Kartenoje per Žolinę virė milžiniški puodai troškinių: nugalėtojai pasidalijo savo slaptuoju receptu

Kartena jau kelintus metus per Žolinę kviečia į festivalį „Žolynų žemė“, vykstantį ant Gintarų piliakalnio.

Vasarai jau ritantis į pabaigą, karteniškiai jau džiaugiasi derliumi, tad prieš kelis metus kilo mintis per Žolinę kaisti didžiuosius puodus ir virti troškinius. Ragautojai renka, kuris troškinys gardžiausias ir apdovanoja.

Šiemet varžybose dalyvavo 14 komandų: suvažiavo ne tik karteniškiai, aplinkinių seniūnijų gyventojai, buvo dalyvių net iš Vilniaus bei Marijampolės.

Edgaro Rojaus nuotr./Kartenos smiginio klubo „Lafkė“ komanda

Kazanuose kelias valandas kunkuliavo troškiniai su vištiena, jautiena, elniena. Gardino juos meistrai daržovėmis, žolelėmis iš savo sodų, net šokoladu.

Troškinius ragavo ir gardžiausią rinko komisija iš žurnalistų, virtuvių šefų, vietos visuomenininkų. Į komisiją pakviestas ir istorikas prof. Rimvydas Laužikas. Buvo vertinama ir patiekalo išvaizda.

Šiemet pirmąsias vietas pelnė dvi komandos: Kartenos smiginio klubas „Lafkė“ bei Kretingos rajono socialdemokratų skyrius.

Smiginio klubas prie puodo delegavo savo lyderį Arūną Smilingį. Darbo netrūko visai komandai: drauge skuto bulves, ruošė mėsą ir daržoves. Kaip pabrėžė visa „Lafkės“ komanda, – be geros nuotaikos toks puikus patiekalas nebūtų pavykęs

A.Smilingis 15min pasakojo, kad tokį troškinį viręs jau ne kartą svečiams. Patiekalo labai greit nelieka. Tik, kaip juokėsi pašnekovas, vaikai nelabai jį mėgsta. „Gal dėl to, kad kopūstų dedam. Vaikai dabar jų nelabai nori“, – kalbėjo karteniškis. Jis sutiko pasidalinti troškinio receptu ir su 15min. „Vis tiek kitais metais tokio paties virti jau negalėsim“, – šypsojosi pašnekovas.

Edgaro Rojaus nuotr./Arūnas Smilingis

Kartenos troškinių čempionato nugalėtojų receptas:

30 litrų kazanui:

Kiaulienos sprandinė: 5–6 kg

Karštai rūkyta šoninė: 1,5 kg

Bulvės: 5–6 kg

Morkos: 2,5–3 kg

Svogūnai: 2,5–3 kg

Kopūstai: 2,5–3 kg

Pomidorai: 1 kg

Paprikos: 1,5 kg

Aitrioji paprika (čili): 2–3 vnt. (dėti vientisas, kad nesuteiktų per daug aštrumo)

Švieži žalumynai (krapai, svogūnų laiškai): 150–200 g

Aliejus arba riebalai (kepimui): 300–500 ml

Prieskoniai ir druska: apie 100–120 g druskos (pagal skonį), juodieji pipirai, lauro lapai

Vanduo

Sultinys: 3–5 litrai (jei daržovės išskiria daug sulčių, skysčio pilkite mažiau).

Na, ir kaip priduria Arūnas, dar reikia labai labai daug meilės ir patiekalas bus nusisekęs.