2026 m. kovą atlikto tyrimo metu buvo vertinamas penkių didžiausių šalies prekybos tinklų augalinis asortimentas – nuo augalinio pieno ir jo gaminių iki mėsos, žuvies alternatyvų, desertų bei pusgaminių. Tyrimas yra tęstinis – pirmą kartą analogiška analizė atlikta 2023 metais.
„Pastaraisiais metais matome augantį visuomenės sąmoningumą ir vis didesnį susidomėjimą augaline mityba. Žmonės vis dažniau pagalvoja apie tai, ką valgo, atkreipia dėmesį į produktų sudėtį, jų poveikį sveikatai bei aplinkai ir ieško sveikatai palankesnių alternatyvų. Augaliniai produktai jau seniai nebėra tik nišinė tendencija – jie tampa įprasta kasdienio vartojimo dalimi vis platesnei visuomenės daliai“, – sako Meda Šermukšnė, „Augalyn“ organizacijos vadovė.
Tyrimo metu buvo išnagrinėta ir įvertinta augalinio asortimento pasiūla penkiuose didžiausiuose prekybos tinkluose Lietuvoje: IKI, LIDL, Maxima, Norfa ir Rimi, įtraukiant skirtingo dydžio parduotuves didžiuosiuose Lietuvos miestuose. Tai leido gauti išsamesnį vaizdą apie augalinio asortimento pasiūlą ir jos prieinamumą įvairiems vartotojų segmentams ir įvertinti, kaip geografinė padėtis ir parduotuvės dydis veikia augalinių produktų pasiūlą.
Auga augalinio pieno ir mėsos alternatyvų pasirinkimas
Didžiausias asortimento augimas fiksuotas augalinio pieno kategorijoje. Jei 2023 m. parduotuvėse buvo galima rasti nuo 4 iki 26 skirtingų augalinio pieno produktų, šiemet jų skaičius siekia nuo 8 iki 28. Taip pat išaugo tofu, augalinių sriubų ir saldumynų pasiūla.
Vis dėlto kai kurios kategorijos išlieka menkai išvystytos – ypač augalinės žuvies ir jūros gėrybių alternatyvos bei jau paruoštas augalinis maistas.
Augalinio pieno kainų skirtumas mažėja
Tyrimo metu taip pat analizuotos augalinio ir karvės pieno kainos. Nustatyta, kad kainų skirtumas, palyginti su 2023 m., sumažėjo – anksčiau augalinis pienas kai kuriais atvejais kainavo net tris kartus brangiau nei gyvūninis, o šiuo metu skirtumas dažniausiai siekia apie du kartus.
Vis dėlto organizacija pažymi, kad kaina išlieka vienu svarbiausių veiksnių, darančių įtaką vartotojų pasirinkimams. Dėl to tikimasi, kad kainų skirtumas ir ateityje mažės.
Skirtumai tarp miestų ir regionų išlieka
Tyrimas taip pat atskleidė ryškius skirtumus tarp didžiųjų miestų ir regionų. Didesnėse parduotuvėse vartotojai gali rinktis iš gerokai platesnio augalinių produktų asortimento, tuo metu mažesniuose miestuose pasirinkimas dažnai išlieka ribotas.
Pasak organizacijos, tai gali apsunkinti galimybes žmonėms įtraukti augalines alternatyvas į kasdienę mitybą. „Augalyn“ rekomenduoja prekybos tinklams užtikrinti bent bazinį augalinių produktų krepšelį visose parduotuvėse, nepriklausomai nuo jų dydžio ar vietovės.
Augalinio maisto rinka Europoje auga
Augalinių produktų populiarumas sparčiai auga ir visoje Europoje. Tyrimų bendrovės „Circana“ duomenimis, augalinio maisto ir gėrimų rinka šešiose didžiausiose Europos rinkose 2025 m. pasiekė 16,3 mlrd. eurų vertę ir per metus augo 5,1 proc.
Analitikai pažymi, kad pagrindinė augimo jėga šiandien yra ne tik veganai ar vegetarai, bet fleksitarai – žmonės, sąmoningai mažinantys gyvūninės kilmės produktų vartojimą. Europoje save fleksitarais įvardijančių vartotojų dalis per metus išaugo nuo 21 iki 31 proc.
Pasak „Augalyn“, augalinis maistas Lietuvoje palaipsniui tampa nebe išimtimi, o įprasta kasdienio vartojimo dalimi, todėl artimiausiais metais tikimasi dar didesnės produktų įvairovės bei geresnio jų prieinamumo visoje šalyje.
