Dabar populiaru
Publikuota: 2009 lapkričio 17d. 09:54

Pieną gerti sveika

Pieną gerti sveika.
Tomo Urbelionio/BFL nuotr. / Pieną gerti sveika.

Pasak gydytojos dietologės Editos Gavelienės, pienas ir jo produktai, kaip vienas svarbiausių naudingųjų medžiagų šaltinių, visada privalo būti ant kasdienio stalo.

– Kodėl pienas bei jo produktai vertinami bei gausiai vartojami?

– Žinoma, kad piene yra daugiau kaip 200 žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Svarbiausios iš jų – baltymai, kalcis, fosforas. Piene taip pat esama visiems žinomų vitaminų, daugiausia – A ir D bei B grupės vitaminų.

– Kuo svarbūs pieno baltymai, kurie, mokslininkų teigimu, yra ypatingi bei nepakeičiami.

– Pienas – gyvūninės kilmės baltymų šaltinis. Jame yra apie dvidešimt rūšių baltymų. Praktiškai visi jie yra visaverčiai, tai yra – turi 20 gyvybiškai būtinų amino rūgščių. Pieno baltymai ypatingi tuo, kad organizmas juos pasisavina iki 96 proc.

– Kokių taisyklių reikia laikytis, kad pienas būtų saugus vartoti?

– Norint išlaikyti pieną šviežią ir saugų, iš karto po melžimo jis turi būti atšaldytas, vėliau pasterizuojamas, sterilizuojamas, virinamas ir pan. Pasterizuojant šiek tiek pakinta pieno maistinė ir biologinė vertė, tačiau toks apdorojimo būdas daro šį produktą prieinamu visiems vartotojams, o pienas išlieka daugelio būtinų maistinių medžiagų šaltiniu.

– Ar teisingi teiginiai, kad dalis žmonių netoleruoja karvės pieno ir jo produktų?

– Prof. Danutės Kalibatienės atlikti tyrimai parodė, kad apie 30 proc. Lietuvos gyventojų turi mažesnį ar didesnį fermento laktazės trūkumą. Šis fermentas reikalingas pieno cukrui virškinti. Tie, kam trūksta minėto fermento, gali vartoti rūgusio pieno produktus.

* Pieno baltymai labai naudingi: jauniems žmonėms jie skatina naujų ląstelių susidarymą, o vyresniems – pasenusių atsinaujinimą. Šie baltymai išsiskiria didele biologine verte ir labai gerai subalansuotomis amino rūgštimis. Pieno vertė priklauso nuo to, kiek jame yra baltymų.

* Pieno riebaluose yra ir sočiųjų, ir nesočiųjų riebalų rūgščių, riebaluose tirpių vitaminų A, D ir B grupės vitaminų. Dėl šių savybių vartoti pieno produktus rekomenduojama po įvairių ligų sveikstantiems vaikams, sutrikus virškinimui ar esant per mažam fermentų kiekiui.

* Pienas yra pagrindinis kalcio šaltinis – jis pasisavinamas daug geriau nei iš kitų šaltinių. Paros kalcio norma sutelpa viename litre šio gėrimo.

* Pienas reikalingas ir augančiam, ir brandžiam organizmui, nes taip atkuriamos kalcio atsargos.

„Lietuvos žinios“
Pažymėkite klaidą tekste pele, paspaudę kairįjį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

15min studijoje – pokalbis apie Donaldo Trumpo ir Vladimiro Putino susitikimą

24sek

Krepšinio „neymarams“ lyga ruošia didesnes baudas

Aktualu

Paulius Gritėnas: Paskutinis įspėjimas dėl Trumpo, Arba Tolstojaus bliuzas

Sportas

Egzotiškas „Sūduvos“ didvyris – šanso sulaukęs naujasis gelbėtojas ar laimės kūdikis?

Aktualu

VRK svarsto „Naisių vasarą“: trys nariai pareiškė atskirąją nuomonę, viską lems L.Matjošaitytės balsas?

