašiui ultimatumą: arba komitetas, arba partija

Pasaulis kišenėje

Romantiškas atradimas Italijoje: gražioji Luka, kurios dar neapgulę turistai

24sek

Tik vieną tritaškį per mačą pataikę vilniečiai krito prieš „Skyliners“

Vardai

Princo Harry ir Meghan Markle kūdikis negaus princo ar princesės titulo: kodėl?

Vardai

D.Didžiūnaitytės mirtis paragino netylėti ir žinomas moteris: „Oksikas“ niekam nebuvo paslaptis“

Gazas

Vaidotas Žala apdaužė ralio automobilį: „Tokiomis akimirkomis tampi tik keleiviu“

Aktualu

R.Karbauskis sako, kad sieks atmesti prezidentės veto dėl atliekų deginimo elektrinių

Aktualu

Sudomino Kauno mokykloje užfiksuotas virėjos elgesys: ką krauna į automobilį?

Aktualu

15min paaiškina: ką reiškia Ukrainos Ortodoksų Bažnyčios atsiskyrimas nuo Maskvos patriarchato?

Gera keliauti kartu

BALTIJOS MAISTO IR GĖRIMŲ PARODA „BAF“ 2018

Įkvėpk daugiau gyvenimo

Nacionalinis sveikatos egzaminas 2018

Parašykite atsiliepimą apie PasaulisKišenėje