„Tikime, kad genialumas – paprastume, todėl mūsų veiklos širdis – kasdien rankomis kepama šviežia natūralaus raugo (angl. sourdough) duona, kuriai tereikia trijų ingredientų – druskos, miltų ir vandens. Į šiuos tris ingredientus telpa visa mūsų veiklos koncepcija: sezoniniai, vietiniai ingredientai, nekomplikuoti rankų darbo patiekalai ir švieži kepiniai, kuriuose skonis kalba pats už save“, – pasakoja kepyklos įkūrėja Barbora Grigaliūnaitė-Kadūnienė.
Prieš aštuonerius metus veiklą pradėjusi kepykla valdo kelias maitinimo įstaigas sostinėje: Ogmios mieste, Paupio turguje, MO muziejuje. Verslo centre „Jasinskio 2“ ką tik duris atvėrusi kavinė tampa ketvirtąja „Druska Miltai Vanduo“ lokacija.
„Adresą J. Jasinskio g. 2 rinkomės dėl strategiškai puikios vietos, patogiai pasiekiamos vietiniams gyventojams, aplinkui dirbantiems bei praeiviams. Šis miesto kampelis turi gyvybingą bendruomenę, todėl siekiame sukurti erdvę, į kurią norėtųsi užsukti kasdien – rytinei kavai, pietums ar trumpai pertraukai tarp susitikimų, jaukiam pokalbiui su draugu vakarop.“, – sako B. Grigaliūnaitė-Kadūnienė.
Šį pavasarį „Druska Miltai Vanduo“ planuoja plėtrą dar vienoje unikalioje sostinės vietoje – Sapiegų rūmuose, Antakalnyje. Restoranas Sapiegų rūmuose taps šiuolaikiška, atvira ir darnia kulinarine erdve, kuri dera su rūmų istorija ir Šiuolaikinio meno centro misija: sujungti praeitį ir dabartį per maistą, rankų darbą, estetiką ir bendruomeniškus renginius.
Kepykla „Druska Miltai Vanduo“ J. Jasinskio g. 2 dirba kasdien — kviečiame užsukti įsigyti šviežios duonos ir kepinių bei atrasti savo naują kasdienę stotelę Vilniaus centre.
