Mėsos technologas Vidas Nadzeika pataria, kaip išsirinkti kokybišką mėsą ir kaip ją saugiai laikyti namuose, rašoma prekybos tinklo „Rimi“ pranešime žiniasklaidai.
Į ką atkreipti dėmesį, renkantis mėsą
Renkantis mėsą parduotuvėje, Vidas Nadzeika pataria atkreipti dėmesį į tai, kad ji būtų šviesiai rausvos spalvos, o mėsos paviršius – sausas: „Gleivės ant paviršiaus, patamsėjusi mėsa ir jos kaulas signalizuoja, kad ji nebe pirmo šviežumo. Visada siūlyčiau etiketėje peržvelgti ir mėsos galiojimo laiką. O jei renkatės mėsą pakuotėje, ji turėtų būti sandari ir nepažeista, o viduje neturėtų būti skysčio“.
Parsinešus mėsą į namus specialistas rekomenduoja atkreipti dėmesį ir į tinkamas produktų laikymo sąlygas – namuose mėsa bei jos gaminiai turėtų būti laikomi šaldytuve, ne aukštesnėje nei 4 °C temperatūroje. Jei su nuolaida nusiperkama daugiau mėsos, patartina ją užšaldyti, tačiau suvartoti reikėtų per pusę metų, o atšildžius – neužšaldyti vėl.
Jaukiam vakarui namuose ar su draugais pasigaminkite meksikietiškų enčiladų – tokiam patiekalui neliks abejingas nė vienas bet kurio amžiaus valgytojas.
Enčilados su mėsos faršu
Patiekalui reikės:
400 g kiaulienos faršo;
1 šaukšto aliejaus;
1 vnt. svogūno;
230 g salsos padažo;
4 vnt. tortilijų;
200 g tarkuoto sūrio;
pomidorų – pateikimui.
Kaip gaminti:
- Apkepkite mėsos faršą aliejuje. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir apkepkite keletą minučių. Įkrėskite aštraus padažo. Troškinkite viską kartu keletą minučių.
- Tortilijas pašildykite pagal nurodymus ant pakuotės. Mišinį su faršu paskirstykite ant tortilijų. Susukite tortilijas ir sudėkite į kepimo formą, pateptą riebalais. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite 225° C temperatūroje apie 5 minutes. Patiekite su pomidorais.
Skanaus!
