Kazlų Rūdos savivaldybėje ūkininkaujantis Simonas Ališauskas braškes augina jau beveik dešimtmetį. Šiemet jis yra vienas pirmųjų, jau ėmusių šias uogas skinti – po to, kai pernai nusprendė jas auginti šiltnamiuose.
„Šiemet nusprendėme surizikuoti ir daigus pasodinome labai anksti, sausio viduryje. Rizika pasiteisino – antroji pastarosios žiemos pusė buvo labai saulėta ir braškės augo puikiai. Pirmąsias uogas nuskynėme praėjusios savaitės pradžioje“, – pasakoja S. Ališauskas.
Pusę hektaro užimančiuose šiltnamiuose ūkininkas pernai išaugino apie 45 tonas braškių, o šiemet tikisi priskinti nuo 55 iki 60 tonų.
Pasak ūkininko, apie 90 proc. viso derliaus nugula „Maximos“ parduotuvių lentynose.
Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ Vaisių ir daržovių pirkimo skyriaus vadovė Julija Butkevič pabrėžia, kad lietuviškai produkcijai tautiečiai dažniausiai teikia prioritetą ir nekantriai laukia šviežio vietinio derliaus.
„Kuo trumpesnė tiekimo grandinė, tuo šviežesnę produkciją galime pasiūlyti savo pirkėjams. Visuomet stengiamės, kad lietuviška produkcija sudarytų kuo didesnę dalį mūsų asortimento ir su Lietuvos augintojais bei ūkininkais dirbame jau daugybę metų“, – sako J.Butkevič, pabrėždama, kad tautiečiams šis aspektas yra labai svarbus.
Ne mažiau svarbi sąlyga į parduotuves patenkančioms braškėms – jų šviežumas. Iš S. Ališausko ūkio į „Maximos“ lentynas šios uogos atkeliauja ne vėliau kaip per 24 valandas.
„Ryte skinamas braškes per pusvalandį pervežame į specialias vėsinimo kameras, kuriose uogos atvėsinamos iki 4 laipsnių temperatūros. Tada braškės fasuojamos, ant pakuočių klijuojami lipdukai ir jos išvažiuoja į parduotuvių sandėlius. Kitą rytą braškės jau būna lentynose“, – pasakoja ūkininkas.
Pasak S. Ališausko, būtent atsakingas, dėmesingas braškių auginimas, priežiūra bei transportavimas nemaža dalimi lemia, kiek ilgai braškės išsilaikys šviežios ir nepradės gesti. „Pavyzdžiui, pernelyg ilgai braškių pakuotes laikant „keliais aukštais“, sudėtas vieną ant kitos, tikimybė, kad jos ims gesti, išauga – viršutinės pakuotės savo svoriu spaudžia apatines. Tai svarbu prisiminti braškes jau nusipirkus ir jas laikant namuose“, – pastebi S. Ališauskas.
Vis dėlto braškės yra gana greitai gendančios uogos, tad ūkininkas rekomenduoja jas suvalgyti kuo greičiau. „Jei norite pasilikti braškių kelioms dienoms, jas reikėtų laikyti šaldytuve, išimtas iš originalios pakuotės. Uogas laisvai paskleiskite lėkštėje ar kitame inde ir pridenkite drėgna medžiagos skiaute ar popieriniu rankšluosčiu. Jokiu būdu jų neplaukite ir nenuskabykite kotelių – tai darykite tik prieš pat valgydami“, – perspėja S. Ališauskas.
Norint šiek tiek pratęsti šviežių braškių teikiamą malonumą, Julija Butkevič dar siūlo jas sutrinti su cukrumi –toks gardėsis šaldytuve laikysis dar kelias papildomas dienas – arba jas parsinešus iš karto užšaldyti.
Kainos nedidėjo
Lietuviškos braškės jau keliauja ir į „Iki“ parduotuves. Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia, kad jomis mėgautis šiemet galima beveik savaite anksčiau – derliaus laukimą sutrumpino palankūs orai.
„Pirmosios lietuviškos braškės kasmet yra vienos laukiamiausių, todėl svarbu ne tik kuo anksčiau pradėti sezoną, bet ir išlaikyti pirkėjams įprastas kainas. Nors šiemet dėl palankių orų derlius sunoko greičiau, lietuviškų braškių kainos nepadidėjo ir išliko tokios pačios kaip praėjusiais metais. Dirbame su vietos augintojais, kurie braškes augina stikliniuose šiltnamiuose, laisto lietaus vandeniu, tad vos nuskintos jos itin greitai pasiekia „Iki“ parduotuves“, – sako G. Kitovė.
