Tyrėjai nustatė, kad godus valgymas sulėtina ir suvaržo hormono, esančio jūsų skrandyje, veiklą. Tai reiškia, kad suvalgote per daug maisto, kol smegenys supranta, kad skrandis jau pilnas. Tai dažnai gali lemti persivalgymą, informuoja telegraph.co.uk.
„Dauguma mūsų girdėjo, kad greitai valgydami galime persivalgyti, o tai gresia nutukimu. Mūsų atliktas tyrimas tai patvirtino, – sakė gydytojas Alexanderis Kokkinos. – Mūsų tyrimas atskleidžia sąsajas tarp greito valgymo ir persivalgymo – valgymo greitis gali paveikti tai, kaip greitai hormonas duos signalą smegenims.“
Gydytojas A.Kokkinos ir jo komanda ištyrė 17 savanorių, kurie turėjo suvalgyti 300 ml ledų skirtingu greičiu. Savanorių, kurie ledus valgė 30 minučių, skrandyje buvo aptikta aukštesnė koncentracija hormonų PYY ir GLP-1, kurie susiję su sotumu.
„Mūsų tyrimo rezultatai atskleidžia, jog šiuolaikiniai žmonės, paveikti darbo ir gyvenimo sąlygų, maitinasi greičiau ir didesniais kiekiais nei anksčiau. Be to, įspėjimas, kurį girdėdavome, būdami vaikai, jog „godus valgymas padarys mus storus“, turi fiziologinį paaiškinimą“, – sakė gydytojas.
