Šį penktadienį, kovo 27-ąją, „Ogmios miesto“ ūkininkų turgus jau kviečia planuotis savo šventinį meniu. O pirkėjų vieni mėgstamiausių gaminių jam – „Šefo pyragai“ kepiniai, kuriuos daugelį metų kepa vilniečiai Raimondas Skidzevičius ir Aida Litvinienė.
Artėjant Velykoms, kepėjai turgaus lankytojams siūlo rinktis ne tik jau pamėgtus gardėsius, bet ir paragauti naujienų, pritaikytų šiuolaikiniams mitybos įpročiams. „Šventiniam stalui turėsime mūsų naujieną – vis labiau populiarėjančią ketogeninei mitybai pritaikytą duoną. Ji kepama iš avižų, be miltų, su varške, taip pat migdolų miltais. Duona gausiai papildoma įvairiomis sėklomis. Toks kepinys puikiai tinka tiems, kurie vengia kvietinių miltų ar renkasi mažiau angliavandenių turinčią mitybą“, – sako A. Litvinienė.
Jos teigimu, ši duona – soti, sveika, turtinga savo tekstūra ir puikiai dera prie šventinių patiekalų. Tačiau Velykų stalui kepėjai turi ir daugiau pasirinkimų. „Be duonos, ant mūsų prekystalio pasirodys senoviški kapotos varškės mėnuliukai su obuoliene – sausainiai, primenantys namuose keptus gardėsius. Žinoma, netrūks ir jau klasika tapusių kepinių. Turėsime ir savo firminių pyragų – su vištiena, kitais mėsiškais įdarais, su lašiša, taip pat desertinių su „Filadelfijos“ sūriu ir vyšniomis, ir kitų. Pagal šeimos receptą kepame mūsų vizitine kortele jau vadinamą „Napoleoną“. Jį tepame plikytu sviesto kremu, o tarp sluoksnių dedame pačių virtą obuolienę“, – pasakoja kepėja.
Velykų stalas neįsivaizduojamas ir be šviežių pavasarinių daržovių, kuriomis džiugins Egidijus Kučinskas iš Utenos rajone įsikūrusio „Kučinskų ūkio“. Ūkininkas į Vilnių kiekvieną penktadienį atveža tai, ką pats užaugina, o prieš šventes jo asortimentas tampa ypač aktualus.
„Pirkėjams pasiūlysiu šviežių salotų, ridikėlių, svogūnų laiškų ir įvairių žalumynų, kurie puikiai tiks lengvoms, pavasariškoms Velykų salotoms. Kviečiu pasirūpinti ir svarbiausiu šventės simboliu – kiaušiniais. Juos galima užsisakyti iš anksto bei atsiimti jau paskutinį penktadienį prieš Velykas. Atvešiu savo ūkyje auginamų vištų kiaušinių, o kadangi kiekis – ribotas, atvykite šį penktadienį, padarykite užsakymą ir kitą savaitę būtinai pristatysiu į turgų“, – teigia ūkininkas.
Saldžių gardėsių šventiniam stalui pasiūlys ir Kaišiadorių rajone įsikūrusio ūkio „Uogelė“ šeimininkė Daiva Kuliešienė. Jos produkcija jau spėjo pelnyti pripažinimą – šilauogių sultys pernai buvo įvertintos aukso medaliu parodoje „Rinkis prekę lietuvišką“. Tačiau, artėjant Velykoms, pirkėjų lauks ne tik šis gardėsis, bet ir kiti išskirtiniai gaminiai.
„Turėsiu natūralių zefyrų, kuriuos dabar pati gaminu iš šilauogių, kitų uogų ir vaisių, užaugintų mūsų ūkyje, tyrių. Taip pat bus uogienių, puikiai tinkančių prie šventinių sūrių. Pasiūlysiu ir šilauogių tyrių desertams ar gėrimams. Savo prekystalį nukrausiu tikrai gausiai – kiekvienas ras ką pasirinkti gražiausiai pavasario šventei“, – šypsosi D. Kuliešienė.
Neatsiejama Velykų stalo dalis – ir mėsos gaminiai, kuriuos turguje siūlys „Bajorų mėsa“ prekybininkai. Anot įmonės vadovo Česlavo Bezliapovičiaus, šventėms jie ruošia išskirtinius, išties kokybiškus produktus.
„Mūsų TOP Velykinė prekė yra šalto rūkymo kumpis. Tai klasikinis pasirinkimas šventiniam stalui – gaminamas iš atrinktos mėsos, kruopščiai paruošiamas ir šviežias atkeliauja pas pirkėjus“, – akcentuoja jis.
Be kumpio, pirkėjai galės rinktis ir įvairius vytintus gaminius – kiaulienos nugarinę, kumpį, česnakinę nugarinę, vytintą jautienos nugarinę. „Mes pristatome išties gausų asortimentą, kurį papildys ir klasikiniai rūkyti produktai. Tai – karšto rūkymo nugarinė ir šalto rūkymo nugarinė. Todėl laukiame visų, kurie vertiną kokybę, skonį ir šventines tradicijas“, – apsilankyti kviečia Č. Bezliapovičius.
„Ogmios mieste“ kiekvieną penktadienį vykstantis ūkininkų turgus gausus ir kitų natūralių, kaimiškų, Lietuvoje pagamintų bei užaugintų produktų. Čia pirkėjai ras savo jau pamėgtus pardavėjus bei gamintojus, ir viską, ko prireiks Velykoms. Šiuo metu į „Ogmios miestą“ susirenka apie dvidešimt ūkininkų iš visos Lietuvos.
„Ogmios miesto“ ūkininkų turgus visų lauks jau rytoj, penktadienį, kovo 27-ąją. Kiekvieną penktadienį jis pirkėjus pasitinka Vilniuje, Verkių g. 29, „Ogmios mieste“, centrinėje šio prekybos ir laisvalaikio centro automobilių stovėjimo aikštėje. Turgaus darbo laikas – nuo 10 iki 16 val.
