Полезные вещества, содержащиеся в этом субпродукте, не дают организму соскучиться по летней еде, богатой витаминами и минералами, пишет Medikforum.
По мнению исследователей, употребление субпродуктов (внутренних органов скота) позволяет человеку легче переносить зиму. Дело в том, что эта еда прекрасно заменяет тепличные фрукты и овощи, выращиваемые зачастую с использованием токсичных веществ.
Всего одна порция печени обеспечивает суточную норму многих витаминов:
- группы В, отвечающих за выработку энергии и тканевое дыхание,
- витамина D, главной задачей которого является формирование костей и зубов,
- витамина C, повышающего устойчивость к простудным заболеваниям,
- витамина E, защищающего клеточные мембраны,
- витамина К, отвечающего за синтез белков, обеспечивающий достаточный уровень коагуляции.
Наибольшую пользу нашему организму приносит печень трески – помимо всех вышеперечисленных веществ она содержит еще и витамин А, полезный для зрения.
Необходимость регулярного употребления субпродуктов подтверждают результаты исследования, проведенного на лабораторных мышах. Грызунов разделили на 3 группы. Первая питалась обычным кормом, вторая – стандартной едой с добавлением витамина В, третья – сырой печенью.
Через несколько недель подопытных искупали в «бассейне» – ученым было интересно узнать, сколько времени крысы продержатся на воде. Результаты этого эксперимента были впечатляющими: если грызуны из первой и второй групп начинали тонуть, в среднем, через 13 минут, представители третьей группы могли плавать до 1,5 часов без остановки.
