Dabar populiaru
Опубликовано: 3 января 2013 16:28

Легкие блюда после обильных застолий

Станислав Рышкевич / Postimees.ee /

Рождественские и новогодние праздники с сытными угощениями остались позади, и теперь хочется приготовить что-нибудь более легкое и изысканное.

 У шеф-повара Santa Maria Ильмара Ряни на этот случай припасено несколько подход, пишет Postimees.

РЕЦЕПТЫ

Два разноцветных супа-пюре

Эти два разных супа можно подавать и по отдельности, но шеф-повар предлагает объединить их на одной тарелке в компании с жареным беконом, поджаренными тыквенными семечками и свежим тимьяном.

Тыквенный суп-пюре

• 30 г сливочного масла

• 1 луковица

• 2 моркови

• 400 г мякоти тыквы

• 1-2 ч. л. молотого имбиря

• 0,5 л овощного бульона

• 100 г молодого сыра

• 1-2 ч. л. тимьяна

• 1-2 ч. л. куркумы

В кастрюле на небольшом огне тушить в сливочном масле порубленный лук и морковь до прозрачности. Следить за тем, чтобы лук не изменил цвет. Добавить нарезанную тыкву и тушить, время от времени помешивая, до тех пор, пока тыква на станет мягкой. Массу измельчить в блендере до состояния однородного пюре, добавить в нее молодой сыр и разные приправы.

Красный чечевичный суп

• 30 г сливочного масла

• 1 ч. л. молотой в мельнице смеси перца и кумина

• 1 ст. л. молотой паприки

• 4 зубчика чеснока

• 1 морковь

• 50 мл томатной пасты

• 250 г красной чечевицы

• 0,6 л воды или бульона

• 2 дл взбитых сливок

• немного смеси перца чили, поваренной и морской соли

В кастрюле на небольшом огне тушить в сливочном масле порубленный чеснок и морковь до тех пор, пока морковка не станет мягкой. Следить за тем, чтобы чеснок не изменил цвет. Положить чечевицу и подогревать ее в течение двух минут. Добавить жидкость и варить массу до тех пор, пока чечевица не размягчится.

Массу измельчить в блендере до состояния однородного пюре, добавить в нее взбитые сливки и приправить.

Два способа приготовления лосося

Оба блюда хорошо сочетаются с картофелем, отваренным в воде со специальными приправами для картофеля. При подаче на стол картофель хорошо немного сбрызнуть сливочным маслом и обильно посыпать укропом.

Можжевеловый лосось с медом

• 1 кг филе лосося

• 3 ч. л. можжевеловых ягод

• 4 ст. л. меда

• немного смеси перца чили, поваренной и морской соли

Обмазать медом филе лосося и посыпать сверху измельченными можжевеловыми ягодами. Приправить солью и перцем. Запекать в духовке при температуре 160 градусов 15-20 минут.

Лосось с перцем чили

и семенами горчицы

• 1 кг филе лосося

• 1 ст. л. или по вкусу перца чили

• 3 ч. л. семян горчицы

• 1-2 ст. л. растопленного

сливочного или растительного масла

• немного смеси перца чили, поваренной и морской соли

Обмазать филе лосося сливочным или растительным маслом, сверху посыпать перцем чили, семенами горчицы, а также перцем и солью. Запекать в духовке при температуре 160 градусов 15-20 минут.

 

 

 

rus.postimees.ee

Сообщить об ошибке

Спасибо, что сообщили!

Спасибо

Naujienos

Aktualu

Padovanoti filmui sukurtą laivą Vilniaus administracijos direktorius pasiūlė per anksti

24sek

Kevino Pangoso sugrįžimas: „Žalgiris“ – „Barcelona“

Gyvenimas

Alkoholikas Povilas: „Gimus sūnui, švenčiau tris paras“

Pasaulis kišenėje

Lietuvio kelionė Tibete: patekimas į uždraustus vienuolynus ir 5 tūkst. km aukštis

Kultūra

O koks tu, kai nevaidini? Liubomiras Laucevičius

Gazas

Reidas Panevėžyje: iš 154 patikrintų eismo dalyvių protokolą gavo tik dviratininkas

15min tema Aktualu

Ir lietuviams aktualūs „Brexit“ scenarijai: mūsų diplomatų uraganas Londone nestebina

Vardai

Po skyrybų dramos Sigitas Martinavičius Balyje vedė Editą Rupeikaitę: nuotaka švenčia ne tik vestuves

