-50% metinei prenumeratai. Velykų dovana!
Prenumeruoti

Maltozė Visos temos

Maltozė – sacharozės izomeras. Maltozė susidaro kaip tarpinis produktas, hidrolizuojant krakmolą, arba glikogeną fermentu α-amilaze. Šio fermento yra seilėse, todėl ilgiau palaikius krakmolą burnoje jis įgauna saldoką skonį.

Grūdinėse kultūrose gausu angliavandenių

Angliavandeniai – pagrindinis energijos šaltinis

Užsisakykite 15min naujienlaiškius