Ingridos grybų sriuba su lydytu sūreliu: tobulo skonio

„Rudens neįsivaizduoju be jaukaus ir šilto naminio maisto, kaip troškiniai ir sriubos“, – rašo Ingrida Mitrulevičienė, tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.

Šaltinis:

15min

Ingridos grybų sriuba su lydytu sūreliu / Ingridos Mitrulevičienės nuotr.

Jums reikės:

200 g pievagrybių,
2 saujų voveraičių (naudojau šaldytas),
2–4 baravykų,
1 svogūno,
2 morkų,
3 bulvių,
2 valg. š. ryžių,
2 l vandens,
druskos pagal skonį,
1 žiupsnelio pipirų,
2 lauro lapų,
100 g lydyto sūrelio,
1 valg. š. sviesto,
1 žiupsnelio aitriosios paprikos,
1 ryšelio žalumynų (krapų, petražolių, svogūnų laiškų, laiškinių česnakų).

Kaip gaminti:

1. Daržoves nulupame, nuplauname. Svogūną supjaustome smulkiais gabalėliais, morkas griežinėliais, bulves – kubeliais. Pievagrybius ir baravykus supjaustome riekelėmis, didesnes voveraites pasmulkiname.

2. Puode ištirpiname sviestą. Sudedame ir pakepiname grybus keletą min. Tada suberiame smulkintus svogūnus ir morkas. Kepiname, kol daržovės suminkštės. Beriame prieskonius, ryžius, bulves, užpilame vandeniu ir verdame sriubą apie 30 min.

Pagardiname lydytu sūreliu ir smulkintais žalumynais.