Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2018 sausio 25d. 16:04

Garsenybės aklai ragavo prekybos tinklų produktų: kuri „kola“ tikriausia, o kruasanas skaniausias?

Paulius Ambrazevičius ir Linas Adomaitis
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr. / Paulius Ambrazevičius ir Linas Adomaitis

„Atsižvelgiame į vartotojų skonį“, – mėgsta kartoti prekybininkai, tačiau ką tai reiškia praktiškai? Nuoseklią maisto gaminių kokybės užtikrinimo sistemą išplėtojęs prekybos tinklas „Lidl“ šiam užmojui įgyvendinti pasitelkia maisto produktų akluosius ragavimus, į kuriuos sausio 25-ąją buvo pakviesti ne profesionalūs vertintojai, o žymūs veidai bei žurnalistai.

„Lidl“ nuolat ir tikslingai bendradarbiauja su mokslininkais, rūpindamasis, kad produktai būtų kokybiški ir atitiktų vartotojų lūkesčius. Maisto produktų aklųjų ragavimų metu gauti nešališki vartotojų vertinimai tampa orientyru tobulinant produktų receptūras. Dažniausiai akluosius ragavimus, užsakius konkrečiai įmonei, atlieka profesionalūs vertintojai (jų institute – 8–9), tačiau šįkart nuspręsta pasitelkti kiek kitokius ragautojus.

Reguliariai organizuojant akluosius ragavimus, „Lidl“ talkina šešiasdešimtmetį mininčio Kauno technologijos universiteto Maisto instituto Juslinės analizės mokslo laboratorija, vienintelė Lietuvoje įvairioms įmonėms teikianti tokią mokslinę eksperimentinę paslaugą. Anksčiau „Lidl“ šiuos tyrimus vykdydavo Lenkijoje.

Sausio 25-ąją prekybos tinklo kvietimu trijų skirtingų kategorijų maisto prekes laboratorijos patalpose vertino žiniasklaidos atstovai, kaunietis dainininkas bei muzikos prodiuseris Linas Adomaitis, humoristas bei TV laidų vedėjas Paulius Ambrazevičius ir tinklaraštininkė Inga Žuolytė. Vartotojams pasiūlyta įvertinti analogiškus prekyboje esančius „Lidl“ bei kitų prekės ženklų kruasanus, glaistytus varškės sūrelius bei kolos skonio gėrimus.

Juslinis tyrimas atliktas nenurodant analogiškų produktų prekės ženklo ar gamintojo, taip leidžiant dalyviams patiems objektyviai įvertinti gaminio skonines savybes, tekstūrą bei kitus aspektus – apibendrinant, visa tai, kas kiekvienam iš mūsų leidžia nuspręsti, ar konkretus maisto produktas taps favoritu.

Rezultatai, kuriuos lemia subjektyvūs pojūčiai, nebūtinai sutampa su garsiu arba pažįstamu pavadinimu ant prekės pakuotės.

„Jeigu mūsų prekė sulaukia aukštų vertinimų ir pagyrimų – tai proga pasidžiaugti. O jei ragautojai pažeria kritinių pastabų, jos išanalizuojamos ir pritaikomos praktiškai tobulinant produkto receptūrą“, – sakė bendrovės „Lidl Lietuva“ Kokybės užtikrinimo departamento atstovas Karolis Lebednikas.

Po kurio laiko juslinis tyrimas atliekamas pakartotinai, įvertinant pasiektą pokytį. Tokius tyrimus nuolat užsako ne tik „Lidl“, bet ir dalis kitų prekybos centrų.

Iš pradžių dvylikai ragavimuose dalyvavusių asmenų, kurie sėdėjo vienas nuo kito atskirtose būdelėse, buvo patiekti keturi užkoduoti skirtingų prekės ženklų kruasanai – prancūziški sviestiniai pyragėliai. Vienas iš jų buvo „Lidl“ gaminys, kiti iškepti tiesioginių konkurentų, tačiau niekas nežinojo, kurį kada ir kieno sukurtą ragauja.

