Dabar populiaru
Publikuota: 2012 liepos 25d. 19:00

Receptai ant laužo: Polinezijos aborigenų mėsos gaminimo receptas lietuviškoms paežerėms

Aromatingas kiaulienos kepsnys
Shutterstock nuotr. / Aromatingas kiaulienos kepsnys

Ruošiatės savaitgalį pailsėti gamtoje ir galvojate apie maistą ant laužo? „Pasaulis kišenėje“ siūlo jums paeksperementuoti su savo „miško valgiaraščiu“ ir šį kartą pasakoja apie Polinezijos aborigenų mėsos gaminimo ant laužo ypatumus. Taigi, mėsa užkepta lapuose.

Vienas seniausių mėsos kepimo būdų, naudojamas įvairiose pasaulio kraštuose – jos įvyniojimas į augalų lapus ir tuomet kepimas laužo ugnyje. Senovėje augalų lapai naudoti ne tik kaip apsaugos priemonė nuo mėsos išsausėjimo, tačiau ir kaip jos valymo būdas. Vargu ar pirmykščiai žmonės plaudavo mėsos gabalus ir savo rankas prieš gamindami maistą, todėl jis ne visuomet būdavo sanitariškai saugus. Apsinuodijimų ir įvairių žarnyno infekcijų profilaktikai Polinezijos aborigenai ir kitų tautų žmonės pradėjo naudoti kai kurių augalų lapus maisto gamyboje. Pastarieji kaisdami išskiria sulčių, naikinančių bakterijas.

Vienas populiariausių būdų gaminti mėsai – ją užkepti varnalėšų ar rabarbarų lapuose, kurių galima rasti kone kiekvienoje Lietuvos pamiškėje ar paežerėje.

Mėsai, gaminamai lapuose, reikės tokių ingredientų:

* kiaulienos – 500 gr. (pageidautina vienu gabalu);
* druskos, juodųjų pipirų, prieskonių – pagal skonį;
* didelių varnalėšos ar rabarbarų lapų.

Pradėkite nuo mėsos. Ją reikia kruopščiai nuplauti, tuomet įtrinti druska ir pipirais, pabarstyti norimais prieskoniais. Tuomet paimkite didelius augalų lapus, juos taip pat nuplaukite. Mėsos gabalą atsargiai, nesuplėšydami šių lapų, įvyniokite į juos, aprišdami siūlu, kad neišsiskleistų.

O toliau viskas kaip pas pirmykščius žmones: užkurkite laužą, įmeskite į jį akmenų, kad šie kaip reikiant įkaistų. Netoliese iškaskite nedidelę duobę, ją taip pat išklokite lapais, naudotais mėsai įsukti, ir į duobę sudėkite iš laužo ištrauktus akmenis. Jie turi būti gerai įkaitę. Ant akmenų uždėkite anksčiau paruoštą mėsą lapuose, ją taip pat uždenkite dar vienu lapų sluoksniu. O dabar viską užberkite žemėmis. Ir laukite apie 1-1,5 valandos.

Skanaus!

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Gyvenimas

Vladas slėpė depresiją 10 metų, bet rado jėgų susiimti: „Jaučiausi kaip zombis“

Smurto randai

Gyvenimas

Gulintis autostradoje vairuotojas meldė pagalbos ir buvo priblokštas greitosios operatorių sprendimų

Aktualu

K.Brazauskienės sūnaus buhalterė teisme: „Lėšos ne įmonės, bet ėjo per įmonę“

„Ginčas“: ar pasiteisino Luko Lekavičiaus sprendimas palikti „Žalgirį“?

Vardai

„Dydžio (r)evoliucijos“ finalininkė Dovilė Rostovskytė: „Dėl savo išvaizdos negalėjau įsidarbinti teatre“

24sek

„Rytas“ pralaimėjo paskutinių minučių dramą prieš „Uniks“

Aktualu

Šalia D.Trumpo įamžintas „mažylis“ V.Putinas prajuokino rusų internautus

Vitaminai sielai. A.Kriščiūnas išdavė paslaptį, koks klausimas kas vakarą gali pakeisti gyvenimą

Sportas

Olimpinė karatė: Kodėl čia nelyja medaliais? Ir ar jų reikia?

