Sudėtis (4 asmenims):
- 20 g Sviesto
- 75 g Miltų
- 1 arb. š. cukraus
- 50 g cukraus
- Druskos
- 2 Kiaušiniai
- 100 ml pieno
- 50 g migdolų drožlių
- 75 g juodojo šokolado
- 250 g neriebios varškės arba varškės kremo
- 400 g riebios varškės
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 1 pakelis grietinėlės stabilizatoriaus
- spanguolių ar kitos mėgstamos uogienės
- 1 valg. š. cukraus pudros
- Aliejaus kepimui
Paruošimas
1. Ištirpinkite sviestą, leiskite pravėsti. Sumaišykite miltus, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, druską ir kiaušinius. Įmaišykite pieną. Palaipsniui įmaišykite ištirpintą sviestą. Leiskite tešlai pastovėti apie 15 minučių.
2. Lengvai paskrudinkite migdolų drožles nepridegančioje keptuvėje be aliejaus, išimkite jas. Tuomet lengvai patepkite keptuvę aliejumi. Į keptuvę įdėkite 1 arbatinį šaukštelį migdolų ir apliekite tešla. Kepkite lietinio vieną pusę iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite. Taip iškepkite visus lietinius. Leiskite blynams atvėsti.
3. Smulkiai supjaustykite šokoladą. Sutrinkite varškę, 50 g cukraus ir vanilinį cukrų. Pirmiausia įmaišykite grietinėlės stabilizatorių, tada įmaišykite šokolado gabalėlius.
4. Sluoksniuokite blynus, paruoštą kremą ir valgomąjį šaukštą spanguolių uogienės vieną ant kito, pabaigoje uždėkite blynų sluoksnį. Blynų pyragą laikykite šaldytuve iki patiekimo. Prieš patiekdami pabarstykite likusiomis migdolų drožlėmis ir cukraus pudra. Patiekite su spanguolėmis.
