„Fjord strong omega-3“ užsakymu atliktas vartotojų tyrimas, kurį atliko tyrimų bendrovė „Norstat“ 2025 m. vasarį, parodė, kad Lietuvos vaikų mityboje situacija yra itin prasta, rašoma pranešime žiniasklaidai.
J.Jansonės teigimu, „Omega-3 riebalų rūgštys yra išskirtinai svarbios sveikatai, o ypač augančiam organizmui. Vaikai, kuriems trūksta omega-3, prasčiau susikaupia, dažniau serga, jiems gali kilti regos problemų. Deja, Lietuvoje daugiau nei 90 procentų vaikų nevalgo pakankamai žuvies. Dėl to susidaro omega-3 deficitas organizme.
Ekspertė pabrėžia, kad labai svarbu formuoti tinkamus mitybos įpročius šeimoje, nes vaikai perima tėvų elgesio modelius. Jeigu tėvai nėra pratę valgyti žuvies ir jūrų gėrybių, vaikai dažniausiai taip pat atsisako.
„Anglai turi posakį: auklėkite ne vaikus, o save pačius“, – sako J.Jansonė. – Kurdami sveiką mitybos planą visai šeimai, turime suvokti, kad omega-3 riebalų rūgštys yra niekuo nepakeičiamos ir būtinos bene kiekvienai organizmo ląstelei - imunitetui, smegenims, regėjimui, širdžiai ir daugybei kitų organizmo funkcijų. Ignoruoti jų trūkumo galimas pasekmes - rizikinga.“
Mitybos specialistė viliasi, kad šie receptai padės pasiekti rekomenduojamą suvartojimo normą – 400 g žuvies per savaitę. „Jei jaučiate, kad sunku subalansuoti mitybą ir suvartoti pakankamai žuvies, neatmeskite alternatyvos – rinkitės žuvų taukus iš aukščiausia kokybe sertifikuotų žaliavų, su kuo stipresne omega-3 koncentracija būtent aktyvia EPR ir DHR forma. Taip užtikrinsite, kad tiek jūs, tiek jūsų vaikai gautų vertingas medžiagas sveikatai“, – teigia J.Jansonė.
5 lengvi ir skanūs žuvies receptai visai šeimai
Dorada arba orkaitėje keptas vaivorykštinis upėtakis su saldžiosiomis bulvėmis
Ingredientai:
- 4 dorados arba vaivorykštiniai upėtakiai (išdarinėti, nuplauti ir nusausinti);
- 2 žaliosios citrinos;
- 4 rozmarino šakelės;
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 2 saldžiosios bulvės;
- 2 česnako skiltelės, išspaustos per česnakų spaustuvą;
- 1 šaukštelis maltos saldžiosios paprikos miltelių;
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Gaminimo eiga:
Bulves supjaustykite dideliais kubeliais ir apšlakstykite 2 valgomaisiais šaukštais alyvuogių aliejaus. Ant bulvių supilkite iš pusės žaliosios citrinos išspaustas sultis, pabarstykite druska, pipirais, saldžiąją paprika, sudėkite česnaką ir viską išmaišykite. Sudėkite bulves į kepimo skardą ir kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje 20–25 minutes (kol suminkštės). Kol bulvės kepa, pabarstykite doradas arba upėtakius druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Plonai supjaustykite pusantros žaliosios citrinos skiltelėmis ir į vidų įdėkite rozmarino šakeles. Dėkite viską į antrą kepimo skardą (arba šalia bulvių) ir kepkite apie 15 minučių.
Patiekite su šviežių daržovių salotomis arba tiesiog daržovių griežinėliais.
Lengvesni kreminiai makaronai su kepta lašiša
Ingredientai:
- 250 g lašišos filė, supjaustytos kubeliais;
- 1 česnako skiltelė, išspausta per česnakų spaustuvą;
- 1 citrina;
- 125 g špinatų;
- 2 šaukštai kreminio sūrio;
- 300 g penne makaronų;
- Druska, pipirai pagal skonį.
