Pasak buvusio karališkosios šeimos liokajaus ir „Regal Afternoon Tea“ įkūrėjo Julius Smitho – nelabai. Jis 35 metus dirbo aptarnaudamas įtakingiausius pasaulio žmones – nuo diplomatų iki garsenybių – privačiuose renginiuose ir dabar atskleidžia, kas iš tikrųjų atsiduria rūmų valgiaraščiuose.
Pagrindinė jo mintis? „Pamirškite šampanu persmelktą prabangą, kurią įsivaizduojate. Monarchų įpročiai yra kur kas santūresni, nei daugelis tikėtųsi.“
Karolis III mėgsta paprastumą
Pasak J.Smitho, karaliaus Karolio III skonis yra stebėtinai kuklus ir visiškai nepanašus į prabangias puotas, kurias žmonės įsivaizduoja vykstant už rūmų sienų, rašo „Daily Mail“.
Buvęs liokajus teigia, kad karalius „nėra didelis valgytojas“ ir dažniausiai renkasi lengvus, paprastus patiekalus vietoj sunkaus ar itin prabangaus maisto. Tiesą sakant, Karolis III dažnai apskritai praleidžia pietus ir vietoj jų renkasi kruopščiai paruoštą popietinę arbatą.
Ir jokių nuolatinių personalo klausimų – J.Smithas sako, kad karališkasis aptarnavimas grindžiamas gebėjimu numatyti poreikius. Karoliui III, anot jo, patinka „Earl Grey“ arba ramunėlių arbata su medumi, kuris jau būna išmaišytas prieš arbatą pateikiant.
„Nereikia švaistyti jo laiko nuolat kažką siūlant ar klausinėjant, nes jau žinai, ką jis mėgsta“, – aiškina J.Smithas.
Tačiau vienas ypatingas pietų meniu nustebino net patį karalių. J.Smithas prisimena oficialius pietus, kuriuose svečiams netikėtai buvo patiektas „voverės terinas“ – tikrai ne tradiciniai agurkiniai sumuštinukai.
Nors tuometis Velso princas, kaip įprasta, reagavo mandagiai, ne visi prie stalo buvo tokie entuziastingi. Pasak J.Smitho, vos paaiškėjus pagrindiniam patiekalui staiga atsirado „keli paskutinės minutės vegetarai“, o ne viena lėkštė beveik nepaliesta tyliai grįžo į virtuvę.
-
Ar lieknėjant reikia atsisakyti duonos? Mitybos ekspertė įvardijo 3 svarbiausias taisykles
-
Ar nuo baltų ryžių auga svoris? Naujausi tyrimai pateikia netikėtą atsakymą
-
Lėkštės dydžio čeburekai ir Karlsono dvasia: Aušrė Molėtuose įkūrė unikalią užkandinę
-
Dietologė atskleidė: 5 maisto produktai, kurie padeda deginti riebalus po 50-ies net miegant
-
Šio aliejaus vengėte be reikalo: naujas tyrimas atskleidė – jis nėra toks blogas
Vis dėlto Karolis III niekada nekeltų scenos. J.Smithas tvirtina, kad karalius nemėgsta netikėtumų, kai kalbama apie maistą, todėl greičiausiai patiekalą būdavo paragavęs iš anksto, kad įsitikintų jo tinkamumu dar prieš jį pateikiant svečiams.
„Labai tikėtina, kad jis žinojo, kas bus patiekta, ir jau buvo tai paragavęs, kad įsitikintų, jog tai apskritai valgoma“, – sako jis.
Velionės karalienės „apsvaiginimo“ triukas
Pasak buvusio liokajaus, karalienės Elžbietos II valgymo įpročiai taip pat buvo stebėtinai paprasti – ji mėgo įprastą, jaukų maistą, o ne prabangius delikatesus.
„Ji labai mėgo baltą duoną su uogiene ir sviestu“, – prisimena J.Smithas, pabrėždamas, kad karalienė labiau mėgo mažus, paprastus patiekalus, o ne sunkius banketinius.
O kaip dėl seniai sklandančių gandų apie jos kasdienį džiną su „Dubonnet“ prieš pietus? J.Smithas sako, kad realybė buvo kur kas mažiau „alkoholiška“.
„Tikrai tokie dalykai nebuvo kasdienio ritualo dalis“, – aiškina jis.
Tačiau tai nereiškia, kad karališkieji pietūs būdavo visiškai blaivūs. Pasak J.Smitho, karalienė turėjo savitą būdą paskatinti pokalbius prie stalo.
„Ji labai mėgo apkalbas, – sako jis ir atskleidžia, kad monarchė nuolat liepdavo papildyti svečių vyno taures – net jei šie rankomis bandydavo sustabdyti pylimą. – Ji sakydavo pilti net per jų pirštus!“
Karalienės arbatos ritualas taip pat turėjo savų keistenybių. Pasak J.Smitho, ji dažnai į arbatą įsidėdavo citrinos griežinėlį – smulkmeną, kuri greitai tapdavo madinga tarp svečių, norinčių mėgdžioti monarchės įpročius.
O jos vyrui, velioniui Edinburgo hercogui, labiausiai patiko lietiniai su tiršta grietinėle, braškių uogiene ir šviežiomis braškėmis, apibarstytomis cukrumi.
Donaldo Trumpo vizitas
Per ilgus darbo metus J.Smithas aptarnavo daugelį galingiausių pasaulio politikų, tarp jų ir Donaldą Trumpą valstybiniame bankete.
Pasak J.Smitho, viskas vyko labai greitai, personalas turėjo suspėti patiekti ir nurinkti keturis patiekalus vos per 25 minutes, todėl virtuvėje vyravo beveik karinis tikslumas.
Po dešimtmečių darbo karališkoje aplinkoje J.Smithas įsitikinęs, kad tikroji prabanga neturi daug bendro su perdėtu ištaigingumu.
Pasak jo, esmė slypi smulkmenose – servetėlės turi būti idealiai išlygintos, reikia gebėti iš anksto žinoti, kaip žmogus geria arbatą, ir pasirūpinti, kad svečiai jaustųsi visiškai komfortiškai.
Vis dėlto yra viena neatleistina nuodėmė: „Blogiausia, ką galima padaryti – paimti paskutinį sausainį nepasiūlius jo kitiems… ir fotografuoti maistą. Tiesiog mėgaukitės juo!“
