Ne tik su pomidorais: atraskite braškinę „Caprese“ – receptas, kuris jus nustebins

„Caprese“ – klasikinis itališkas derinys iš pomidorų, mocarelos ir baziliko – jau seniai tapo vienu žinomiausių Viduržemio jūros virtuvės simbolių. Šis spalvingas trio puikiai tinka kaip užkandis, tačiau taip pat dera prie žuvies, mėsos, makaronų ir kitų patiekalų. Ar kada ragavote „Caprese“ su braškėmis?

Šaltinis:

15min

„Caprese“ – klasikinis itališkas derinys iš pomidorų, mocarelos ir baziliko – jau seniai tapo vienu žinomiausių Viduržemio jūros virtuvės simbolių / Pexels nuotr.

Pavadinimas „Caprese“ reiškia „susijęs su Kaprio sala“ (ital. Capri) ir apibūdina užkandį iš raudonų pomidorų, baltos mocarelos ir žalių baziliko lapų. Ši spalvų kombinacija atkartoja Italijos vėliavos spalvas, todėl „Caprese“ laikoma tikra nacionalinės virtuvės klasika.

Braškinė „Caprese“ – netikėtas skonių derinys

Čia saldžios braškės dera su švelniai sūria itališka klasika.

Sudėtis (4 asmenims):

500 g didesnių braškių
4 mocarelos rutuliukai (po 125 g)
jūros druskos
šviežiai maltų pipirų
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
2 valg. š. balzaminio acto kremo („Crema di Balsamico“)
8 šakelės raudonėlio (arba baziliko)

Gaminimas

Braškes nuplaukite, pašalinkite kotelius ir supjaustykite griežinėliais. Mocarelą nusausinkite ir taip pat supjaustykite riekelėmis. Braškes ir mocarelą vėduoklės principu išdėliokite keturiose lėkštėse. Pabarstykite jūros druska ir pipirais.
Patiekalą apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminio acto kremu. Nuplaukite raudonėlį, nuskinkite lapelius ir pabarstykite ant salotų. Puikiai dera su paskrudinta čiabata arba duonos lazdelėmis.