Kreminė moliūgų sriuba su keptu česnaku: išgelbės užpuolus šaltukui

Patiekus su skrudintomis sėklomis ir grietinėle, paprasta daržovių sriuba virsta sočia vakariene.

Ingredientai

• 1 kg nulupto moliūgo

• 1 didelis svogūnas

• 1 česnako galvutė

• 2 vidutinės bulvės

• 800 ml daržovių sultinio

• 100 ml riebios grietinėlės

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

• 20 g sviesto

• ½ šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų

• Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

• Moliūgų sėklų patiekimui

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.

2. Daržoves sudėkite į kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir saldžiąja paprika.

3. Česnako galvutės viršūnėlę nupjaukite, kad atsivertų skiltelės. Apšlakstykite trupučiu aliejaus, suvyniokite į foliją ir padėkite į skardą šalia daržovių.

4. Kepkite apie 25–30 minučių, kol moliūgas suminkštės ir vietomis lengvai apskrus. Česnakui gali prireikti panašiai tiek pat laiko.

5. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite daržovių sultinyje apie 12–15 minučių, kol suminkštės.

6. Į puodą sudėkite keptą moliūgą ir svogūną. Iš folijos išspauskite suminkštėjusias česnako skilteles. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.

7. Supilkite grietinėlę, įdėkite sviestą ir dar kartą trumpai pakaitinkite. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio. Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite.

8. Patiekite su skrudintomis moliūgų sėklomis ir, jei norisi, keliais lašais grietinėlės. Skanaus!