Ar jų sumanymas bus oficialiai pripažintas išskirtiniu pasiekimu, spręs juos fiksuojanti agentūra, tačiau rezultatai įspūdingi. Kepėjos sukūrė net 154 cm skersmens tortą, kuris svėrė daugiau nei 100 kilogramų. Įspūdingo deserto puošybai prireikė apie 25 kilogramų šviežių uogų.
46 kepėjos-konditerės iš 24 Lietuvos miestų praėjusį savaitgalį rinkosi Šilalėje. Kiekviena jų turėjo atsivežti 2 kg tortą. Kiekvienas kepinys tapo išskirtinio, plačiausio Lietuvoje torto dalimi, „suklijuojant“ kepinius į vieną bendrą tortą.
Anot Klaipėdoje veikiančios kūrybinės virtuvės „Cukraus burtai“ įkūrėjos ir konditerės Reginos Glinskienės, idėja siekti išskirtinio pasiekimo gimė grupei kepėjų-konditerių. Moterų nevienija jokia organizacija ar viešoji įstaiga, tai mėgėjos, kurios dalijasi žiniomis ir buriasi į bendraminčių būrį.
„Socialiniuose tinkluose esame susibūrę į kepėjų-konditerių grupę. Šiemet jau šeštus metus darėme susitikimą. Didžiausio torto gaminimo idėja sugalvojome kartu su Dora Jurgute, kuri buvo šių metų renginio variklis. Sugalvojome siekti išskirtinio pasiekimo, kurį atlikę visus formalumus planuojame užregistruoti Lietuvos išskirtinių pasiekimų tarnyboje. Tai bus didžiausio skersmens Lietuvoje tortas“, – pasakojo R. Glinskienė.
Anot jos, suformuoto torto pasverti galimybės nebuvo dėl jo formos, tačiau didžiulis kepinys, įvertinant kiekvienos kepėjos iškeptą svorį, kremą ir uogas, svėrė per 100 kg.
„Suklijuoti tortą trukome apie valandą, gal net daugiau, tačiau jį pjaustėm apie dvi valandas. Tortas buvo sudėtas iš 43 skirtingų tortų, daugiausia iš jų buvo „medučių“, „napoleonų“ ir maskarponės tortų. Panaudota apie 5 kg kremo aptepimui ir apie 25 kg uogų – aviečių, šilauogių, gervuogių“, – vardijo R. Glinskienė.
Torto gabalėlius moterys, atvykusios iš įvairiausių šalies kampelių, išsidalijo ir į namus grįžo su vaišėmis.
Pastaraisiais metais kasmet susitinkančios kepėjos-konditerės susitikusios kaskart sumanydavo atrakciją.
„Pradėjome nuo to, kad vežėmės po tortą, o susitikusios spėliojom pagal braižą, išvaizdą, kuris tortas yra kurios kepėjos. Pernai darėme skirtingos tematikos saldžius stalus“, – pasakojo moteris.
Paklausta, kokius tortus šventėms mėgsta užsisakyti klientai, R. Glinskienė teigia, kad populiarumo niekad nepraranda tradiciniai kepiniai – „Medutis“, „Napoleonas“.
„Žmonės susižavi vienokiu, kitokiu, apsisukę vėl ieško naujų skonių. Mados labiau gyvuoja dekoruojant tortus. Mūsų pagamintas rekordinio skersmens tortas puikiai dera prie šio sezono madingiausių, nes populiarūs dideli, žemi, puošti uogomis tortai. Tai buvo šių metų vieni iš geidžiamiausų jaunavedžių tortų dekorų, kai baltą tortą tiesiog šventės metu jaunieji apiberia uogomis. Tai ir tam tikra atrakcija“, – teigė Klaipėdoje veikiančios studijos įkūrėja.
Pati R. Glinskienė su konditerija savo gyvenimą yra susiejusi jau daugiau nei dešimtmetį. Kūrybinėje virtuvėje moko gaminti tortus, kepa juos pagal užsakymą.
„Kažkas vyksta į moterų stovyklą, o kažkas ateina tortus kepti – tai irgi tam tikra meditacija“, – šypteli moteris. Jūsų dėmesiui Reginos tortas:
Tortas su varške
Biskvitui reikės:
- 3 L dydžio kiaušinių,
- 120 g cukraus,
- 40 g aliejaus,
- 140 g miltų,
- 3 g kepimo miltelių.
1. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol cukrus visai išsiplaks ir tūris padidės 4-5 kartus, supilkite aliejų, trumpai paplakite.
2. Sudėkite miltus, išsijotus su kepimo milteliais. Lėtai plakite arba maišykite mentele, kol įsimaišys visi miltai.
3. Tešlą supilkite į 18 cm skersmens kepimo skardą.
4. Kepkkite iki 160°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Kremui:
- 250 g grietinėlės,
- 10 g cukraus,
- 360 g desertinės plombyro skonio varškės.
1. Grietinėlę išplakite su cukrumi, sudėkite varškę ir plakite iki vientisos konsistencijos.
Torto surinkimas
1. Biskvitą perpjaukite į 3 dalis, pertepkite kremu. Tortą galima paskaninti kremo išdėliojant šviežių ar šaldytų uogų, konservuotų vaisių. Dekoruokite pagal savo skonį.