15min iš Ploješčio Interviu Sportas

Prieš dvikovą Rumunijoje E.Jankauskas palietė psichologiją: „Šiame lygyje reikia būti tvirtesniems“

Gyvenimas

Būdavo dienų, kai Kristina net nebijodavo mirti: žmonėms tai atrodo paprastas galvos skausmas

Aktualu

Nemunas Lietuvos gyvenime: upei iš biudžeto buvo skiriama įspūdinga suma

Vardai

Mauricijuje medų kopinėję Skaisgiriai liko sužavėti rojų primenančių vaizdų, kurie – lyg atvirutės

Verslas

Nauji autobusai ir troleibusai į Vilnių vėluoja – gamintojams gresia baudos

Gazas

Į kelius vėl grįžta mirtis: renkasi pėsčiuosius be atšvaitų

Aktualu

Greitkelyje Vilnius–Kaunas susidūrė 5 automobiliai, sužeisti 2 žmonės, susidarė spūstis

Vardai

Stanislavas Stavickis-Stano: „Aš sergu vėžiu, bet pasveiksiu“

Sportas

Nuteistas E.Petrauskas: „Jei toks Lietuvoje teisingumas, tai kam nešu šiai šaliai medalius?“

Pasaulis kišenėje

Aplankykite Vilkyškius: vofeliai, kafija ir kitos Mažosios Lietuvos įdomybės

Aktualu

Čekijos premjeras kaltinamas Kryme pagrobęs liudyti dėl korupcijos turėjusį sūnų

Verslas

2019-ųjų kainoraštis: gyventojams elektra brangs 15 proc., dujos – 20 procentų

Naujienos

Aktualu

Padovanoti filmui sukurtą laivą Vilniaus administracijos direktorius pasiūlė per anksti

24sek

Kevino Pangoso sugrįžimas: „Žalgiris“ – „Barcelona“

Gyvenimas

Alkoholikas Povilas: „Gimus sūnui, švenčiau tris paras“

Pasaulis kišenėje

Lietuvio kelionė Tibete: patekimas į uždraustus vienuolynus ir 5 tūkst. km aukštis

Kultūra

O koks tu, kai nevaidini? Liubomiras Laucevičius

Gazas

Reidas Panevėžyje: iš 154 patikrintų eismo dalyvių protokolą gavo tik dviratininkas

15min tema Aktualu

Ir lietuviams aktualūs „Brexit“ scenarijai: mūsų diplomatų uraganas Londone nestebina

Vardai

Po skyrybų dramos Sigitas Martinavičius Balyje vedė Editą Rupeikaitę: nuotaka švenčia ne tik vestuves

15min iš Ploješčio Interviu Sportas

Prieš dvikovą Rumunijoje E.Jankauskas palietė psichologiją: „Šiame lygyje reikia būti tvirtesniems“

Gyvenimas

Būdavo dienų, kai Kristina net nebijodavo mirti: žmonėms tai atrodo paprastas galvos skausmas

Aktualu

Nemunas Lietuvos gyvenime: upei iš biudžeto buvo skiriama įspūdinga suma

Vardai

Mauricijuje medų kopinėję Skaisgiriai liko sužavėti rojų primenančių vaizdų, kurie – lyg atvirutės

Verslas

Nauji autobusai ir troleibusai į Vilnių vėluoja – gamintojams gresia baudos

Gazas

Į kelius vėl grįžta mirtis: renkasi pėsčiuosius be atšvaitų

Aktualu

Greitkelyje Vilnius–Kaunas susidūrė 5 automobiliai, sužeisti 2 žmonės, susidarė spūstis

Vardai

Stanislavas Stavickis-Stano: „Aš sergu vėžiu, bet pasveiksiu“

Sportas

Nuteistas E.Petrauskas: „Jei toks Lietuvoje teisingumas, tai kam nešu šiai šaliai medalius?“

Pasaulis kišenėje

Aplankykite Vilkyškius: vofeliai, kafija ir kitos Mažosios Lietuvos įdomybės

Aktualu

Čekijos premjeras kaltinamas Kryme pagrobęs liudyti dėl korupcijos turėjusį sūnų

Verslas

2019-ųjų kainoraštis: gyventojams elektra brangs 15 proc., dujos – 20 procentų

Vardai

Ypatingos

07:40
07:22

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Mamos prieš meningokoką

Būk nesustabdoma