Jau rytoj, penktadienį, lapkričio 21-ąją, į „Ogmios miesto“ ūkininkų turgų E. Kučinskas tradiciškai keliaus ilgą kelią iš rytų Lietuvos. Sostinės pirkėjams jis kaskart atveža tai, kas užauginta daug darbo įdėjus „Kučinskų ūkyje“, įsikūrusiame Šeimyniškių kaime, Sudeikių seniūnijoje, Utenos rajone.
„Šiltuoju sezonu pirkėjams veždavau braškes. Jos būdavo tokios šviežios ir skanios, kad net nespėdavau dengti prekystalio. Išpirkdavo akimirksniu“, – šypsosi E. Kučinskas.
Braškės dabar vėl laukia šiltojo sezono, tačiau ūkininko prekystalis tikrai neištuštėjo. Artėjant žiemai, jis pirkėjams siūlo turgaus lankytojų ypač pamėgtus produktus: „Tai – gardūs ir sveikatai naudingi rauginti gaminiai. Rauginu viską, ką pats užsiauginu. Taip žinau, ką siūlau pirkėjams, ir galiu garantuoti kokybę, skonį bei šviežumą“.
Kopūstai – vienas pagrindinių ūkininko siūlomų produktų. Tačiau jie – ne visai tradiciniai. „Mano rauginti kopūstai – be cukraus. Į raugą dedu antaninių obuolių. Žmonėms dabar tai labai aktualu. Ta pati taisyklė galioja ir uogienėms – aviečių, braškių, moliūgų. Visos – iš savo derliaus užaugintų uogų. Uogienėms naudoju tik 5 procentus cukraus. Visa kita – uogos. Dėl to šias uogienes ypač mėgsta sportininkai, kurie čia apsilanko“, – pasakoja ūkininkas.
Raugintų produktų asortimentas „Kučinskų ūkyje“ – stebėtinai platus. Ant prekystalio – nuo tradicinių kopūstų ir agurkų iki pastarnokų, burokėlių, kalafiorų, morkų, ropių ar net šparaginių pupelių. „Darome ir mišinius – raugintų daržovių asorti. Burokėlius rauginame su plėšytais kopūsto lapais, dedame ir morkų. Žmonėms labai patinka – natūralu, skanu ir gausu gerųjų bakterijų“, – sako jis.
Tačiau tikra E. Kučinsko asortimento žvaigždė – antaniniai rauginti obuoliai. Būtent jie traukia pirkėjus iš tolo. „Tai mūsų unikaliausias produktas. Naudoju nepjaustytus antaninius obuolius, dedu ruginių miltų, o vietoje cukraus – medaus. Visa kita – mano paslaptis,“ – juokiasi ūkininkas.
Nors, priduria jis, daug kas obuolius jau bandė rauginti – pavyksta ne visiems. Galbūt todėl jo siūlomi – tikra turgaus sensacija. Pernai dėl menkesnio derliaus produktų pritrūko labai greitai, o štai šiemet obuolių buvo gausiau.
„Šalia manęs kaimynas ūkininkas turi ekologinį ūkį. Jo tėvai yra palikę seną sodą. Matydamas, kad kaimynas norėjo obelis išnaikinti, paprašiau to nedaryti. Dabar kasmet man leidžia išsiskinti obuolius. Senos, didelės, ilgamečio sodo obelys užaugina ypatingus vaisius. Jie gal ir ne patys gražiausi, bet kaimiški, natūralūs ir labai skanūs“, – teigia E. Kučinskas.
Obuolius jis fasuoja kibirėliuose kartu su raugu, kuris yra toks vertingas, kad pataria gerti atskirai. „Tai labai naudinga žarnynui. Raugo užtenka nedaug – apie 100 gramų per dieną. Jis ypač naudingas žmonėms, kurie vartoja antibiotikus. Raugas atkuria natūralią žarnyno pusiausvyrą“, – patirtimi dalinasi E. Kučinskas.
Todėl ūkininkas kviečia aplankyti „Ogmios miesto“ turgų ir jame pasidairyti gardaus, natūralaus, organizmui naudingo ir Lietuvos ūkiuose užauginto bei pagaminto maisto. Čia pirkėjai ras savo jau pamėgtus pardavėjus bei gamintojus, taip pat keletą naujų veidų su netikėtomis gėrybėmis. Kiekvieną penktadienį „Ogmios miesto“ turguje galima įsigyti tikrų kaimiškų gėrybių.
Su gera nuotaika bei gardžiais kvapais turguje laukia mėsos ir pieno produktai, uogienės, gėrimai, daržovės, vaisiai. Taip pat – rūkyta žuvis, naminiai kepiniai, daugybė kitų gardžių gėrybių. Šiuo metu į turgų susirenka apie dvidešimt ūkininkų iš visos Lietuvos.
„Ogmios miesto“ ūkininkų turgus visų lauks jau rytoj, penktadienį, lapkričio 21-ąją. Kiekvieną penktadienį jis pirkėjus pasitinka Vilniuje, Verkių g. 29, „Ogmios mieste“, centrinėje šio prekybos ir laisvalaikio centro automobilių stovėjimo aikštėje. Turgaus darbo laikas – nuo 10 iki 16 val.
