Tai gana įtikinamas cukraus pakaitalas, ypač sveikuose produktuose. Deja, mokslininkai įspėja, kad jis gali padidinti insulto riziką.
Kolorado universiteto Boulderio laboratorijoje atlikti tyrimai rodo, kad eritritolis gali keisti smegenų kraujagyslių funkciją, potencialiai didindamas insulto pavojų.
Ląstelių tyrimuose žmogaus smegenų kraujagyslių ląstelės buvo veikiamos eritritolio kiekiu, atitinkančiu vieną gėrimo be cukraus porciją. Per kelias valandas ląstelės pradėjo keistis nerimą keliančiu būdu, rašo „VICE“.
Jos gamino mažiau azoto oksido, kuris padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti, ir daugiau endotelino-1, kuris jas sutraukia. Tuo pat metu padidėjo oksidacinis stresas – atsirado daugiau laisvųjų radikalų, darančių žalą.
Trumpai tariant, eritritolis atlieka keletą procesų, kurie kartu gali sukurti palankias sąlygas insultui.
Padėtis dar labiau pablogėja kalbant apie kraujo krešėjimą. Tyrimas parodė, kad eritritolis sumažina ląstelių gebėjimą gaminti junginius, natūraliai tirpdančius krešulius, todėl organizmas tampa mažiau efektyvus juos šalinant – tai yra viena pagrindinių insulto priežasčių.
Tai nėra vienkartinis pastebėjimas. Šis tyrimas paaiškina ankstesnius duomenis iš 4 000 žmonių tyrimo, kuriame aukštesnis eritritolio kiekis kraujyje buvo susijęs su padidėjusia širdies smūgio ir insulto rizika per trejus metus.
Ankstesnis tyrimas nustatė koreliaciją, o dabar Boulderio universiteto tyrimas priartina prie stipresnio ryšio tarp eritritolio ir insulto nustatymo.
Vis dar reikia daugiau tyrimų, kad šis ryšys būtų patvirtintas. Kai kurie mokslininkai atkreipia dėmesį, kad eritritolis natūraliai gaminamas organizme, ypač metabolinio streso metu, pavyzdžiui, sergant nutukimu ar diabetu. Tai reiškia, kad padidėjęs lygis gali rodyti esamą sveikatos problemą, o ne vien tik dietą.
Kol kas mokslas bent jau subtiliai sako, kad nors eritritolis gali būti tiesiogiai pavojingas ne iš karto, tikrinti jį kaip visiškai nekenksmingą taip pat nebūtų protinga.