Vertinama buvo ne tik išvaizda, kvapas, skonis, traškumas, tekstūra, bet ir tai, ar, pvz., ne per stipriai jaučiasi kepinyje naudotas sviestas, ar jis nėra per saldus.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./Inga Žuolytė
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./Inga Žuolytė

Kiekvienas dalyvis vertino produkto savybes balais nuo 1 iki 9, tačiau ir paaiškėjus rezultatams nebuvo atskleista, kurio prekybos centro prekė „nugalėjo“. Laboratorijos darbuotoja perspėjo, jog nebūtina suvalgyti viso kruasano ar varškės sūrelio, kad pajustum jo kokybę. Išgirdęs tai, P.Ambrazevičius pajuokavo: „Aš jau užsakiau, kad man į namus visus likučius sudėtų.“

Vėliau buvo pateikti vertinti trys glaistyti sūreliai su kondensuotu pienu bei net 6 gazuoti kolos skonio vaisvandeniai. Spalva jų panaši, tačiau skoninės savybės išties skirtingos. Kai kurie primena vaikystėje vartotus vaistus nuo kosulio, kiti – per daug saldūs ar per daug gazuoti. Tarp jų buvo ir originalus „Coca Cola“ gaminys, tačiau kuris – galima buvo tik spėlioti.

„Galėjo tarpinis ragaujamas produktas būti kokia dešra. Apsisaldinome. Jei reikės kada testuoti kepsnius ar vyną, pakvieskit“, – toliau šmaikštavo P.Ambrazevičius.

Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./Paulius Ambrazevičius
Eriko Ovčarenko / 15min nuotr./Paulius Ambrazevičius

Laboratorijos mokslininkė patikino, jog kartą teko tirti šašlykus. Ragautojus ši mintis ypač sudomino.

„Įdomu. Nes kai valgome eilinius pietus, visiškai nesikoncentruojame į maistą. Nesigiliname į jo kokybę. Kalbamės tarpusavyje, planuojame dienos darbus. O vykstant tyrimui tu susikoncentruoji tik į maistą, įjungi visas jusles. Tik norėjosi, kad jau paragautas produktas būtų paliekamas tau, o ne paimamas ir paduodamas naujas – taip galima būtų labiau juos palyginti tarpusavyje“, – nuomonę išsakė L.Adomaitis.

Vis dėlto, tyrimą organizavę asmenys paaiškino, kad pagrindinis aklojo ragavimo tikslas nebuvo palyginti produktą vieną su kitu – norėta, kad kiekvienas tas produktas būtų įvertintas individualiai, prieš akis turint tik jį.

Pažymėkite klaidą tekste pele, paspaudę kairįjį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Gyvenimas

Klimatologas: ar po 20 metų vis dar turėsime pajūrį ir ko tikėtis iš šios vasaros

Pasaulis kišenėje

Metų keliautojos titulą atnešusi Ievos istorija: kemperis, 9 mėnesiai ir keturi JAV kampai

Sportas

Liūdnas lenkų startas Maskvoje – įsimušė į savus vartus ir pralaimėjo

Gazas

Lietuvių viltys dalyvauti 2019 m. Dakaro ralyje gali žlugti: Peru nori trauktis

Verslas

Svarstymai Seime: jei sprogtų Astravo atominė elektrinė, medikai pabėgtų

Įspūdinga LKL žiedų valdovo kelionė: Paulius Jankūnas dabar ir prieš 14 metų

Kultūra

Knygos recenzija. Dainiaus Žičkaus „Stabmeldžio memuarai“, arba Ekspedicija į pragarą

Sportas

Intriguojanti akistata: Rusija – Egiptas

Vardai

Greta Lebedeva parduoda vestuvinę suknelę: „Ilgai svarsčiau, ar perleisti kitai nuotakai“

Aktualu

Kalinys suabejojo teisingumo ministru: „Spragos ryšio blokavime paliekamos specialiai“

