Svarbiausia – tinkamai paruošti rabarbarus, kad desertas neišskirtų per daug skysčio, o trupiniai išliktų birūs ir traškūs.
Sudėtis (4 porcijoms)
-
600 g rabarbarų
-
1 pakelis vanilinio cukraus
-
3 valg. š. + 100 g cukraus
-
1–2 valg. š. krakmolo
-
200 g miltų
-
100 g šalto sviesto
-
žiupsnelis druskos
Gaminimas
-
Rabarbarus nulupkite ir supjaustykite maždaug 2 cm dydžio gabalėliais. Sudėkite į kepimo indą ir sumaišykite su vaniliniu cukrumi, 3 valg. š. cukraus bei krakmolu.
-
Trupiniams į dubenį suberkite miltus, 100 g cukraus, žiupsnelį druskos ir sudėkite gabalėliais pjaustytą šaltą sviestą. Masę trumpai sumaišykite mikserio tešlos antgaliais, tuomet rankomis sutrinkite į trupinius.
-
Trupinius paskirstykite ant rabarbarų. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje (su ventiliatoriumi – 175 °C) apie 30–35 minutes apatinėje orkaitės dalyje. Jei viršus pernelyg greitai skrunda, likus maždaug 10 minučių uždenkite folija.
-
Iškepusį desertą šiek tiek atvėsinkite ant grotelių ir patiekite dar šiltą.
Patiekimo idėja
Rabarbarų „crumble“ ypač skanus su:
-
vaniliniais ledais,
-
plakta grietinėle,
-
graikišku jogurtu,
-
vaniliniu padažu.
Taip pat rabarbarus galima maišyti su braškėmis, obuoliais ar avietėmis, o trupinius pagardinti avižiniais dribsniais, cinamonu ar smulkintais riešutais.
