Meksikietiški troškiniai yra vieni labiausiai sušildančių patiekalų, o rudenį jie puikiai dera kartu su moliūgais.
Sudėtis (4 porcijoms):
- 1 mažas moliūgas (pvz., Hokkaido),
- 400 g maltos jautienos,
- 2 valg. š. augalinio aliejaus,
- pora česnako skiltelių, nedidelis svogūnas,
- 2 kubeliais pjaustyti pomidorai (po 400 g),
- 1 skardinė raudonųjų pupelių (285 g),
- 40 g pjaustytos pepperoni dešros,
- 0,5 arb. š. džiovintų mairūnų,
- Druskos ir šviežiai maltų pipirų,
- Aštrioji paprika arba aštriųjų pipirų padažas (nebūtina)
- Šviežios žolelės papuošimui (pvz., čiobreliai, mairūnas)
Taip pat skaitykite
Paruošimas:
1. Nuplaukite moliūgą, perpjaukite jį pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais.
2. Maltą jautieną apkepkite karštame aliejuje. Sudėkite smulkintą česnaką, svogūną, moliūgą ir pakepinkite.
3. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus, uždenkite ir troškinkite apie 20 minučių.
4. Nusausinkite pupeles sietelyje, nuplaukite ir gerai nusausinkite. Sudėkite jas ir trumpai pakaitinkite. Pagardinkite mairūnu, druska, pipirais, paprika ir aitriųjų paprikų padažu arba pjaustyta aitriąja paprika pagal skonį. Patiekite apibarstę žolelėmis.
Suprasti akimirksniu
