Pagrindui:
- 240 g jūsų mėgstamų sausainių trupinių;
- 70 g šviesaus arba tamsaus rudojo cukraus;
- 115 g sviesto, išlydyto.
Įdarui:
- 300 ml grietinėlės;
- 680 g grietinėlės sūrio, suminkštinto iki kambario temperatūros;
- 100 g cukraus;
- 15 g cukraus pudros;
- 60 g grietinės, atšildytos iki kambario temperatūros;
- 2 šaukšteliai citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto.
Gaminimo eiga:
-
Paruoškite pagrindą: sumaišykite pagrindo ingredientus. Supilkite į torto formą ir labai tvirtai suspauskite. Kuo tvirčiau suspaustas pagrindas, tuo mažesnė tikimybė, kad jis iširs pjaustant sūrio pyragą. Atidėkite į šaldytuvą 10–20 minučių, kol ruošiate įdarą.
-
Paruoškite įdarą: maišytuvo pagalba vidutiniu greičiu apie 4–5 minutes plakite šaltą grietinėlę, kol susidarys standžios putos. Atidėkite į šalį.
-
Maišytuvo pagalba vidutiniu greičiu plakite grietinėlės sūrį ir cukrų, kol masė taps visiškai lygi ir kreminė. Įdėkite cukraus pudros, grietinės, citrinos sulčių ir vanilės ekstrakto. Plakite 2–3 minutes vidutiniu greičiu, kol masė taps lygi ir vientisa. Įsitikinkite, kad nėra didelių sūrio gabaliukų. Jei yra gabaliukų, plakite toliau, kol masė taps lygi.
-
Įmaišykite plaktą grietinėlę į sūrio pyrago įdarą, kol viskas susimaišys. Maišykite lėtai.
-
Išimkite pagrindą iš šaldytuvo ir supilkite ant jo įdarą. Naudodami mentelę išlyginkite viršų.
-
Tvirtai uždenkite plastiko plėvele arba aliuminio folija ir laikykite šaldytuve mažiausiai 6–8 valandas, bet ne ilgiau kaip 2 dienas. Geriausi rezultatai gaunasi po 12 valandų.
-
Sūrio pyragą patiekite su norimais papuošimais. Likusią sūrio pyrago dalį uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
Skanaus!
