Kuo daugiau spalvų, kuo mažiau simetrijos, kuo „atsainiau“ sumesti, bet tuo pačiu puikiai išeksponuoti patiekalo ingredientai. Esu tikra, tokiomis madomis mus užkrėtė keletas visoje planetoje garsių šefų, visų pirma, J. Oliver ir Y. Ottolenghi.
Tokius bendrose lėkštėse patiekiamus valgius aš labai mėgstu visais metų laikais, tačiau labiausiai – vasarą! Daržovių lysvės ir parduotuvių lentynos tiesiog lūžta nuo šviežutėlių daržovių, nei spalvų, nei skonių nereikia toli ieškoti. Vasarą man patinka valgiai, kuriuos paprasta pagaminti ir patiekti, o svečiai patys įsideda patiekalo tiek, kiek nori ir taip, kaip nori.
