2015 metų kovą Berklio valdžia įvedė vadinamąjį mokestį „centas už unciją“: kiekvienai uncijai (beveik 30 ml) skysčio taikomas vieno cento mokestis. Šis mokestis taikomas saldiems gazuotiems gėrimams ir juo siekiama mažinti bendrą cukraus suvartojimą.
Po tokio mokesčio įvedimo daugelis Berklio gyventojų, ypač rajonuose, kuriuose gyvena mažas pajamas gaunantys žmonės (tokiems amerikiečiams dažniausiai ir tenka daugiausia problemų, susijusių su per dideliu cukraus vartojimu ir nutukimu), ėmė gerti daugiau vandens.
Skelbiama, kad tradicinių saldžių gazuotų gėrimų suvartojimas krito 26 proc., energinių ir sportinių gėrimų – atitinkamai 29 ir 36 proc., o saldintų vaisinių gėrimų, kavos ir arbatos – 13 procentų.
O buteliais parduodamo vandens ir vandentiekio vandens suvartojimas išaugo 63 procentais.
Liepą Filadelfija tapo antruoju JAV miestu, kuriame buvo įvestas vadinamasis „cukraus mokestis“. Tačiau čia vienai uncijai saldaus gazuoto gėrimo taikomas pusantro cento mokestis. O lapkritį dėl tokio mokesčio įvedimo balsuos San Fransisko bei Oklendo valdžia.
