Epldžekas – stiprus alkoholinis gėrimas iš obuolių, žinomas nuo Amerikos kolonijinio laikotarpio. Manoma, kilęs iš prancūziško obuolių brendžio kalvadoso. Epldžekas daromas koncentruojant stiprų sidrą tradiciniu užšaldymu ar tikra distiliacija.