„Moffitt“ vėžio centras savo puslapyje dalijasi dietologės Diane Riccardi rekomenduojamu 10 maisto produktų, padedančių kovoti su vėžiu, sąrašu. Jame pateikti maisto produktai dažniausiai randami Viduržemio jūros dietoje, kuri yra seniai žinoma dėl gerų sveikatos rezultatų.
Kadangi ši dieta yra lanksti, ją galima pritaikyti pagal savo poreikius ir gauti įvairių naudingų medžiagų, kurios veikia sinergiškai. Svarbiausia – įvairovė, nes įvairių produktų derinys yra veiksmingesnis nei vienas maisto produktas atskirai.
Uogos
Uogos yra vienas sveikiausių maisto produktų. Jose esantys vitaminai, skaidulos ir antioksidantai gali apsaugoti nuo vėžio virškinimo trakte. „Stebuklas“ tikriausiai slypi mėlynose, violetinėse ir raudonose uogų spalvose. Gardžios tiek vienos, tiek kaip užkandis ar desertas.
Kryžmažiedės daržovės
Šiai grupei priklauso brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir kiti. Nors yra skirtingų spalvų ir formų, jos dalijasi daugeliu naudingų savybių ir yra vienintelės, turinčios indol-3-karbinolio – medžiagos, kovojančios su vėžiu. Dažnas šių daržovių vartojimas siejamas su mažesne įvairių vėžio rūšių rizika.
Žuvis
Žuvis yra puikus maistinių medžiagų ir baltymų šaltinis, ypač riebi, tokia kaip lašiša, tunas ir ančiuviai. Tai vienas geriausių omega-3 riebalų šaltinių, kurie mažina uždegimą ir saugo nuo krūties bei storosios žarnos vėžio.
Riešutai
Pagal Amerikos vėžio tyrimų institutą, visi riešutai, ypač graikiniai, turi savybių, kovojančių su vėžiu. Jie yra puikus skaidulų ir sveikų riebalų šaltinis. Valgykite kaip užkandį, pabarstykite dribsnius ar salotas.
Ankštinės kultūros
Amerikos vėžio draugija rekomenduoja ankštines kultūras kaip vieną svarbiausių prevencijos maisto grupių. Jos yra turtingos vitaminais, mineralais, baltymais ir skaidulomis. Flavonoidai, esantys ankštinių kultūrų išoriniame sluoksnyje, yra stiprūs antioksidantai.
Juodas šokoladas
Juodas šokoladas su dideliu kakavos kiekiu gali suteikti skaidulų, antioksidantų ir mineralų, kurie gali mažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką. Kakava yra polifenolių ir flavanolų šaltinis, kurie palaiko sveiką žarnyno mikroflorą. Tačiau tamsus šokoladas vis tiek yra saldainis, todėl vartokite saikingai – po vieną ar du gabalėlius po vakarienės.
Viso grūdo produktai
Pilno grūdo produktai, tokie kaip avižos, rudieji ryžiai ir 100 proc. viso grūdo duona, turi antioksidantų, vitamino E, lignanų, fitino rūgšties ir skaidulų. Vartojant pilno grūdo produktus sumažėja bent 18 rūšių vėžio rizika, o kiekvienas papildomas 10 g skaidulų yra susijęs su 7 proc. mažesne storosios žarnos vėžio rizika.
Lapinės daržovės
Karotenoidai, esantys lapinėse daržovėse, tokiose kaip špinatai ir lapiniai kopūstai, veikia kaip antioksidantai, stiprinantys organizmo gynybą nuo krūties, šlapimo pūslės ir plaučių vėžio. Kad pašalintumėte kartumą, „masažuokite“ lapus, kad sulaužytumėte pluoštus. Lapinės daržovės tinka salotoms, troškinimui, sriuboms ar pesto makaronams.
Fermentuoti produktai
Fermentuoti produktai, tokie kaip jogurtas, kefyras, kombuča ir kimčiai, suteikia probiotikų – sveikų bakterijų, kurios gerina imunitetą ir apsaugo nuo vėžio. Šios bakterijos gali surišti ir sunaikinti galimus kancerogenus, ypač storosios žarnos vėžio prevencijai.
Česnakas
Česnakas jau seniai naudojamas tiek kulinarijoje, tiek medicinoje. Jame yra alicino – sieros junginio, kuris stabdo vėžio progresavimą. Dažnas česnako vartojimas mažina storosios žarnos vėžio riziką, taip pat tiriamas kitų vėžio rūšių prevencijai.