Aktualu

Savivaldybė Nidoje ant J.P.Sartre'o skulptūros užsiropštusiems jaunuoliams: „Kokia gėda!“

Aktualu

Po avarijos Kaune smarkiai sužalotą dukrą slaugančiai motinai – valdininkų akibrokštas

Aktualu

Dėl „Naisių vasaros“ įtakos rinkimų rezultatams kreipęsis A.Sysas: „Pijus jau Seime“

Vardai

Beata Nicholson laukiasi ketvirto vaiko: „Mano pilve vėl laikinas butas ir statybos darbai!“

Mokslas.IT

D.Trumpas Helsinkyje įrodė, kad nieko nenutuokia apie technologijas

Vardai

Vashos ir krepšininko R.Rutkausko medaus mėnuo Tailande: džiunglių egzotika ir nustebinę „lady boys“

Gazas

Palangoje drifto meistrų laukia sudėtinga trasa

Pasaulis kišenėje

Pažintis su Rumunija, per kurią nepasitvirtino nė vienas stereotipas

„Debiuto“ II vietos laimėtojos darbuose – nuolat redaguojamas moters kūnas

Gyvenimas

Psichologas įvardijo 7 aplinkybes, kai nejausdami streso vis tiek jį patiriame

Aktualu

Kelyje „Via Baltica“ prie Pasvalio lenko vilkikas nušlavė kelininkų automobilį

Vardai

Greta Lebedeva pagimdė berniuką: su Aleksandru Kazakevičiumi sūnui davė retą vardą

24sek

Su „Žalgiriu“ A.Toupane'as atsisveikino jausminga žinute

Verslininkams labai nepatinka „Ryanair“ ir „Wizzair“ skrydžiai į Londoną, todėl bent jau kol kas dažniausiai skraido per aplinkui. „Investuok Lietuvoje“ skaičiavimais, dėl verslui patogaus skrydžio į Londoną nebuvimo Lietuva jau prarado per 4 tūkst. darbo vietų, gali prarasti ir dar daugiau.
Verslas

Nuplaukė tūkstančiai šiltų darbo vietų: viskas dėl skrydžio į Londoną

Pasaulis kišenėje

Vaizdo įraše – „Ryanair“ skrydis, po kurio 33 keleiviams prireikė medikų pagalbos

Naujienos

Aktualu

15min studijoje – pokalbis apie Donaldo Trumpo ir Vladimiro Putino susitikimą

24sek

Krepšinio „neymarams“ lyga ruošia didesnes baudas

Aktualu

Paulius Gritėnas: Paskutinis įspėjimas dėl Trumpo, Arba Tolstojaus bliuzas

Sportas

Egzotiškas „Sūduvos“ didvyris – šanso sulaukęs naujasis gelbėtojas ar laimės kūdikis?

Aktualu

VRK nebetęs tyrimo dėl „Naisių vasaros“: prasideda balsavimas

Aktualu

Savivaldybė Nidoje ant J.P.Sartre'o skulptūros užsiropštusiems jaunuoliams: „Kokia gėda!“

Aktualu

Po avarijos Kaune smarkiai sužalotą dukrą slaugančiai motinai – valdininkų akibrokštas

Aktualu

Dėl „Naisių vasaros“ įtakos rinkimų rezultatams kreipęsis A.Sysas: „Pijus jau Seime“

Vardai

Beata Nicholson laukiasi ketvirto vaiko: „Mano pilve vėl laikinas butas ir statybos darbai!“

Mokslas.IT

D.Trumpas Helsinkyje įrodė, kad nieko nenutuokia apie technologijas

Vardai

Vashos ir krepšininko R.Rutkausko medaus mėnuo Tailande: džiunglių egzotika ir nustebinę „lady boys“

Gazas

Palangoje drifto meistrų laukia sudėtinga trasa

Pasaulis kišenėje

Pažintis su Rumunija, per kurią nepasitvirtino nė vienas stereotipas

„Debiuto“ II vietos laimėtojos darbuose – nuolat redaguojamas moters kūnas

Gyvenimas

Psichologas įvardijo 7 aplinkybes, kai nejausdami streso vis tiek jį patiriame

Aktualu

Kelyje „Via Baltica“ prie Pasvalio lenko vilkikas nušlavė kelininkų automobilį

Vardai

Greta Lebedeva pagimdė berniuką: su Aleksandru Kazakevičiumi sūnui davė retą vardą

24sek

Su „Žalgiriu“ A.Toupane'as atsisveikino jausminga žinute

Verslininkams labai nepatinka „Ryanair“ ir „Wizzair“ skrydžiai į Londoną, todėl bent jau kol kas dažniausiai skraido per aplinkui. „Investuok Lietuvoje“ skaičiavimais, dėl verslui patogaus skrydžio į Londoną nebuvimo Lietuva jau prarado per 4 tūkst. darbo vietų, gali prarasti ir dar daugiau.
Verslas

Nuplaukė tūkstančiai šiltų darbo vietų: viskas dėl skrydžio į Londoną

Pasaulis kišenėje

Vaizdo įraše – „Ryanair“ skrydis, po kurio 33 keleiviams prireikė medikų pagalbos

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Svajonių virtuvė

Išmanus kaimas

Festivalis „Galapagai”

Parašykite atsiliepimą apie VARDAI rubriką