Gyvenimas

Jaučiatės pavargę, be energijos? Susirūpinkite, ką valgote vakare

Aktualu

Panevėžio miesto savivaldybę krėtę STT agentai sulaikė ne tik merą, bet ir kelis verslininkus

Aktualu

Interpeliacija aplinkos ministrui Kęstučiui Navickui žlugo

Vardai

Tautvydas Sabonis su žmona Paulina Olivia pirmąsias vedybų metines švenčia Madeiroje

Gazas

Už popiežiaus Jono Pauliaus II „Ford Escort“ prašo rekordinės sumos

Vardai

Anžela ir Žygimantas Gečai kūdikio laukimą įamžino prie jūros: „Nekantraujame jį apkabinti“

Aktualu

Seime aršūs debatai dėl KGB bendradarbių viešinimo: „Visi, kurie balsuosit už šitą projektą, padėsit Kremliui“

Pasaulis kišenėje

Iš itin uždaros šalies grįžęs lietuvis: žmonės puola vykdyti bet kokį prezidento leptelėjimą

24sek

Europos taurėje kitą sezoną žais tik viena Lietuvos komanda

Aktualu

Po kalinių vakarėlio Kybartuose krito pataisos namų direktoriaus ir skyriaus vadovo galvos

Naujienos

Gyvenimas

Klimatologas: ar po 20 metų vis dar turėsime pajūrį ir ko tikėtis iš šios vasaros

Pasaulis kišenėje

Metų keliautojos titulą atnešusi Ievos istorija: kemperis, 9 mėnesiai ir keturi JAV kampai

Sportas

Liūdnas lenkų startas Maskvoje – įsimušė į savus vartus ir pralaimėjo

Gazas

Lietuvių viltys dalyvauti 2019 m. Dakaro ralyje gali žlugti: Peru nori trauktis

Verslas

Svarstymai Seime: jei sprogtų Astravo atominė elektrinė, medikai pabėgtų

Įspūdinga LKL žiedų valdovo kelionė: Paulius Jankūnas dabar ir prieš 14 metų

Kultūra

Knygos recenzija. Dainiaus Žičkaus „Stabmeldžio memuarai“, arba Ekspedicija į pragarą

Sportas

Intriguojanti akistata: Rusija – Egiptas

Vardai

Greta Lebedeva parduoda vestuvinę suknelę: „Ilgai svarsčiau, ar perleisti kitai nuotakai“

Aktualu

Kalinys suabejojo teisingumo ministru: „Spragos ryšio blokavime paliekamos specialiai“

Gyvenimas

Jaučiatės pavargę, be energijos? Susirūpinkite, ką valgote vakare

Aktualu

Panevėžio miesto savivaldybę krėtę STT agentai sulaikė ne tik merą, bet ir kelis verslininkus

Aktualu

Interpeliacija aplinkos ministrui Kęstučiui Navickui žlugo

Vardai

Tautvydas Sabonis su žmona Paulina Olivia pirmąsias vedybų metines švenčia Madeiroje

Gazas

Už popiežiaus Jono Pauliaus II „Ford Escort“ prašo rekordinės sumos

Vardai

Anžela ir Žygimantas Gečai kūdikio laukimą įamžino prie jūros: „Nekantraujame jį apkabinti“

Aktualu

Seime aršūs debatai dėl KGB bendradarbių viešinimo: „Visi, kurie balsuosit už šitą projektą, padėsit Kremliui“

Pasaulis kišenėje

Iš itin uždaros šalies grįžęs lietuvis: žmonės puola vykdyti bet kokį prezidento leptelėjimą

24sek

Europos taurėje kitą sezoną žais tik viena Lietuvos komanda

Aktualu

Po kalinių vakarėlio Kybartuose krito pataisos namų direktoriaus ir skyriaus vadovo galvos

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Dienos šviesa

Video

Maudymosi kostiumėlių tendencijos

Pinigai mano ateičiai

30 geriausių restoranų

Remontas be nervų

Sveikata

Grožis vasarą

Parašykite atsiliepimą apie VERSLO rubriką