Sudėtis (4 asmenims):
- Druska, pipirai
- Čili dribsniai
- 1 poras
- 1 raudonasis svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 50 g džiovintų pomidorų (iš stiklainio)
- 400 g trumpų makaronų (pvz., pipe rigate)
- 4 valg. š. migdolų drožlių
- 2 valg. š. aliejaus
- 200 g grietinėlės
- 5 šakelės petražolių
Paruošimas:
1. Užvirinkite 3–4 litrus pasūdyto vandens (1 arbatinis šaukštelis druskos litrui). Nuvalykite ir nuplaukite porus, supjaustykite juos žiedais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Pomidorus supjaustykite mažesniais gabalėliais.
2. Išvirkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Sausoje keptuvėje paskrudinkite migdolus, tada juos išimkite. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Trumpai pakepinkite porą, svogūną, česnaką ir pomidorus. Įmaišykite grietinėlę ir 100–150 ml makaronų virimo vandens. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Nuplaukite petražoles, nusausinkite, nuskinkite lapelius ir smulkiai supjaustykite. Nupilkite makaronus, sudėkite į keptuvę ir sumaišykite su padažu. Pabarstykite petražolėmis, migdolais ir čili dribsniais.
