Naujausias atradimas: sotūs žiedinių kopūstų blyneliai su Gauda sūriu ir avižiniais dribsniais. Šiems vegetariškiems blyneliams pirmiausia išverdami žiedinių kopūstų žiedynai, o tada sutrinami. Tuomet jie sumaišomi su kiaušiniais, svogūnais, Gauda sūriu, avižiniais dribsniais, džiūvėsėliais ir prieskoniais. Iš mišinio suformuojami blyneliai ir kepami, kol taps traškūs. Skamba paprastai, bet skonis nustebins!
Sudėtis (12 blynelių):
- 800 g žiedinių kopūstų
- Druskos, pipirų
- 1 svogūno
- Aliejaus
- 2 kiaušinių
- 200 g Gaudos sūrio (pageidautina)
- Šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1 arb. š. džiovinto čiobrelio
- 100 g avižinių dribsnių
- 30 g džiūvėsėlių
- 3 šaukštų sviesto
Paruošimas:
1. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir supjaustykite žiedynais, pašalindami kotelį. Virkite verdančiame pasūdytame vandenyje apie 8 minutes, kol suminkštės, bet vis dar bus tvirti. Gerai nusausinkite žiedinį kopūstą ir perkelkite į didelį dubenį. Grubiai sutrinkite šakute ir leiskite šiek tiek atvėsti.
2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną apie 5 minutes ir sudėkite kartu su žiediniu kopūstu. Įmuškite kiaušinius, įdėkite sūrio, druskos, pipirų, muskato riešuto ir čiobrelių ir gerai išmaišykite. Sudėkite avižinius dribsnius ir džiūvėsėlius, išmaišykite. Leiskite mišiniui pastovėti apie 5 minutes. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek džiūvėsėlių ir vėl išmaišykite.
3. Šiek tiek sudrėkintomis rankomis iš mišinio suformuokite apie 12 paplotėlių. Didelėje keptuvėje įkaitinkite ištirpintą sviestą. Kepkite paplotėlius svieste, retkarčiais juos apversdami, apie 6 minutes arba kol gražiai apskrus. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
