Reikės:
- 2 l vandens arba daržovių sultinio
- 3 vidutinių bulvių
- 2 morkų
- 1 svogūno
- 200 g lydyto tepamo sūrio
- 150 ml grietinėlės (30–35 proc. riebumo)
- 1 valg. š. sviesto
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- žiupsnelio džiovintų krapų arba petražolių
- šviežių žalumynų patiekimui
Gaminimas:
- Bulves, morkas ir svogūną nulupkite. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite, svogūną susmulkinkite.
- Puode ištirpinkite sviestą ir kelias minutes pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus.
- Sudėkite morkas, bulves ir užpilkite sultiniu arba vandeniu. Virkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Sudėkite lydytą sūrį ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
- Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintais krapais.
- Sriubą dar pavirkite 3–5 minutes ant silpnos ugnies. Jei norite itin kreminės tekstūros, dalį sriubos galite sutrinti trintuvu.
- Patiekdami pabarstykite smulkintais žalumynais.
„Kai noriu sotesnės sriubos, įdedu saują smulkiai pjaustyto rūkyto kumpio arba pakepintos vištienos. O prie šios sriubos labiausiai tinka traškūs česnakiniai skrebučiai“, – sako Genovaitė.
