Sostinės restorane „La pasta Trattoria“ svečiams apie šios sūrių karalienės istoriją ir subtilybes, skambant gyvai muzikai, pasakojo specialiai iš Italijos atvykę šio sūrio ekspertai Vincenzo ir Fabrizio. Ne tik pasakojo, bet ir gamino pačius netikėčiausius patiekalus su šiuo pikantiško skonio sūriu, nuo plonapadės picos iki tikrų ledų.
Viena iš gorgoncolos atsiradimo legendų byloja, kad šis sūris pirmą kartą buvo pagamintas kai vienas įsimylėjęs jaunas sūrininkas (itališkai Casaro) nekantraudamas į pasimatymą vidury gamybos proceso paliko neužbaigtą gaminti stracchino sūrio ruošinį. Kitą dieną, bijodamas netekti darbo, jis vakarykštį ruošinį sumaišė su naujai partijai skirtu pienu ir galutiniame gamybos procese visiškai atsitiktinai ir netyčia gavosi minkštas sūris su mėlynuoju pelėsiu.
„Spėkit, kokia mėgstamiausia klientų pica? Ogi pica su gorgoncola“, – šypsosi svečius į sūrio šventę sukvietusio restorano bendraturtis Gediminas Jasas.
„O kur dar keturių sūrių patiekalai, kuriuose pirmaisiais skonio smuikais griežia būtent gorgoncola“, – papildo jį kolegė Sandra Jaraitytė Scippa, daug metų praleidusi Italijoje ir puikiai pažinusi itališkos virtuvės subtilybes.
Daugiau vakaro akimirkų žiūrėkite galerijoje:
