Vis dėlto verslininkai neskuba skelbti senamiesčio atsigavimo. Jų teigimu, vienas sėkmingas savaitgalis dar nieko nereiškia – tikroji situacija paaiškės rudenį, kai baigsis turistinis sezonas ir miestas grįš prie įprasto gyvenimo tempo.
„Vakarų ekspresas“ pakalbino trijų šį sezoną duris atvėrusių maitinimo ir pramogų vietų atstovus.
Buvo eilių
Turgaus gatvėje duris atvėrusio restorano „Grill London“ bendraturtis Andrius Lavrinavičius sako, kad pirmoji veiklos savaitė pranoko lūkesčius.
„Žmonių turėjome daug, ne kartą susidarė eilės. Tačiau tai lėmė ne organizaciniai nesklandumai – tiesiog nebeturėdavome kur pasodinti svečių“, – pasakojo verslininkas.
Šiuo metu restorane yra apie 150 vietų – maždaug 110 viduje ir dar apie 40 terasoje. Rudenį planuojama atverti ir antrą aukštą, kuris galėtų priimti dar apie 80-100 lankytojų.
Pasak A. Lavrinavičiaus, naujasis restoranas iš kitų tinklo vietų išsiskiria ne tik interjeru, bet ir platesniu vakarui skirtų pasiūlymų asortimentu, muzika su DJ savaitgaliais.
„Turime daugiau kokteilių, daugiau užkandžių, skirtų vakariniam pasisėdėjimui prie vyno ar gėrimų. Taip pat siūlome keletą patiekalų, kurių kituose mūsų restoranuose nėra“, – sakė jis.
Vis dėlto verslininkas pabrėžia, kad tikrąją projekto sėkmę bus galima vertinti tik pasibaigus vasarai.
„Kad vasarą senamiestyje žmonių yra, nieko nestebina. Man pačiam bus įdomu pamatyti, kaip seksis spalį ir lapkritį. Tada jau galėsime spręsti, kokia yra reali situacija“, – teigė A. Lavrinavičius.
Naujų vietų efektas
Naujos pramogų ir maitinimo erdvės „Salamander“ bei „Bromas“ vadovas Mantas Česnakas taip pat neslepia, kad sezono pradžia nuteikia optimistiškai.
„Naujam projektui sekasi neblogai. Žmonės nori aplankyti naujas vietas, todėl natūralu, kad jaučiamas tam tikras ažiotažas. Kol kas viskas vyksta pagal planą ir atitinka mūsų lūkesčius“, – sakė jis.
Pasak pašnekovo, gerų rezultatų nebūtų be šiltų orų.
„Turėjome pirmą tikrai gerą vasarišką savaitę. Žmonės nuo ryto iki vakaro sėdi lauko terasose, pusryčiauja, pietauja, leidžia laiką mieste. Akivaizdu, kad tokių vietų žmonėms reikia“, – kalbėjo M. Česnakas.
Jo teigimu, savaitgaliais staliukus rekomenduojama rezervuoti iš anksto.
„Buvo nemažai žmonių, kuriems teko pasakyti, kad vietų nėra, arba pasiūlyti atvykti vėliau. Dauguma didesnių kompanijų stalus rezervuoja iš anksto“, – pasakojo vadovas.
„Salamander“ virtuvėje dominuoja europietiška kryptis, kurioje susipina itališki ir amerikietiški akcentai. Meniu galima rasti picų, mėsos patiekalų, salotų, burgerių bei vegetariškų pasirinkimų. Ypač populiarus šnicelis – išsiskiriantis savo dydžiu.
Rekordinė apyvarta
Žvejų gatvėje veikiančio vyno gastrobaro „Sip Wine“ vadovas Gytis Valantinas taip pat pripažįsta, kad praėjęs savaitgalis buvo geriausias nuo veiklos pradžios.
„Turėjome rekordinę apyvartą nuo atsidarymo. Žmonių tikrai buvo daug, tačiau reikia suprasti, kad tai buvo pirmasis iš tiesų vasariškas savaitgalis“, – sakė jis.
Pašnekovas ragina neskubėti daryti toli siekiančių išvadų.
„Stebuklų nėra. Ankstesni savaitgaliai buvo gana vidutiniški. Vienas geras savaitgalis dar nereiškia, kad visa vasara bus tokia pati“, – pažymėjo G. Valantinas.
Pasak jo, „Sip Wine“ orientuojasi ne į atsitiktinius praeivius, o į tikslinį klientą.
„Esame vyno baras, todėl pas mus dažniausiai ateina žmonės, kurie jau žino, ko ieško. Tai nėra vieta, kur užsukama vien todėl, kad einama pro šalį“, – aiškino vadovas.
Jis skeptiškai vertina ir dažnai minimą kruizinių laivų turistų naudą miesto verslui.
„Didelės naudos iš kruizinių laivų keleivių nematau. Dauguma jų pasivaikšto, nusifotografuoja, apžiūri miestą ir tiek. Aišku, išimčių būna, tačiau bendros tendencijos tai nekeičia“, – teigė G. Valantinas.
Nors verslininkai džiaugiasi sėkminga vasaros pradžia, visi trys pašnekovai sutaria dėl vieno – tikroji senamiesčio gyvybingumo būklė paaiškės pasibaigus turistų sezonui.