Gaminimo eiga:
Išvirkite makaronus dideliame kiekyje pasūdyto vandens (virkite juos al dente, pagal gaminio gamintojo instrukcijose nurodytą virimo laiką), o tuo metu paruoškite padažą. Įkaitintoje keptuvėje greitai (apie minutę) apkepkite lašišą ir česnaką (kepant galima įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, bet jei keptuvė padengta nelimpančia danga, galite drąsiai to ir nedaryti). Sudėkite špinatus, suberkite citrinos žievelę, sudėkite kreminį sūrį, pagal skonį įberkite pipirų ir įpilkite kelis samčius vandens, kuriame verda makaronai. Virkite maišydami kelias minutes, kol padažas taps vientisas ir kreminės tekstūros.
Į keptuvėje esantį padažą sudėkite išvirtus makaronus, dar minutę pavirkite maišydami ir patiekite. Prieš patiekdami kiekvieną porciją apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Jūrinių lydekų filė karis
Ingredientai:
- 500 g jūros lydekų filė (atšildytos);
- 1,5 šaukštelio kario prieskonių;
- 1 žalioji citrina;
- Druska, pipirai pagal skonį;
- 1 svogūnas;
- 2 česnakai;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 400 ml kokosų pieno;
- 100 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę;
- 1 šaukštelis kmynų (miltelių arba sėklų);
- Ryžiai ir (arba) makaronai patiekti;
- Žaliosios citrinos skiltelės, smulkintos petražolės.
Gaminimo eiga:
Supjaustykite jūros lydekos filė dideliais gabalais, apibarstykite 1 šaukšteliu kario prieskonių, apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis, druska bei pipirais ir atidėkite į šalį, kol ruošite padažą. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus ir česnakus su likusiu 1/2 šaukštelio kario ir kmynais. Sudėkite pomidorus ir kepkite dar 30 sekundžių. Supilkite kokosų pieną ir užvirinkite, virkite kelias minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Sudėkite jūros lydekos filė ir virkite žuvį padaže apie 5 min. Patiekite su ryžiais arba makaronais, papuošę žaliosios citrinos skiltele ir pabarstę smulkintomis petražolėmis.
Šiltos salotos su upėtakių rutuliukais ir avokadų-jogurto padažu
Ingredientai:
- 400 g smulkiai supjaustytų arba sumaltų upėtakių;
- 80 g džiūvėsėlių;
- 1 kiaušinis;
- Druska, pipirai pagal skonį;
- 2 česnako skiltelės, išspaustos per česnakų spaustuvą;
- 1 prinokęs avokadas;
- 4 šaukštai graikiško jogurto;
- 1/2 šaukštelio maltos kalendros;
- Druska, pipirai pagal skonį;
- 200–400 g šviežių salotų mišinio;
- 200 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę.
Gaminimo eiga:
Sumaišykite upėtakius su džiūvėsėliais, kiaušiniu, druska, 1 skiltele česnako ir pipirais. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir kepkite orkaitėje apie 15 minučių. Pasigaminkite padažą – sublendinkite (arba sutrinkite avokadą šakute), sumaišykite su graikišku jogurtu, 1 skiltele česnako, kalendra, druska ir pipirais. Pusę padažo sumaišykite su salotų mišiniu ir pomidorais, salotas patiekite su upėtakių rutuliukais, užpilkite likusiu padažu.
Folijoje kepta arktinė palija su daržovėmis
Ingredientai:
- 1 arktinė palija (~1,5 kg išdarinėta, nuplauta ir nusausinta);
- 1 citrina;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- Citrinpipiriai pagal skonį;
- Šaukštelis šviežių čiobrelių (arba keli šaukšteliai džiovintų);
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 4–5 bulvės, supjaustytos griežinėliais;
- 2–3 morkos, supjaustytos dideliais gabalėliais;
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta dideliais gabalėliais;
- 1 valgomasis šaukštas kmynų;
- Druska, pipirai pagal skonį.
Gaminimo eiga:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite kepimo skardą – patepkite ją riebalais arba išklokite kepimo popieriumi. Apšlakstykite arktinę paliją alyvuogių aliejumi ir pabarstykite citrinpipiriais iš visų pusių (įskaitant vidų). Į vidų sudėkite pusę griežinėliais supjaustytos citrinos ir čiobrelius, suvyniokite į foliją (likusius citrinos griežinėlius uždėkite ant žuvies viršaus). Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, morkas ir paprikas su alyvuogių aliejumi, kmynais, druska ir pipirais pagal skonį. Dėkite šalia žuvies ir kepkite 30–40 minučių, kol bulvės iškeps (retkarčiais daržoves pamaišykite).