Pasaulis kišenėje

Žygis, kuriam reikia ne tik stiprių kojų: kodėl kas nors ryžtųsi eiti 4 tūkst. km pėsčiomis?

Sportas

„Sūduvos“ triumfo įrašas Kroatijoje tapo hitu

Aktualu

Amerikiečiai ieško po gaisro Kalifornijoje dingusių artimųjų: „Nerimas auga kasdien“

Aktualu

Žiniasklaida: Jungtinė Karalystė ir ES pasiekė susitarimą dėl „Brexit“

Gyvenimas

Pirmoji videolaida „Atvirai su vadovu“: daugelio problemų išvengsite suskaičiavę iki dešimties

Gazas

Puspriekabių šoninės apsaugos: kaip jos gali išgelbėti gyvybę?

Vardai

Naomi Campbell kalėdinėje fotosesijoje įsiamžino su 67-erių mama: atrodo tarsi bendraamžės

Vardai

Sosto įpėdinio gimtadienis: 70 žvakučių princui Charlesui

Gazas

Renkame Lietuvos Šimtmečio automobilį: „Chevrolet Standard Six“

24sek

AEK aukštaūgio nesulaikęs „Lietkabelis“ iš Graikijos grįžta tuščiomis

Naujienos

Gyvenimas

Vladas slėpė depresiją 10 metų, bet rado jėgų susiimti: „Jaučiausi kaip zombis“

Smurto randai

Gyvenimas

Gulintis autostradoje vairuotojas meldė pagalbos ir buvo priblokštas greitosios operatorių sprendimų

Aktualu

K.Brazauskienės sūnaus buhalterė teisme: „Lėšos ne įmonės, bet ėjo per įmonę“

„Ginčas“: ar pasiteisino Luko Lekavičiaus sprendimas palikti „Žalgirį“?

24sek

Dainius Adomaitis – apie antibiotikus, žaidėją-klijus ir skambų D.Suttono pareiškimą

Vardai

„Dydžio (r)evoliucijos“ finalininkė Dovilė Rostovskytė: „Dėl savo išvaizdos negalėjau įsidarbinti teatre“

24sek

„Rytas“ pralaimėjo paskutinių minučių dramą prieš „Uniks“

Vitaminai sielai. A.Kriščiūnas išdavė paslaptį, koks klausimas kas vakarą gali pakeisti gyvenimą

Aktualu

Šalia D.Trumpo įamžintas „mažylis“ V.Putinas prajuokino rusų internautus

Sportas

Olimpinė karatė: Kodėl čia nelyja medaliais? Ir ar jų reikia?

Pasaulis kišenėje

Žygis, kuriam reikia ne tik stiprių kojų: kodėl kas nors ryžtųsi eiti 4 tūkst. km pėsčiomis?

Sportas

„Sūduvos“ triumfo įrašas Kroatijoje tapo hitu

Aktualu

Žiniasklaida: Jungtinė Karalystė ir ES pasiekė susitarimą dėl „Brexit“

Gyvenimas

Pirmoji videolaida „Atvirai su vadovu“: daugelio problemų išvengsite suskaičiavę iki dešimties

Gazas

Puspriekabių šoninės apsaugos: kaip jos gali išgelbėti gyvybę?

Vardai

Naomi Campbell kalėdinėje fotosesijoje įsiamžino su 67-erių mama: atrodo tarsi bendraamžės

Aktualu

Amerikiečiai ieško po gaisro Kalifornijoje dingusių artimųjų: „Nerimas auga kasdien“

Vardai

Sosto įpėdinio gimtadienis: 70 žvakučių princui Charlesui

Gazas

Renkame Lietuvos Šimtmečio automobilį: „Chevrolet Standard Six“

Vardai

Ypatingos

04:06
09:17

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Mamos prieš meningokoką

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie PasaulisKišenėje