Mitybos srityje nėra vieno „stebuklingo“ produkto, galinčio apsaugoti nuo vėžio. Svarbiausia – mitybos visuma. Mokslininkai jau kurį laiką pastebi ryšį tarp didelio itin perdirbtų maisto produktų vartojimo ir padidėjusios vėžio, širdies ligų bei diabeto rizikos. Viena iš galimų priežasčių – šiuose produktuose dažnai naudojami konservantai.
Prancūzijos mokslininkai, remdamiesi didelio masto tyrimu, paskelbtu žurnale BMJ, nusprendė atidžiau panagrinėti būtent konservantų ir vėžio rizikos ryšį, rašo „Eating Well“.
