Užkepti nachos – jokių ypatingų įgūdžių ar ilgo stovėjimo virtuvėje, tik greitas būdas pasimėgauti mėgstamais skoniais.
Sudėtis
- 7 minkštos kukurūzų tortilijos
- 1 valg. š. rapsų aliejaus
- 1 arb. š. saldžios rūkytos paprikos miltelių (ir šiek tiek daugiau patiekimui)
- 2 raudonosios paprikos (perpjautos pusiau ir be sėklų)
- 400 g konservuotų juodųjų pupelių (nusausintų ir nuplautų)
- ½ ryšulėlio petražolių (labai smulkiai supjaustytų)
- 50 g neriebaus jogurto
- 1 Chalapos paprika (smulkiai supjaustyta)
Salsos sudėtis:
- 4 laiškiniai svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 4 vidutinio dydžio pomidorai (be sėklų ir smulkiai supjaustyti)
- 1 mažas avokadas (nuluptas ir supjaustytas)
- ½ mažo ryšulėlio kalendros (smulkiai supjaustytos)
- 1 maža česnako skiltelė (smulkiai tarkuota)
- 1 žalioji citrina (tarkuota žievelė ir išspaustos sultys)
- 1 valg. š. rapsų aliejaus
Kaip gaminti?
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 8-10 trikampių ir paskleiskite ant dviejų didelių kepimo skardų. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite paprikos milteliais. Kepkite 7–8 minutes, kol taps traškios, ir palikite atvėsti.
- Įkaitinkite grilį iki aukštos temperatūros. Kepkite paprikas odele į viršų 7–10 minučių, kol apskrus ir suminkštės. Palikite atvėsti. Nulupkite ir išmeskite odeles, supjaustykite papriką juostelėmis ir sumaišykite su pupelėmis bei petražolėmis.
- Norėdami paruošti salsą, sumaišykite visus nurodytus produktus.
- Sudėkite kukurūzų traškučius į didelę lėkštę, ant viršaus uždėkite pupelių mišinio, salsos, jogurto ir Chalapos paprikos, patiekdami pabarstykite paprikų milteliais.
